Menu di giugno: 107 ricette con frutta e verdura di stagione
Lattuga, insalatine da taglio, carote, zucchine, ciliegie e albicocche: ecco alcuni dei meravigliosi "frutti" di cui ci fa dono giugno, mese di passaggio tra la primavera e l'estate. Perfetti per realizzare pietanze leggere, fresche ma ugualmente molto appetitose.
Giugno sancisce il passaggio definitivo dalla primavera all'estate. La bella stagione, ormai alle porte, inizia a manifestarsi in tutta la sua generosità sui banchi dei mercati che, abbondanti e generosi, si riempiono di frutta e ortaggi dai colori vividi, profumati e succosi. I piatti caldi e le cotture lente cedono il posto a pietanze fresche e leggere, ottime da gustare a crudo o che richiedono, al massimo, una velocissima sbollentatura in acqua o giusto un salto in padella. I più temerari possono comunque accendere il forno, magari sfruttando le ore serali più fresche, per preparare verdure ripiene dal cuore filante, i grandi classici estivi, da servire rigorosamente tiepidi o a temperatura ambiente.
È il periodo perfetto per insalate croccanti, centrifugati rigeneranti, primi piatti espressi e secondi leggeri, ideali per nutrirci e idratarci senza appesantire la digestione. Optiamo per la lattuga, selezionando i cespi più freschi e croccanti, le tenere insalatine da taglio e la rucola, da arricchire a piacimento con i primi datterini, le carote – che in questo mese acquistiamo a mazzetti completi delle loro foglie – e i cetrioli. Approfittiamo degli ultimi asparagi, da scottare nell'apposita asparagiera e poi abbinare a uova poché e qualche fettina di pane tostato.
Regine indiscusse della tavola di questo periodo, le zucchine sono un ingrediente immancabile nei nostri menu estivi. Eclettiche e dal gusto delicato, si prestano a tantissimi abbinamenti e ricette, grazie anche alle numerose varietà presenti sui banchi: per creme e vellutate orientati sulle zucchine verdi, più ricche d'acqua; per carpacci e insalatone scegli, invece, quelle romanesche, piccole e sode. Se desideri prepararle ripiene al forno, sfrutta la caratteristica forma delle tonde, ideale per accogliere farce a base di carne, pesce o vegetariane.
Tra le primizie del mese fanno capolino anche i primi peperoni e melanzane ma, per assaporarli in tutta la loro fragranza (e acquistarli al prezzo più conveniente), è preferibile attendere ancora qualche settimana. Preferisci, invece, bietole, fagiolini, taccole e soprattutto fiori di zucca. Scenografici e raffinati, hanno una stagione cortissima ma intensa: farciscili con un cuore filante di mozzarella e alici, friggili in olio bollente e infine goditeli prima che svaniscano.
Le abbiamo intraviste e assaggiate nei giorni finali di maggio, ma è adesso che vivono il loro momento magico: parliamo delle ciliegie. Ricche d'acqua, vitamine e preziosi sali minerali, possiedono virtù depurative, diuretiche e antiossidanti, grazie all'alto contenuto di antocianine. Ma è prima di tutto la loro dolcezza a conquistare chiunque: irresistibili al naturale – non a caso si dice "una tira l'altra", sono in grado di trasformarsi nelle raffinate guest-star di torte, crostate, strudel e clafoutis.
Tra gli acquisti ortofrutticoli del periodo non possono poi mancare albicocche, pesche, meloncini, lamponi, mirtilli, susine e prugne, perfetti per dare vita a ricche macedonie miste, insalate di frutta e frullati. Il tutto da completare, per i più fortunati, con le ultimissime fragole di fine stagione.
Gli sformatini di fiori di zucca sono un antipasto scenografico e goloso, preparato con fiori di zucca freschi farciti con un composto di ricotta, parmigiano, uovo, sale e pepe. Facili e veloci, sono perfetti per un pranzo con ospiti o una cena speciale.
I fiori di zucca al forno sono un antipasto facile e delizioso, preparato con fiori di zucca freschi farciti con un ripieno cremoso di ricotta, parmigiano, acciughe sott'olio e noce moscata, ricoperti di pangrattato e formaggio e infornati fino a doratura.
I fiori di zucca fritti sono un antipasto facile e sfizioso, preparato con i fiori di zucca freschi, immersi in una pastella densa a base di acqua frizzante freddissima e farina e fritti quindi in olio bollente. Gustosi e super croccanti, sono perfetti da portare in tavola in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo. Scopri con la nostra Julia Gulisano i segreti per farli a regola d'arte.
La torta salata con fagiolini è un rustico ricco e gustoso, un vero e proprio salva cena pronto in pochi minuti. Un guscio di fragrante pasta sfoglia già pronta accoglie al suo interno un ripieno saporito a base di uova, stracchino, yogurt, speck e fagiolini. Scopri la ricetta.
Le carote di sfoglia farcite sono un antipasto sfizioso e originale, perfetto per la tavola pasquale. Si tratta di fragranti conetti di pasta sfoglia cotti in forno, golosamente riempiti con un composto cremoso e saporito a base di formaggio spalmabile e speck sminuzzato.
La torta salata ai fiori di zucca è un piatto unico veloce e saporito, una torta salata primaverile realizzata con una base di pasta sfoglia, farcita con un gustoso ripieno a base di uova, panna fresca liquida, pancetta, parmigiano e fiori di zucca.
I fagiolini fritti sono un contorno semplice e sfizioso, ideale da proporre anche come antipasto o aperitivo all'interno di coni di carta paglia. Nella nostra ricetta i fagiolini lessi vengono passati in una doppia panatura a base di uova e pangrattato, quindi fritti in olio di semi bollente: per un risultato fragrante e appetitoso.
La croccantella zucchine e cipolle è una torta salata sottile e super croccante, ideale da portare in tavola come antipasto o aperitivo. Semplice e sfiziosa, si prepara con pochissimi ingredienti: acqua, farina di grano tenero e di mais, olio extravergine di oliva, zucchine e cipolle tagliate finemente.
La schiacciata di carote è una ricetta facile e sfiziosa, preparata con farina, acqua, olio, carote grattugiate, parmigiano, sale e pepe: una volta pronta, è perfetta come aperitivo o antipasto.
I pomodori ripieni di tonno sono una ricetta estiva senza cottura semplice e gustosa. Perfetti da servire come sfizioso antipasto in apertura di una cena tra amici, sono ottimi anche per buffet di festa o come pranzo leggero e nutriente, da completare con qualche crostino di pane.
L'hummus mediterraneo con asparagi è una variante del classico hummus di ceci. Facile e veloce, si prepara con ceci precotti, olive taggiasche, pomodori secchi sott'olio, succo di limone, olio extravergine di oliva, nocciole tostate e asparagi saltati in padella.
Le bruschette con zucchine sono un antipasto semplice e sfizioso a base di fette di pane tostato, zucchine grigliate, stracciatella di bufala, pomodorini in spicchi, aglio, olio e pepe macinato. Fresche e fragranti, sono perfette da portare in tavola anche all'ora dell'aperitivo.
La cheesecake salata agli asparagi è una torta salata composta da uno strato croccante di crackers integrali, latte e burro fuso, sormontato poi da una morbida crema a base di ricotta, robiola e asparagi cotti frullati.
La cheesecake al salmone è una torta salata fresca e leggera, perfetta per l'estate, perché non prevede alcuna cottura in forno, ma solo un tempo di riposo in frigo. Si prepara con una base croccante di taralli e burro fuso che accoglie una cremosa farcitura di formaggi, ricoperta di salmone affumicato e rucola.
La torta salata con zucchine è un rustico semplice e molto gustoso, preparato con un involucro di pasta sfoglia farcito di un composto a base di uova, parmigiano grattugiato, mozzarella e scamorza a cubetti, prosciutto cotto sminuzzato e zucchine a rondelle, precedentemente cotte in padella.
La pasta con pomodorini e stracciatella è un primo colorato e dai profumi mediterranei adatto a qualunque pranzo o cena di famiglia. Ottima sia calda sia fredda, si prepara facendo saltare i fusilli scolati al dente con i pomodorini gialli e rossi, precedentemente lasciati appassire sul fuoco con un fondo di aglio e olio, e completando poi il piatto con un cucchiaio generoso di stracciatella di burrata, pepe macinato, basilico fresco e origano secco.
La pasta zucchine e pomodorini è un primo piatto estivo leggero e saporito realizzato solo con zucchine, pomodorini, pancetta, cipolla e olio extravergine di oliva. Si prepara in poco tempo ed è molto gustosa.
La pasta zucchine e carote è un primo piatto gustoso e veloce, perfetto per un pranzo espresso o una cena improvvisata con gli amici. Si prepara con fusilli o altri formati di proprio gradimento, conditi con zucchine e carote grattugiate, saltate in padella con uvetta, olio e cipolla, il tutto completato da parmigiano.
La pasta e zucchine è un primo piatto facile e cremosissimo, che prevede di cuocere i tubetti con cipolle e zucchine in un'unica pentola insieme all'acqua calda, con la tecnica "one pot", mantecando poi il tutto con parmigiano grattugiato.
La pasta zucchine e pancetta è un primo goloso e colorato pronto in pochissimi minuti, preparato con pasta corta tipo pennette rigate e pochi e semplici ingredienti utilizzati per il condimento, come zucchine, pancetta croccante, cipolla, olio e sale. Una ricetta espressa, perfetta per qualunque pranzo o cena di famiglia.
La pasta feta e pomodorini è un primo molto appetitoso preparato cuocendo la feta al forno con i pomodorini, l'origano e il basilico fresco, e utilizzando poi il condimento ottenuto per mantecare i fusilli, scolati al dente. Scopri con Elpidio come farla in casa.
La pasta fredda con ricotta e pomodorini è un primo molto gustoso perfetto da preparare in estate. Si tratta di una ricetta molto semplice e veloce da fare in casa: ti basterà realizzare un pesto a crudo di pomodorini, ricotta, parmigiano e rucola, utilizzare la salsa cremosa ottenuta per condire le pennette rigate e arricchire poi il tutto con il caciocavallo a cubetti, le olive nere, qualche pomodorino in pezzi e un filo d'olio.
Le trenette al pesto, patate e fagiolini sono un primo piatto della cucina ligure a base di trenette cotte con patate e fagiolini e poi amalgamate al pesto.
La pasta con gli asparagi è un primo piatto perfetto per la primavera, velocissimo da preparare con asparagi freschi, fusilli e grana grattugiato e ideale per qualsiasi pranzo e cena.
Il pesto di asparagi è un condimento cremoso dal sapore delicato e facile da preparare, ideale come alternativa primaverile al classico pesto alla genovese, preparato con asparagi, mandorle, parmigiano, olio extravergine di oliva e sale.
Il pesto di fagiolini è una variante alternativa e sfiziosa del classico pesto di basilico, ideale da spalmare sulle bruschette all'ora dell'aperitivio o utilizzare per condire un buon piatto di pasta.
La pasta con i fagiolini è un primo vegetariano semplice e saporito, ideale per la stagione calda. Pronta in pochissimi minuti, è ottima sia calda sia fredda.
La pasta asparagi e gorgonzola è un primo piatto primaverile, perfetto da portare in tavola per un pranzo espresso in famiglia o una cena informale tra amici. Una pietanza cremosa e ricca di sapore, che mette insieme il gusto deciso del formaggio erborinato con quello più delicato degli asparagi. Scopri la ricetta per farla in casa in poche e semplici mosse.
La pasta con fiori di zucca è un primo molto veloce, preparato con rigatoni saltati insieme a un ricco condimento di pancetta croccante, panna e fiori di zucca freschi. Facile e avvolgente, conquisterà il palato di tutti gli ospiti.
La pasta cozze e fiori di zucca è un primo piatto semplice e saporito, preparato con linguine, cozze freschissime, fiori di zucca e prezzemolo. Facile e veloce, è perfetta per il pranzo della domenica in famiglia o per una cena con gli amici.
La pasta zucchine e salmone è un primo piatto semplice e dal sapore delicato, ideale per qualunque pranzo o cena di famiglia. La dolcezza delle zucchine si sposa alla perfezione con la sapidità del salmone affumicato, per un condimento gustoso ed equilibrato, perfetto per mantecare le mezze maniche, lessate al dente in acqua bollente leggermente salata. Scopri la ricetta del nostro chef Ghedini.
La pasta con le taccole è un primo genuino e veloce, perfetto per la primavera: i fusilli, cotti al dente, vengono amalgamati a un condimento fragrante e colorato a base di taccole e pomodorini, per un piatto che piacerà proprio a tutti.
La pasta fagiolini e tonno è un primo piatto fresco e profumato, ideale per qualunque pranzo o cena di primavera. Si prepara in poco tempo e con ingredienti semplici e gustosi, anche se hai poco tempo a disposizione o degli ospiti dell'ultimo minuto.
Il risotto asparagi e gamberi è un primo semplice e prelibato, ideale per il pranzo della domenica in famiglia o una cena con ospiti. Il riso Carnaroli, tostato insieme agli asparagi a rondelle già scottati in padella con un soffritto di aglio e olio, viene sfumato con il vino bianco e portato a cottura per assorbimento con il brodo di pesce e i gamberoni sgusciati.
Il risotto alle carote è un primo piatto goloso e all'onda a base di riso Carnaroli, carote, scalogno, olio e rosmarino. Un piatto reso cremoso dalla mantecatura con burro e parmigiano e dall'aggiunta di parte delle carote cotte sul fuoco e ridotte in purea, perfetto da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
Il risotto con i fagiolini è un primo piatto leggero e delizioso, perfetto per la stagione estiva. Facile da preparare, conquisterà grandi e piccini per la sua irresistibile bontà.
Il risotto ai fiori di zucca è un primo piatto goloso e invitante, preparato con pochi ingredienti genuini: riso, scalogno, olio extravergine di oliva, brodo vegetale caldo, vino bianco, parmigiano grattugiato e, naturalmente, i migliori e più saporiti fiori di zucca freschi.
Il risotto salmone e zucchine è un primo piatto saporito e raffinato, ideale da preparare in estate: per farlo, ti serviranno riso Carnaroli, zucchine, salmone cotto al vapore, brodo vegetale e basilico fresco.
Gli gnocchi pesto e pomodorini sono un primo piatto facile, gustoso e velocissimo, perfetto da portare in tavola sia per il pranzo della domenica in famiglia sia per una cena con gli amici.
Il pesto di fiori di zucca è una salsa perfetta da spalmare su crostini o per condire la pasta, preparata frullando con un mixer da cucina i fiori di zucca freschi con mandorle tostate, formaggio grattugiato, basilico e olio.
Il pesto di zucchine è ottimo come condimento per la pasta o per i tuoi antipasti. Si prepara con zucchine, mandorle, formaggio grattugiato, basilico e aglio.
Il pesto di carote è un condimento gustoso e veloce, preparato con carote frullate a crudo con olio extravergine di oliva, formaggio grattugiato, rosmarino, farina di mandorle e un pizzico di sale. Perfetto da spalmare su crostini di pane, è ottimo per condire un buon piatto di pasta.
Gli gnocchi di asparagi sono la variante primaverile dei classici gnocchi di patate. Si preparano con un impasto ben asciutto a base di asparagi cotti frulla, patate lesse schiacciate, farina e sale.
I pomodori ripieni di cous cous sono un primo piatto estivo ricco e saporito: i pomodori tondi, privati della calotta e scavati all'interno, vengono farciti con un ripieno a base di cous cous, sugo di pomodoro, parmigiano, erbe aromatiche e cubetti di provola, quindi cotti in forno fino a risultare morbidi e golosi.
L'insalata di farro alla greca è un piatto ricco e colorato perfetto per l'estate, a base di farro condito con feta, pomodorini, olive, capperi, erbe aromatiche e olio extravergine di oliva.
I peperoni ripieni di tonno e patate sono un gustoso piatto unico da cuocere in forno, perfetti da completare con un contorno di verdure: ecco come prepararli in pochi minuti.
L'insalata di ceci, feta e pomodorini è un piatto unico colorato e saziante, da accompagnare con fettine di pane tostato. Perfetta per qualsiasi pranzo a casa, in ufficio o al parco, si prepara con ceci già lessati, feta a cubetti, pomodorini gialli e rossi, olive taggiasche, olio e prezzemolo tritato.
L'insalata greca è una pietanza fresca e colorata, tipica della cucina greca, ideale come piatto unico ma puoi servirla anche come antipasto o contorno, in base alle tue esigenze. È composta da pomodori, cetrioli, cipolle, olive nere greche e cubetti di formaggio feta, specialità ellenica prodotta con latte di pecora e di capra.
I pomodori al forno sono un contorno veloce e saporito, si tratta di pomodori gratinati, svuotati e arricchiti con la polpa tritata, pangrattato, parmigiano e aromi, ideali anche come ricco antipasto vegetariano.
Lo sformato di asparagi e stracchino è una ricetta primaverile semplice e gustosa, facilissima da fare in casa anche per chi è alle prime armi in cucina. Scopri come fare con la nostra ricetta.
Il pollo con asparagi è un secondo primaverile semplice e alla portata di tutti. Un piatto completo di contorno, adatto a qualsiasi pranzo o cena e pronto in poco tempo.
La frittata di asparagi è una ricetta facile e veloce a base di pochi e semplici ingredienti: asparagi cotti in padella, uova, parmigiano grattugiato, aglio, olio e pepe macinato. Alta, soffice e super versatile, è perfetta da servire per un pranzo espresso in famiglia o portare con sé in occasione di una gita fuori porta: sarà ottima sia calda sia a temperatura ambiente.
La frittata di fagiolini è un secondo veloce e saporito, pronto in pochi minuti e perfetto per un pranzo in famiglia. Si tratta di una ricetta economica e alla portata di tutti, da completare con una porzione di patate per un pasto completo e bilanciato. Tagliata a quadrotti, è ideale anche come finger food per aperitivi e buffet in compagnia, oppure come antipasto per una cena conviviale.
La frittata di carote è una variante della classica frittata, preparata qui con uova sbattute, parmigiano grattugiato, carote e cipolle scottate in padella e un mix di erbette aromatiche. Un secondo piatto facile e veloce, da servire per qualunque pranzo o cena di famiglia con fettine di pane tostato.
Uova e zucchine in padella sono un secondo piatto completo e saporito, perfetto per un pranzo veloce o come ricetta salvacena: si realizza tutto in una sola padella e otterrai secondo e contorno in un'unica preparazione.
Il tomino con zucchine è un secondo vegetariano semplice e gustoso, pronto in pochi minuti. Per farlo in casa ti basterà avvolgere il tomino con le zucchine tagliate sottilmente e cuocere quindi i fagottini ottenuti nel cestello della friggitrice ad aria: per un risultato goloso e filante.
La parmigiana di fiori di zucca è un secondo piatto vegetariano ricco e gustoso, perfetto da servire per qualsiasi pranzo o cena di famiglia. Si prepara con fiori di zucca freschi, disposti a crudo in una pirofila e alternati a strati con scamorza, parmigiano e pangrattato, per una pietanza filante e golosissima.
Le polpette di zucchine sono dei bocconcini croccanti fuori e filanti al cuore, perfetti come secondo piatto, antipasto o aperitivo. Ecco come prepararle.
I cordon bleu alle zucchine sono un'alternativa sfiziosa alla ricetta classica, ideale per far mangiare più volentieri le verdure anche ai bambini. Qui il petto di pollo viene sostituito con le zucchine, mentre il ripieno di prosciutto e formaggio resta invariato, per un secondo piatto succulento e saporito, perfetto per qualsiasi pranzo e cena di famiglia.
Gli asparagi croccanti sono un contorno semplice e saporito a base di pochissimi ingredienti: asparagi sbollentati, latte, farina, parmigiano grattugiato e sale. Cosparsi con semini di sesamo e gratinati in forno, conquisteranno tutti per la crosticina dorata e fragrante.
Le carote al forno sono un contorno semplice e saporito, molto facile da preparare. Qui le abbiamo condite con parmigiano, pangrattato e rosmarino, per un risultato croccante e super goloso.
Fagiolini e patate sono un contorno classico e gustoso, perfetto da realizzare in estate e servire in abbinamento a secondi di carne, pesce, uova e formaggi. Prima lessati e poi saltati in padella, risulteranno teneri ma ancora piacevolmente croccanti e conquisteranno ogni tuo ospite.
Gli asparagi in padella sono un contorno semplice e gustoso, ideale per accompagnare piatti di carne, pesce alla griglia, uova o formaggi freschi. Facili e veloci, si preparano lasciando stufare gli asparagi a tocchetti con un soffritto di cipollotto e una macinata di pepe fresco.
Le zucchine in friggitrice ad aria sono un contorno veloce e leggero preparato solo con zucchine, aromi e olio extravergine di oliva, ideali per accompagnare secondi piatti di carne, di pesce o a base di uova.
I fiori di zucca in padella sono un contorno semplice ma delizioso, perfetto per esaltare al massimo il gusto di queste deliziose infiorescenze, saltate in un tegame con olio e cipolla, quindi arricchite con mandorle a lamelle per un tocco croccante.
Le zucchine al formaggio sono un contorno espresso, perfetto per la stagione estiva, a base di zucchine fresche a rondelle, parmigiano grattugiato, provolone, pangrattato, aglio, cipolla e prezzemolo tritato. Golose e filanti, sono ottime da portare in tavola in accompagnamento al secondo preferito.
L'insalata di fagiolini è un contorno ricco e nutriente, perfetto in accompagnamento di secondi di carne ma ottimo anche come piatto unico leggero per un pranzo d'asporto.
I fagiolini in padella sono un contorno leggero, preparato con pochi ingredienti e pronto in meno di mezz'ora. Ideale per accompagnare secondi di ogni tipo, conquisteranno tutti gli ospiti con la loro semplice bontà.
Le taccole in padella sono un contorno facile e sfizioso, preparato con taccole fresche, pomodorini, aglio, olio, olive taggiasche, peperoncino in polvere, passata di pomodoro e foglioline di basilico. Ottime da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia, sono perfette per accompagnare secondi di carne e di pesce.
Le taccole al forno sono un contorno veloce e saporito, preparato con taccole sbollentate e poi alternate in una pirofila a una panatura aromatica di pane raffermo, parmigiano, capperi, basilico, prezzemolo e scorza di limone.
L'insalata di taccole e patate è un contorno ricco e colorato, perfetto da servire in primavera per un pranzo speciale o una cena in famiglia, preparato con taccole, patate, feta, cipollotto, semi di nigella nera e foglie di menta.
Le focaccine in padella alle zucchine sono dei paninetti a lievitazione istantanea, preparati con un impasto soffice a base di zucchine lesse ridotte in purea, farina, yogurt greco, olio extravergine di oliva e sale. Perfette per arricchire il cestino del pane, possono essere farcite con gli ingredienti preferiti e servite come gustoso finger food in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo.
Il plumcake alle zucchine è un antipasto ricco e saporito, preparato con un impasto a base di uova, farina, latte, lievito e olio, arricchito con zucchine grattugiate, formaggi misti e basilico fresco. Facile e goloso, conquisterà grandi e piccini.
La mattonella alle fragole è un dolce senza cottura, preparato alternando i biscotti secchi, leggermente inzuppati in uno sciroppo di fragole, a strati di crema al mascarpone e fragole a pezzetti. Ideale da servire a merenda o fine pasto con una spolverizzata di zucchero a velo in superficie, è perfetto da portare in tavola durante la stagione primaverile.
La torta biscuit alle fragole è un dolce semplice e scenografico, perfetto per la primavera, da servire a fine pasto, per celebrare un compleanno o una ricorrenza speciale.
I rolls alle fragole sono delle girelle di pasta lievitata, golosamente farcite al cuore con confettura di fragole e fragole fresche a pezzetti. Ricoperte, dopo il passaggio in forno, con una glassa di zucchero bianca, sono perfette da gustare per una merenda primaverile o in occasione del brunch domenicale.
Lo zuccotto alle fragole è un dolce al cucchiaio primaverile scenografico e delizioso, perfetto da servire come dessert al termine di un pranzo in famiglia o una cena tra amici, oppure per celebrare una ricorrenza speciale.
I tortini alle fragole sono dei dolcetti monoporzione preparati con un guscio di biscotti bagnati nel latte e un cuore cremoso a base di panna montata, yogurt greco alla vaniglia e fragole a pezzetti. Semplici e senza cottura, sono perfetti da portare in tavola a merenda o al termine del pasto.
La crostata di fragole è un dolce primaverile facile e delizioso, realizzato con pasta frolla, crema pasticciera e fragole fresche, perfetto da servire a fine pasto.
Lo strudel di ciliegie è un dessert super goloso, preparato con un involucro di pasta sfoglia già pronta che racchiude un ripieno morbido e succoso a base di ciliegie, mandorle a lamelle, zucchero e pangrattato. Facile e veloce, è perfetto come fine pasto per qualsiasi occasione.
Il crumble di ciliegie è un dolce al cucchiaio goloso e fragrante, composto da un ripieno scioglievole di ciliegie, zucchero e succo di limone, ricoperto da una frolla sbriciolata a base di farina 00, farina di mandorle, zucchero, burro ed estratto di vaniglia.
Il tiramisù alle ciliegie è un dessert al cucchiaio fresco e voluttuoso, preparato con biscotti savoiardi inzuppati in uno sciroppo alle ciliegie e alternati poi a strati a una golosa crema al mascarpone senza uova arricchita con ciliegie snocciolate, fatte macerare nello zucchero. Completato in superficie con scagliette di cioccolato fondente, è perfetto da servire in piccoli bicchierini monoporzione come lieto fine pasto o in occasione di un buffet di festa.
La cheesecake alle ciliegie è un dessert fresco ed estivo: un dolce senza cottura, perfetto da preparare in anticipo e portare in tavola al termine di un pranzo o una cena.
Il semifreddo alle ciliegie è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, un fine pasto perfetto da servire a conclusione di una cena con ospiti. Facile e veloce, conquisterà grandi e piccini.
Il gelato alla ciliegia è un dessert al cucchiaio fresco e cremoso, perfetto per l'estate. Frulla le ciliegie con zucchero a velo, latte e panna, versa il tutto in una vaschetta e riponila in freezer oppure segui i nostri consigli su come prepararlo con la gelatiera.
Il budino alle ciliegie è un dessert al cucchiaio semplice e delizioso: ideale a merenda o come raffinato fine pasto, si prepara con pochi ingredienti e in qualche minuto.
La crostata di ciliegie è un dolce casalingo genuino e goloso, perfetto per grandi e piccini. Una base di pasta brisée accoglie una cremosa farcia di ciliegie fresche, per un risultato finale fragrante e morbido al cuore.
La torta di ciliegie è un dolce alla frutta soffice, delizioso e profumato ideale da preparare in estate, quando le ciliegie sono di stagione, perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
La torta ciliegie e cioccolato è un dolce estivo preparato con ciliegie fresche, burro e cioccolato fusi, zucchero, farina e lievito in polvere. Goloso e scioglievole in bocca, è adatto alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. Scopri con la nostra Melissa come farla in casa.
Il plumcake alle ciliegie è un dolce soffice e scioglievole in bocca, preparato con uova, zucchero, farina, lievito in polvere e ciliegie fresche snocciolate. Morbido e profumato, è perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
La confettura di ciliegie è una conserva facile e genuina, a base di ciliegie freschissime snocciolate, zucchero, scorza e succo di un limone biologico. Cremosa e profumata, è perfetta da spalmare sul pane o per farcire torte, crostate e dolci di ogni genere.
La cheesecake di albicocche è un dessert fresco e goloso con una delicata copertura di albicocche, perfetto da gustare in estate come fine pasto o per merenda.
La mousse di albicocche è un dessert al cucchiaio ideale come fine pasto estivo o da gustare per una merenda sfiziosa. Si realizza con albicocche, mascarpone, panna e zucchero a velo, da decorare con albicocche, menta o come più ti piace.
La tarte tatin di albicocche è un dessert scenografico e goloso, variante estiva della classica torta di mele rovesciata di origine francese. Facile, veloce e genuina, si prepara solo con pasta sfoglia, caramello, albicocche fresche, mandorle a lamelle e foglie di maggiorana.
La torta rovesciata di albicocche è un dessert estivo soffice e profumato, preparato con un impasto a base di burro, zucchero, uova, farina, lievito ed estratto di vaniglia e una golosa copertura al caramello e albicocche. Ottima da gustare a colazione e merenda, è perfetta da servire come raffinato fine pasto.
La torta di albicocche è un dolce da credenza soffice e profumato, semplicissimo da realizzare. Si tratta di una preparazione senza burro, alta e scioglievole al morso, una variante estiva della classica torta di mele: sarà perfetta per la colazione e la merenda dei più piccini, o da servire come fine pasto al termine di una cena con gli amici.
Le albicocche al forno sono un dessert ricco e goloso, perfetto da preparare in estate con albicocche mature e biologiche, burro fuso, zucchero di canna, rosmarino, miele, robiola e mandorle a lamelle tostate.
La crema di albicocche è una ricetta golosa e versatile, perfetta da utilizzare in cucina per farcire crostate e biscotti, o servire al termine del pasto come delicato dessert al cucchiaio. Facile e veloce, si prepara con solo frutta fresca, zucchero, amido di mais, uovo e burro.
La granita di albicocche è un dessert al cucchiaio estivo fresco e cremoso, preparato con frutta fresca a dadini, acqua, zucchero, succo di limone e vaniglia. Facile da realizzare, è perfetto da consumare a merenda o al termine di una cena con gli amici.
La confettura (o marmellata) di albicocche è una conserva estiva a base di pochi ingredienti, ideale da gustare sul pane tostato o da utilizzare come farcitura.
La torta di nespole è un dolce da credenza perfetto da preparare a maggio, quando questi frutti sono di stagione, adatta alla colazione e alla merenda di grandi e piccini, arricchita nell'impasto e in superficie con nespole fresche aromatizzate con zucchero di canna e cannella.
La marmellata di nespole è una conserva primaverile cremosa e aromatica, ideale da spalmare sul pane tostato, o per farcire crostate e biscotti. Densa e golosa, si prepara con nespole fresche, zucchero semolato, succo di limone filtrato e cannella.
La torta cioccolato e lamponi è un dolce delizioso e profumato, realizzato con un impasto a base di uova, zucchero, panna, cioccolato fondente e burro fusi, farina, lievito e cacao amaro, arricchito da lamponi freschi. Una volta pronta, viene spolverizzata di zucchero a velo ed è perfetta per merenda o colazione.
La cheesecake ai mirtilli è un dolce estivo goloso e senza cottura, perfetto come fine pasto o per celebrare una ricorrenza speciale. Scenografica e d'effetto, è al tempo stesso molto semplice e alla portata di tutti.
La crostata ai mirtilli è un dessert profumato e delizioso, preparato con un guscio fragrante di frolla al limone e un ripieno goloso a base di mirtilli freschi. Un dolce perfetto da gustare a colazione, a merenda o al termine del pasto.
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