Carote al forno: la ricetta del contorno leggero, facile e veloce

Le carote al forno sono un contorno di verdure facile e leggero, talmente veloce che è perfetto da preparare anche mentre ci si dedica ad altre pietanze per il pranzo o per la cena.

Per portarle in tavola, infatti, ti basterà tagliare le carote a bastoncini, condirle con un filo d'olio extravergine di oliva, sale, salvia e rosmarino e cuocerle quindi in forno ventilato per circa mezz'ora.

Croccanti fuori e morbide al cuore, le carote al forno, una volta pronte, rappresentano un'ottima alternativa alle classiche patate arrosto e si abbinano perfettamente a secondi piatti sia di carne sia di pesce, conquistando con la loro bontà anche i bambini, solitamente poco amanti delle verdure.

Scopri come preparare le carote al forno seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Silvia Ferrau. Se ami le ricette con le carote, prova anche patate e carote in padella, le chips di carote e le carote in padella.

Come preparare le carote al forno

Step 1

Step 1

Per preparare le carote al forno, spunta per prima cosa le carote e pelale con l'aiuto di un pelapatate 1.

Per preparare le carote al forno, spunta per prima cosa le carote e pelale con l'aiuto di un pelapatate 1.

Step 2

Step 2

Dividi quindi le carote a metà e tagliale a bastoncini regolari 2.

Dividi quindi le carote a metà e tagliale a bastoncini regolari 2.

Step 3

Step 3

Raccogli gli ortaggi in una ciotola, quindi condisci con un filo d'olio extravergine di oliva 3 e un pizzico di sale.

Raccogli gli ortaggi in una ciotola, quindi condisci con un filo d'olio extravergine di oliva 3 e un pizzico di sale.

Step 4

Step 4

Profuma con qualche fogliolina di salvia e gli aghetti di rosmarino sminuzzati 4.

Profuma con qualche fogliolina di salvia e gli aghetti di rosmarino sminuzzati 4.

Step 5

Step 5

Mescola per bene con un cucchiaio, quindi distribuisci le carote su una teglia rivestita con carta forno, cercando di formare uno strato unico 5.

Mescola per bene con un cucchiaio, quindi distribuisci le carote su una teglia rivestita con carta forno, cercando di formare uno strato unico 5.

Step 6

Step 6

Cuoci tutto in forno ventilato a 180 °C per circa 30 minuti 6.

Cuoci tutto in forno ventilato a 180 °C per circa 30 minuti 6.

Step 7

Step 7

Trascorso il tempo, sforna le carote 7.

Trascorso il tempo, sforna le carote 7.

Step 8

Step 8

Trasferisci le carote al forno su un piatto da portata 8, porta in tavola e servi.

Trasferisci le carote al forno su un piatto da portata 8, porta in tavola e servi.

Consigli

Per un risultato ancora più croccante, puoi cospargere le carote con un po' di pangrattato, mentre, per una resa più saporita, puoi aggiungere una manciata di parmigiano o di pecorino grattugiato.

Noi abbiamo utilizzato foglioline di salvia e aghetti di rosmarino sminuzzati ma, in alternativa, puoi optare per altre erbette aromatiche di tuo gradimento, oppure puoi speziare il tutto con un pizzico di curcuma o di paprica in polvere.

Ottime da accompagnare al piatto preferito, le carote al forno saranno squisite da consumare anche all'ora dell'aperitivo in accompagnamento a una ciotolina di tzatziki o ad altre cremose salsine fatte in casa.

Le carote al forno si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo. Al momento del servizio, ti suggeriamo di riscaldarle per qualche istante in forno o in friggitrice ad aria.