Immagine
Immagine
Prezzi alle stelle

Un ciclo di interviste sul tema del food cost: cosa c’è davvero dietro ai costi di un ristorante di alta cucina? A partire dalla descrizione dello sforzo che precede la creazione del singolo piatto, vi racconteremo quali sono le componenti e l’impegno che richiede.

Immagine
Ristoranti e Chef Prezzi alle Stelle: Antonio Biafora spiega il suo coniglio, peperoni e cetriolo
Views
785