ingredienti
La granita di albicocche è un dessert semplice e genuino, preparato con acqua, zucchero semolato e aromatizzato alla vaniglia, succo di limone e albicocche mature, dolci e succose, della varietà che preferisci. Si realizza senza gelatiera e va solo lasciata riposare per almeno 5 ore, all'interno di un recipiente in vetro adatto alla conservazione in freezer.
Dalla consistenza super cremosa e dal profumo inebriante, è perfetta da proporre come fine pasto o all'ora della merenda, magari come ripieno di una soffice brioche col tuppo. L'unica regola da rispettare, per un risultato impeccabile, è avere l'accortezza di lavorare il composto di tanto in tanto durante il tempo in congelatore, così da rompere i cristalli di ghiaccio.
Scopri come preparare la granita di albicocche seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il sorbetto all'albicocca e il gelato all'albicocca.
Come preparare la granita di albicocche
Per preparare la granita di albicocche, inizia lavando i frutti e tagliandoli a cubetti, dopo aver eliminato il nocciolo interno 1.
Per preparare la granita di albicocche, inizia lavando i frutti e tagliandoli a cubetti, dopo aver eliminato il nocciolo interno 1.
Versa l'acqua e lo zucchero in una pentola, porta sul fuoco e mescola 2, finché lo zucchero non sarà sciolto.
Versa l'acqua e lo zucchero in una pentola, porta sul fuoco e mescola 2, finché lo zucchero non sarà sciolto.
Versa le albicocche e unisci lo zucchero vanigliato 3.
Versa le albicocche e unisci lo zucchero vanigliato 3.
Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Passa il composto attraverso un colino a maglie fitte, quindi passalo 4 per ottenere un liquido liscio e omogeneo.
Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, fino a ottenere una consistenza densa e cremosa. Passa il composto attraverso un colino a maglie fitte, quindi passalo 4 per ottenere un liquido liscio e omogeneo.
Versa il succo di limone 5 e mescola per bene.
Versa il succo di limone 5 e mescola per bene.
Versa il composto in un contenitore di vetro adatto alla conservazione in freezer 6 e congelalo per almeno 5 ore, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione dei cristalli di ghiaccio.
Versa il composto in un contenitore di vetro adatto alla conservazione in freezer 6 e congelalo per almeno 5 ore, mescolando di tanto in tanto per evitare la formazione dei cristalli di ghiaccio.
La granita di albicocche è pronta per essere gustata. Servila in coppette individuali, guarnita con una fogliolina di menta 7.
La granita di albicocche è pronta per essere gustata. Servila in coppette individuali, guarnita con una fogliolina di menta 7.
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