Granita alla pesca

La granita alla pesca è un dessert al cucchiaio rinfrescante e cremoso, preparato solo con pesche, acqua, zucchero e succo di limone, perfetto da servire come fine pasto di una cena estiva o da gustare per una golosa merenda. Si realizza senza gelatiera con purea di pesche e sciroppo di zucchero; il composto ottenuto dovrà riposare in freezer per 4 ore ed essere mescolato di tanto in tanto, per rompere i cristalli di ghiaccio, fino a quando non risulterà della giusta consistenza. La granita alla pesca sarà pronta per essere servita nelle coppette guarnita con foglioline di menta.

Per realizzarla, tra le varietà di pesche scegli preferibilmente quelle gialle, mature e profumate. Ecco i passaggi per prepararla.

Prova anche la pesca melba, le pesche sciroppate e le pesche caramellate.

Come preparare la granita alla pesca

Step 1

Step 1

In un pentolino, unisci acqua e zucchero e scalda fino a quando lo zucchero non si scioglie, creando uno sciroppo 1. Lascia raffreddare.

In un pentolino, unisci acqua e zucchero e scalda fino a quando lo zucchero non si scioglie, creando uno sciroppo 1. Lascia raffreddare.

Step 2

Step 2

Sbuccia, denocciola le pesche e tagliale a pezzi 2.

Sbuccia, denocciola le pesche e tagliale a pezzi 2.

Step 3

Step 3

Frulla le pesche fino a ottenere una purea liscia 3.

Frulla le pesche fino a ottenere una purea liscia 3.

Step 4

Step 4

Filtra la purea con un colino a maglie strette 4.

Filtra la purea con un colino a maglie strette 4.

Step 5

Step 5

Unisci la purea di pesche il succo di limone e lo sciroppo di zucchero 5, mescolando bene.

Unisci la purea di pesche il succo di limone e lo sciroppo di zucchero 5, mescolando bene.

Step 6

Step 6

Versa il composto in un contenitore di vetro 6.

Versa il composto in un contenitore di vetro 6.

Step 7

Step 7

Metti in freezer per 4 ore, mescolando di tanto in tanto con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio 7.

Metti in freezer per 4 ore, mescolando di tanto in tanto con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio 7.

Step 8

Step 8

Servi nei bicchieri e decora con menta fresca 8.

Servi nei bicchieri e decora con menta fresca 8.

Conservazione

La granita alla pesca si conserva in freezer per 2-3 settimane in un contenitore ermetico. Ti consigliamo di tirarla fuori dal freezer un quarto d'ora prima di gustarla.