L'insalata greca è una pietanza fresca e colorata, tipica della cucina greca, ideale come piatto unico, ma puoi servirla anche come antipasto o contorno, in base alle tue esigenze. È composta da pomodori, cetrioli, cipolle, olive nere greche e cubetti di formaggio feta, specialità ellenica prodotta con latte di pecora e di capra.
Per realizzarla, abbiamo condito le olive greche con aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva e sale, prima di lasciarle marinare per un paio d'ore e aggiungerle nella ciotola con la feta tagliata a cubetti, i pomodorini, i pomodori grandi, i cetrioli, la cipolla e il cipollotto. Basterà poi aggiungere olio extravergine di oliva, sale, pepe, origano o un'altra spezia che preferisci e mescolare, così da far amalgamare i sapori.
Come spesso accade nelle ricette della tradizione, ne esistono numerose versioni differenti che prevedono l'aggiunta della lattuga, dei peperoni, della cipolla bianca al posto di quella rossa, delle olive verdi o dell'aceto di vino bianco. Puoi anche completarla con fettine di petto di pollo alla griglia, ceci lessati, gamberi al vapore, yogurt bianco naturale: insomma, largo alla fantasia. Scopri come prepararla seguendo passo passo procedimento e consigli.
Tra le diverse varianti che puoi realizzare, prova quelle con aggiunta di riso, di farro o di pollo, ricette fresche e sfiziose tutte da provare.
ingredienti
Come preparare l'insalata greca
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In una ciotola versa le olive e condiscile con aceto bianco, olio extravergine di oliva e sale 1. Mescola bene e lascia macerare per 2 ore.
In una ciotola versa le olive e condiscile con aceto bianco, olio extravergine di oliva e sale 1. Mescola bene e lascia macerare per 2 ore.
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Intanto taglia a cubetti la feta 2.
Intanto taglia a cubetti la feta 2.
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Taglia anche i pomodorini a metà 3.
Taglia anche i pomodorini a metà 3.
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I pomodori grandi a fette 4.
I pomodori grandi a fette 4.
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Taglia la cipolla rossa a cubetti 5.
Taglia la cipolla rossa a cubetti 5.
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Dividi i cetrioli a metà ed elimina la parte centrale con l'aiuto di un cucchiaio, così da togliere i semi. Tagliali a fettine 6.
Dividi i cetrioli a metà ed elimina la parte centrale con l'aiuto di un cucchiaio, così da togliere i semi. Tagliali a fettine 6.
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Affetta anche il cipollotto 7.
Affetta anche il cipollotto 7.
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In un piatto capiente versa i pomodori, il cetriolo, la cipolla, il cipollotto e della feta sbriciolata 8. Dai una bella mescolata per condire tutto bene.
In un piatto capiente versa i pomodori, il cetriolo, la cipolla, il cipollotto e della feta sbriciolata 8. Dai una bella mescolata per condire tutto bene.
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Completa il tutto con i cubetti di feta e le olive nere marinate 9.
Completa il tutto con i cubetti di feta e le olive nere marinate 9.
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Condisci il piatto con l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe e qualsiasi spezia tu preferisca, noi abbiamo usato l’origano 10.
Condisci il piatto con l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe e qualsiasi spezia tu preferisca, noi abbiamo usato l’origano 10.
La tua insalata greca è pronta da portare in tavola 11.
La tua insalata greca è pronta da portare in tavola 11.
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