La torta di nespole è un dolce da credenza alto e morbido, perfetto per il mese di maggio, quando questi frutti sono di stagione. Si prepara con uova, zucchero di canna, estratto di vaniglia, scorza di limone, sale, olio di semi, latte, farina, lievito per dolci e nespole a cubetti mescolate con zucchero di canna e cannella. Una volta amalgamati gli ingredienti, il composto sarà versato nello stampo da 20 cm di diametro, prima di aggiungere altre nespole tagliate a fettine e mescolate con zucchero di canna e cannella.
La torta sarà poi spolverizzata con altro zucchero di canna in superficie e cotta in forno per circa 50 minuti. Una volta pronta, gustala a colazione o a merenda oppure servila come delizioso fine pasto: piacerà tanto anche ai bambini. Ecco i passaggi per realizzarla.
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ingredienti
Come preparare la torta di nespole
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Sbuccia le nespole, elimina i semi e tagliane 3 a cubetti 1: dovrai aggiungere all'impasto.
Sbuccia le nespole, elimina i semi e tagliane 3 a cubetti 1: dovrai aggiungere all'impasto.
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Metti le nespole a cubetti in una ciotola, aggiungi lo zucchero di canna e la cannella 2, quindi mescola.
Metti le nespole a cubetti in una ciotola, aggiungi lo zucchero di canna e la cannella 2, quindi mescola.
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Taglia 7 nespole a fettine 3: dovrai sistemarle in superficie.
Taglia 7 nespole a fettine 3: dovrai sistemarle in superficie.
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In un’altra ciotola, unisci le nespole a fettine con lo zucchero di canna e la cannella, poi mescola 4.
In un’altra ciotola, unisci le nespole a fettine con lo zucchero di canna e la cannella, poi mescola 4.
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In una ciotola capiente, versa le uova, lo zucchero di canna, il sale, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata 5.
In una ciotola capiente, versa le uova, lo zucchero di canna, il sale, l’estratto di vaniglia e la scorza di limone grattugiata 5.
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Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi l’olio di semi, il latte 6, quindi mescola nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi l’olio di semi, il latte 6, quindi mescola nuovamente fino a ottenere un composto omogeneo.
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Unisci la farina e il lievito per dolci 7, mescolando fino a ottenere un impasto senza grumi.
Unisci la farina e il lievito per dolci 7, mescolando fino a ottenere un impasto senza grumi.
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Incorpora le nespole a cubetti 8.
Incorpora le nespole a cubetti 8.
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Versa l’impasto nella tortiera foderata con carta forno 9.
Versa l’impasto nella tortiera foderata con carta forno 9.
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Disponi le nespole a fettine a raggiera sulla superficie. Spolverizza con zucchero di canna 10. Cuoci in forno a 180 °C per circa 50 minuti.
Disponi le nespole a fettine a raggiera sulla superficie. Spolverizza con zucchero di canna 10. Cuoci in forno a 180 °C per circa 50 minuti.
La torta di nespole è pronta per essere servita 11.
La torta di nespole è pronta per essere servita 11.
Conservazione
Puoi conservare la torta di nespole per 3-4 giorni a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro.
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