Liquore alle nespole

Il liquore alle nespole è una bevanda alcolica aromatica e deliziosa, ideale da servire come digestivo a fine pasto. Un liquore perfetto da preparare in primavera, quando le nespole sono di stagione. Per ottenere questo drink, ti occorreranno quindi le nespole – sbucciate, tagliate a metà e liberate del nocciolo – alcol puro, acqua, zucchero di canna e stecca di cannella.

Le nespole dovranno macerare nell'alcol per almeno 40 giorni, prima di aggiungere lo sciroppo aromatico, filtrarlo e versare poi il liquore nella bottiglia, pronto da servire. Ecco i passaggi per realizzarlo a casa in modo davvero semplice.

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Come preparare il liquore alle nespole

Step 1

Step 1

Taglia le nespole a metà, sbucciale e privale dei semi 1.

Taglia le nespole a metà, sbucciale e privale dei semi 1.

Step 2

Step 2

Versa le nespole in un barattolo di vetro capiente a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzato, e aggiungi l’alcol puro 2.

Versa le nespole in un barattolo di vetro capiente a chiusura ermetica, precedentemente sterilizzato, e aggiungi l’alcol puro 2.

Step 3

Step 3

Chiudi emeticamente e lascia macerare per circa 40 giorni 3.

Chiudi emeticamente e lascia macerare per circa 40 giorni 3.

Step 4

Step 4

Prepara lo sciroppo: versa in una casseruola l’acqua, lo zucchero di canna e la stecca di cannella 4.

Prepara lo sciroppo: versa in una casseruola l’acqua, lo zucchero di canna e la stecca di cannella 4.

Step 5

Step 5

Porta a ebollizione mescolando spesso, fino a ottenere uno sciroppo. Elimina la stecca di cannella 5 e lascia raffreddare completamente.

Porta a ebollizione mescolando spesso, fino a ottenere uno sciroppo. Elimina la stecca di cannella 5 e lascia raffreddare completamente.

Step 6

Step 6

Filtra il tutto attraverso un colino, utilizzando anche una garza 7 per ottenere un liquore più limpido.

Aggiungi lo sciroppo alle nespole macerate (6) e mescola con un cucchiaio.

Step 7

Step 7

Versa il liquore ottenuto in una bottiglia con chiusura ermetica 8.

Filtra il tutto attraverso un colino, utilizzando anche una garza 7 per ottenere un liquore più limpido.

Step 8

Step 8

Il liquore alle nespole è pronto per essere servito 9.

Versa il liquore ottenuto in una bottiglia con chiusura ermetica 8.

Step 9

Step 9

Il liquore alle nespole è pronto per essere servito 9.

Conservazione

Puoi conservare il liquore alle nespole in dispensa per 1-2 anni, ben chiuso ermeticamente. Una volta aperto, riponilo in frigorifero o in freezer.