ingredienti
Le sfoglie alle nespole sono dei dolcetti facili e veloci, perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Si preparano in pochi minuti con pasta sfoglia, zucchero di canna e nespole, frutti tipici della tarda primavera e l'inizio dell'estate, fragranti e ricchissimi di proprietà benefiche.
Croccanti fuori, morbide al cuore, le sfoglie alle nespole sono perfette da portare in tavola appena sfornate, spolverizzate da uno strato impalpabile di zucchero a velo o accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia.
Per una versione lampo, noi abbiamo usato la pasta sfoglia già pronta, ma, naturalmente, se hai tempo a disposizione e un pizzico di manualità, puoi confezionarla in casa con la nostra ricetta.
Scopri come preparare le sfoglie alle nespole seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri piatti dolci e salati a base di pasta sfoglia.
Come preparare le sfoglie alle nespole
Per preparare le sfoglie alle nespole, innanzitutto sbuccia i frutti ed elimina i semi, quindi taglia la polpa a cubetti e raccogli questi ultimi in una ciotola. Aggiungi lo zucchero di canna 1, mescola per bene e tieni da parte.
Per preparare le sfoglie alle nespole, innanzitutto sbuccia i frutti ed elimina i semi, quindi taglia la polpa a cubetti e raccogli questi ultimi in una ciotola. Aggiungi lo zucchero di canna 1, mescola per bene e tieni da parte.
Srotola la pasta sfoglia e, con uno stampino o un coppapasta da 7-8 cm, ricava 12 dischi 2.
Srotola la pasta sfoglia e, con uno stampino o un coppapasta da 7-8 cm, ricava 12 dischi 2.
Farscisci al centro ogni disco con un cucchiaino di nespole 3.
Farscisci al centro ogni disco con un cucchiaino di nespole 3.
Srotola la seconda confezione di pasta sfoglia e ricava altri 12 dischi, quindi utilizzali per coprire il ripieno. Sigilla i bordi, premendo con la punta delle dita 4.
Srotola la seconda confezione di pasta sfoglia e ricava altri 12 dischi, quindi utilizzali per coprire il ripieno. Sigilla i bordi, premendo con la punta delle dita 4.
Incidi la superficie di ogni fagottino, praticando 3 o 4 tagli leggeri on un coltello affilato 5.
Incidi la superficie di ogni fagottino, praticando 3 o 4 tagli leggeri on un coltello affilato 5.
Trasferisci i dolcetti su una teglia foderata di carta forno e spennellali con un goccino di latte 6.
Trasferisci i dolcetti su una teglia foderata di carta forno e spennellali con un goccino di latte 6.
Infine, cuocili in forno statico caldo a 180 °C per circa 20 minuti o finché non saranno gonfi e dorati. A quel punto, sfornali 7 e lasciali raffreddare completamente.
Infine, cuocili in forno statico caldo a 180 °C per circa 20 minuti o finché non saranno gonfi e dorati. A quel punto, sfornali 7 e lasciali raffreddare completamente.
Le sfoglie alle nespole sono pronte: spolverizzale di zucchero a velo e portale in tavola 8.
Le sfoglie alle nespole sono pronte: spolverizzale di zucchero a velo e portale in tavola 8.
Consigli
Se preferisci, puoi sostituire le nespole fresche con la confettura di nespole, da fare in casa o acquistare già pronta, preferibilmente biologica e senza zuccheri aggiunti.
Per dei dolcetti super leggeri, opta per la pasta sfoglia a basso contenuto di grassi e sostituisci lo zucchero di canna con pari dose di stevia o di eritritolo, dolcificante naturale dall'indice glicemico pari a zero e dall'apporto calorico quasi nullo.
Le sfoglie alle nespole si conservano a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci, per 1 giorno al massimo. Ti suggeriamo di spolverizzarle di zucchero a velo poco prima di servirle.
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