Ricette con la pasta sfoglia: 66 idee facili di antipasti, secondi e dolci
Tra i prodotti già pronti che si acquistano al supermercato, la pasta sfoglia tende a mettere tutti d'accordo, perché semplifica l'utilizzo di una base super versatile, ma piuttosto lunga e complicata se realizzata home made.
La pasta sfoglia è una preparazione base passepartout, utile per portare in tavola ricette salate e dolci perfette per ogni occasione. Il suo vantaggio nell'utilizzo è merito delle versioni già pronte che si trovano al supermercato: sono già stese in rotoli dalla forma rotonda o rettangolare a seconda delle esigenze e ci sono versioni senza glutine per gli intolleranti. Alcune delle marche industriali più note non impiegano il burro tra gli ingredienti – come invece vuole la pasta sfoglia originale – che viene sostituito con oli vegetali (colza e palma soprattutto) non idrogenati: il burro è più costoso, ma al contempo è una materia prima di origine animale, non adatto ai vegani, mentre questi prodotti lo diventano. Il consiglio è quello di leggere sempre l'etichetta per scoprire la composizione di un alimento.
Realizzare la pasta sfoglia in casa è un'operazione piuttosto lunga e faticosa, che di certo non permetterebbe ai piatti di essere facili e veloci: se non vuoi acquistarla, puoi comunque optare su varianti pensate appositamente per essere più pratiche, come nel caso della nostra pasta sfoglia furba, alla portata di tutti e sempre versatile.
Di seguito abbiamo raccolto 66 idee sotto il segno della comodità: ci sono sfiziosi antipasti monoporzione come cestini, pizzette, grissini, girelle, sfogliatine, rustici, quadrotti, ma anche torte salate e scenografici secondi piatti in crosta, dal salmone al brie, passando per il polpettone. Non manca la parte dolce: puoi sfornare in modo rapido strudel e crostate e sfoggiare millefoglie classiche o con la farcitura che preferisci come dessert.
Le pizzette di pasta sfoglia sono un antipasto sfizioso e veloce da realizzare, perfetto per buffet, feste di compleanno o aperitivi, condite con salsa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale, origano e mozzarella a cubetti.
I cestini di pasta sfoglia sono facilissimi da preparare, ideali da servire come antipasto per una cena sfiziosa, per arricchire la tavola delle feste o per un buffet.
I cestini di pasta sfoglia alla caprese e salmone sono un antipasto facile e sfizioso, preparato con pasta sfoglia, mozzarella, pomodorini e salmone affumicato, perfetto per un pranzo di festa o un aperitivo a buffet.
I cestini di pasta sfoglia e salmone affumicato è un antipasto veloce, sfizioso e stuzzicante che puoi servire anche come finger food per un aperitivo o per un buffet.
I cannoli di pasta sfoglia con ricotta e spinaci sono un antipasto veloce ma molto gustoso, da preparare anche per un buffet o un aperitivo, insieme ad altri antipasti di sfoglia.
Le girelle di pasta sfoglia salate sono un antipasto veloce e sfizioso, deliziosi stuzzichini a base di pasta sfoglia, ripieni di prosciutto cotto e formaggio: veloci e facilissime da preparare, sono ottime anche come finger food per un aperitivo tra amici o per un buffet.
I quadrotti di sfoglia zucchine e provola sono un antipasto delizioso, dorato fuori e filante al cuore, perfetto da servire per un pranzo speciale o per un aperitivo.
Le sfogliatine alla cipolla sono un antipasto sfizioso e stuzzicante, ideale anche come aperitivo o per un buffet. Nella nostra ricetta abbiamo aromatizzato le sfogliatine di cipolla con aceto balsamico, per renderle ancora più sfiziose.
Le sfogliatine al salmone e avocado sono un antipasto veloce e raffinato perfetto anche come aperitivo o per un buffet. Si preparano con pasta sfoglia, crema di avocado, formaggio spalmabile, salmone affumicato e germogli.
I tortini di pasta sfoglia sono dei cestini sfiziosi e fragranti, preparati con un rotolo di pasta sfoglia già pronto, cubetti di feta, pomodorini in spicchi e filetti di acciuga sott'olio. Facili e gustosi, sono perfetti da servire come antipasto o aperitivo.
I ventagli di pasta sfoglia salati sono dei rustici semplici e gustosi ideali come antipasto o da preparare come finger food per un aperitivo o buffet, da farcire come più ti piace.
Le caramelle di pasta sfoglia sono un antipasto sfizioso e originale da farcire come più ti piace, ideali anche come finger food per un aperitivo, per arricchire un buffet salato insieme ad altri antipasti o da proporre in apertura del pranzo di Pasqua.
I rustici di pasta sfoglia farciti sono un antipasto veloce e sfizioso da personalizzare come più ti piace, ideali anche come finger food per un aperitivo.
I rustici di pasta sfoglia sono dei finger food fragranti e cremosi al morso, ideali da portare in tavola come antipasto o aperitivo. Facili, veloci e personalizzabili in mille modi diversi, vengono qui preparati con un rotolo di pasta sfoglia già pronto e una farcia a base di ricotta, spinaci lessi, parmigiano grattugiato e noce moscata.
I rustici leccesi sono uno street food tipico salentino a base di pasta sfoglia, salsa di pomodoro e mozzarella. Croccanti e filanti al morso, sono perfetti da proporre come antipasto o aperitivo.
I grissini di pasta sfoglia sono un antipasto veloce e sfizioso, ideale anche come gustoso stuzzichino per l'aperitivo. Facilissimi da fare in casa, si preparano in 10 minuti con pasta sfoglia, prosciutto crudo, parmigiano grattugiato, semi di sesamo e di papavero.
I grissini di sfoglia con zucchine sono uno stuzzichino molto gustoso, qui preparato con un rotolo di pasta sfoglia già pronta, zucchine e formaggio grattugiati e prosciutto cotto a fettine. Facili e veloci, sono perfetti da portare in tavola come antipasto o aperitivo.
I cornettini salati sono degli stuzzichini facili e veloci, ideali da servire come aperitivo o in occasione di un buffet di festa. Semplici ma di grande effetto, si preparano con la pasta sfoglia già pronta e si prestano a essere farciti con i ripieni più svariati. Scopri come farli in casa in pochissimi minuti.
Le conchiglie di pasta sfoglia sono dei bocconcini deliziosi, preparati con un rotolo di pasta sfoglia già pronta, un uovo per spennellare e la propria farcitura preferita: nel nostro caso, valeriana, formaggio cremoso, prosciutto cotto e mozzarelline.
Le rose di sfoglia salmone e zucchine sono un antipasto semplice e raffinato, preparato con solo 3 ingredienti: pasta sfoglia già pronta, zucchine fresche tagliate a rondelle sottili e salmone affumicato. Fragranti e saporite al morso, sono perfette da proporre anche all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa.
I cuori di pasta sfoglia salati sono un delizioso finger food perfetto da portare in tavola all’ora dell’aperitivo, o da proporre come antipasto, da aggiungere al menu di San Valentino per una cena romantica. Facili e veloci, si preparano con la sfoglia già pronta e formine a cuore, da farcire come più ti piace.
Gli spiedini di pasta sfoglia e olive sono degli stuzzichini veloci e irresistibili, ideali come antipasto o per un aperitivo sfizioso. Li abbiamo preparati con pasta sfoglia, olive verdi e würstel.
I fagottini di pasta sfoglia, pomodoro e mozzarella sono un antipasto perfetto per le feste natalizie, preparato con pasta sfoglia già pronta, pomodorini piccadilly, mozzarella, pancetta tesa, olio ed erbe aromatiche. Facili e scenografici, piaceranno a grandi e piccini.
I salatini di pasta sfoglia sono una ricetta veloce e facilissima, un finger food ideale da portare in tavola all'ora dell'aperitivo, per buffet di festa o da proporre come antipasto per una serata in compagnia, anche organizzata all'ultimo momento. Si preparano con una sfoglia già pronta all'uso e tre diverse farciture: ricotta e spinaci, pomodoro e mozzarella, prosciutto cotto e scamorza.
Gli snack di pasta sfoglia al salmone sono dei rustici al forno molto facili da preparare, gustosi e saporiti. Per realizzare questa stuzzicante pietanza vi occorreranno pochissimi ingredienti: pasta sfoglia da comprare o realizzare in casa, salmone affumicato, robiola e granella di pistacchi. In poco tempo poterete in tavola uno snack invitante e goloso che potrete servire come antipasto, come portata di un aperitivo o di un brunch, ma anche come merenda. Ideali anche per i più piccoli, sono perfetti per una festa di compleanno o un'occasione speciale ma informale. Ecco come preparare la ricetta degli snack di pasta sfoglia al salmone senza sbagliare un colpo.
Le pizzette di sfoglia con melanzane sono un antipasto veloce e gustoso, una variante delle classiche pizzette di pasta sfoglia, ideali anche per un buffet o un aperitivo.
La millefoglie salata è un antipasto raffinato e scenografico, ma molte semplice da preparare, composto da tre rettangoli di pasta sfoglia già pronta intervallati da una crema salata a base di formaggio spalmabile, sale, pepe, olio e basilico fresco. Croccante e cremosa al morso, è perfetta da servire per aperitivi e buffet di festa.
La sfoglia patate, cipolla e stracchino è una torta salata deliziosa e facile da preparare, a base di pasta sfoglia già pronta, patate lesse saltate in padella con la cipolla, ciuffetti di stracchino e parmigiano grattugiato. Perfetta come piatto unico, è ideale anche come antipasto.
Lo strudel salato è un rustico gustoso e versatile che è possibile realizzare in tanti modi diversi. Nella ricetta del nostro Elpidio un involucro di pasta sfoglia già pronta accoglie al suo interno un ripieno saporito e filante a base di verdure cotte in padella e scamorza a fettine: per un risultato croccante fuori e fondente al cuore.
La torta salata mortadella e scamorza è un rustico semplice e saporito pronto in pochissimo tempo, perfetto come piatto unico, per un pranzo o una cena sfiziosi, da servire come antipasto, all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa.
La torta salata ricotta e spinaci è un classico della nostra cucina, la torta rustica per eccellenza che piace a tutta la famiglia, ideali come piatto unico o antipasto, ma anche per un aperitivo o un buffet.
La torta salata con zucchine è un rustico semplice e molto gustoso, preparato con un involucro di pasta sfoglia farcito di un composto a base di uova, parmigiano grattugiato, mozzarella e scamorza a cubetti, prosciutto cotto sminuzzato e zucchine a rondelle, precedentemente cotte in padella.
La treccia di sfoglia salata è un rustico goloso e versatile, molto semplice da realizzare. Ideale da gustare come antipasto in apertura di una cena con ospiti, è perfetta da portare in tavola insieme ad altri stuzzichini salati all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa. Croccante fuori e saporita e filante al cuore, si prepara con un rotolo di pasta sfoglia già pronto, prosciutto cotto e formaggio a pasta filata.
La pizza di pasta sfoglia è una ricetta facile e veloce farcita con pomodoro e formaggio, ideale da preparare per una cena sfiziosa, per un aperitivo o un buffet, quando hai poco tempo a disposizione e necessiti di un impasto senza lievitazione.
Le uova sode in crosta sono un antipasto sorprendente e super semplice da rifare in casa, ideale per arricchire il tuo menù di Pasqua o da preparare per un pranzo domenicale speciale.
Il brie in crosta è un antipasto o secondo piatto sfizioso e originale: il formaggio viene avvolto dalla pasta sfoglia e cotto in forno, per un risultato croccante fuori e filante dentro.
Il polpettone in crosta è un secondo piatto elegante e scenografico, una rivisitazione del grande classico della domenica, preparato con un impasto a base di carne macinata arricchito al cuore con spinaci in padella e formaggio a pasta filata. Avvolto nella pancetta e nella pasta sfoglia già pronta, è perfetto da portare in tavola per un'occasione di festa.
Il salmone in crosta è un secondo piatto semplice e saporito in cui il filetto di salmone e gli spinaci vengono avvolti da un croccante guscio di pasta sfoglia.
Il tomino in crosta di sfoglia sono un secondo piatto gustoso e pronto in pochi minuti: il tomino viene avvolto nel prosciutto cotto e nella pasta sfoglia, aromatizzato con timo e cotto in forno: per un risultato dorato fuori e filante al cuore.
L'hamburger in crosta è un secondo semplice e sostanzioso, perfetto da portare in tavola per una cena informale tra amici o per una serata in famiglia davanti alla tv.
Il rotolo di patate in pasta sfoglia è un secondo piatto sfizioso e saporito farcito con prosciutto e formaggio, ideale da servire anche come piatto unico.
La crostata di sfoglia veloce alla frutta è un dolce facile e goloso, preparato con un disco di pasta sfoglia già pronta da cuocere farcito con crema pasticciera e decorato con frutta fresca a fettine.
I cannoli di pasta sfoglia sono dei pasticcini deliziosi e veloci da preparare, farciti con crema pasticciera e serviti semplicemente spolverizzati con zucchero a velo: sono croccanti all'esterno e cremosi all'interno, perfetti da gustare come dessert di fine pasto o per un buffet di dolci.
Le girelle di pasta sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato sono dei dolcetti facili e golosi, preparati con 2 rotoli di pasta sfoglia, ricotta ben scolata dal siero, zucchero a velo e gocce di cioccolato fondenti. Dorati e fragranti, sono perfetti da portare in tavola a merenda e fine pasto.
Gli sporcamuss sono dei dolcetti di pasta sfoglia tipici pugliesi, ideali da servire come delizioso fine pasto o da gustare per una merenda sfiziosa. Nella nostra ricetta abbiamo sostituito il classico ripieno di crema pasticciera con una farcitura di panna e fragole.
La treccia di sfoglia al cioccolato è un dolce veloce e goloso, ideale per una merenda sfiziosa o da preparare come dessert dell'ultimo minuto: si prepara con solo 3 ingredienti – pasta sfoglia, crema di nocciole e gocce di cioccolato – ed è pronta in mezz'ora.
I ventagli di pasta sfoglia, sono dei biscotti di pasta sfoglia caramellata e arrotolata tipici della pasticceria secca, ideali per accompagnare il tè o il caffè del pomeriggio o come sfizioso dessert dopo pasto: si preparano velocemente in meno di mezz'ora, con solo 2 ingredienti.
Lo strudel di mele con pasta sfoglia è un dessert semplice e goloso. Per farlo in casa basterà preparare il ripieno a base di mele, pinoli, zucchero e uvetta, distribuirlo sulla sfoglia già pronta, formare un rotolo, mettere tutto in forno, e il gioco è fatto. Ideale per i primi freddi autunnali, può essere gustato come dessert di fine pasto o a merenda, con una pallina di gelato o un ciuffo di panna montata.
Lo strudel di pere è un dolce perfetto per l'autunno e l'inverno da servire come dessert a fine pasto o da gustare per una deliziosa merenda. L'involucro di pasta sfoglia sarà farcito con pere, uvetta, pinoli e pangrattato.
I cornetti di pasta sfoglia dolci sono una ricetta golosa e veloce, che non richiede tempi di lievitazione e si prepara con due soli ingredienti: pasta sfoglia e crema di nocciole, perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia.
I mini croissant di pasta sfoglia sono dei dolcetti veloci e deliziosi per la colazione o la merenda, una variante più semplice e in formato mignon dei classici croissant francesi.
Le pere nella sfoglia sono un dessert al piatto raffinato e sorprendente. Semplici e veloci da realizzare, sono perfette da servire in occasione di un pranzo di festa o una romantica cena a due, magari accompagnate da una morbida crema pasticciera o da una pallina di gelato alla vaniglia. Genuino e molto goloso, vede protagonista il frutto tipico di stagione che, una volta ammorbidito in uno sciroppo di acqua e zucchero, viene avvolto da un involucro di pasta sfoglia e poi cotto in forno. Una delizia croccante e fragrante che svela, solo al momento dell'affondo col cucchiaio, un ripieno a base marmellata di albicocche e gherigli di noce. Una tentazione a cui sarà impossibile resistere. Scoprite come preparare le pere nella sfoglia seguendo passo passo la nostra ricetta.
Le sfogliatine alle mele sono dei dolcetti alla frutta veloci e deliziosi realizzati con croccante pasta sfoglia, fettine di mela tagliate sottili e marmellata, ideali per la colazione o la merenda oppure da servire come semplice e sfizioso fine pasto.
Le sfogliatine all'ananas sono dolcetti golosi e facili da preparare, perfetti per la merenda o a fine pasto, a base di pasta sfoglia già pronta, ananas sciroppato, more fresche e zucchero a velo.
Il cestino di pasta sfoglia è una preparazione sfiziosa e scenografica: pasta sfoglia intrecciata croccante e dorata pronta in pochissimo tempo, da farcire come più ti piace. Ottima idea per un dessert davvero delizioso.
I fiocchi di pasta sfoglia sono dei dolcetti facilissimi e veloci, preparati con pasta sfoglia già pronta, marmellate o confetture di proprio gusto, un uovo per spennellare e zucchero: perfetti per colazione, sono adatti alla merenda di tutta la famiglia.
I cestini dolci alla ricotta sono dei dolcetti con base di pasta sfoglia veloci e semplici da realizzare, ideali per una sfiziosa merenda o da servire come delizioso dessert a fine pasto.
I fagottini alla nutella sono degli scrigni di sfoglia dorati e fragranti, ripieni della celebre crema spalmabile alle nocciole. Golosissimi e veloci da preparare, sono perfetti da gustare a colazione o a merenda, o servire come ghiotto fine pasto.
Il millefoglie è un grande classico della pasticceria francese: composto di tre strati di fragrante pasta sfoglia, intervallati da due di crema pasticciera profumata alla vaniglia e cosparso in superficie con abbondante zucchero a velo, è un dessert croccante e dal gusto delicato.
Il millefoglie al cioccolato è una variante ancora più golosa del classico millefoglie alla crema pasticciera, tipico della pasticceria francese. Si compone di tre strati di pasta sfoglia intervallati da una morbida crema arricchita con il cacao amaro in polvere e il cioccolato fondente, per un risultato finale davvero irresistibile.
Il millefoglie alle fragole è un dessert scenografico e perfetto da preparare tra la primavera e l'estate: gli strati di croccante pasta sfoglia si alternano a fragole fresche a spicchi e a una golosissima crema di mascarpone, panna e cioccolato bianco.
La torta di sfoglia e mele è un dolce fragrante e cremoso al morso, pronto in pochi minuti. In questa ricetta un guscio di croccante pasta sfoglia già pronta accoglie al suo interno un ripieno morbido e profumato a base di mele a fettine, confettura di albiccche e cannella in polvere: per un dessert espresso da servire a merenda e fine pasto.
I torcetti di sfoglia alle mele sono dei dolcetti facili e sfiziosi a base di pasta sfoglia, confettura di albicocche, mele cotte e aromi. Cotti in forno fino a quando non risulteranno dorati e fragranti e spolverizzati poi con uno strato leggero di zucchero a velo, questi deliziosi pasticcini sono perfetti da servire a merenda e fine pasto.
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