Sfogliatine con salmone e avocado

Le sfogliatine con salmone e avocado sono un antipasto veloce e raffinato, che si realizza con pasta sfoglia, crema di avocado – ottenuta mescolando polpa di avocado, scologno, succo e scorza di lime, peperoncino, sale e pepe – salmone affumicato e germogli, da usare come decorazione per il tuo antipasto. Una volta pronte, puoi servire le sfogliatine anche in occasione di un aperitivo o per arricchire un buffet. Per questa ricetta procurati un avocado maturo al punto giusto, preferibilmente della varietà hass. Ecco i passaggi per realizzarle.

Scopri in quanti altri modi puoi abbinare salmone e avocado per ottenere pietanze sfiziose per tutte le occasioni. Inoltre, sono tanti gli antipasti di pasta sfoglia che puoi preparare, idee semplici e gustose perfette come antipasto, per un aperitivo o buffet.

Come preparare le sfogliatine salmone e avocado

Step 1

Step 1

Srotola la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ricava dei quadrati 1.

Srotola la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ricava dei quadrati 1.

Step 2

Step 2

Con la punta di un coltello incidi un bordo a circa 1 cm dal margine esterno 2.

Con la punta di un coltello incidi un bordo a circa 1 cm dal margine esterno 2.

Step 3

Step 3

Trasferisci i quadrati su una teglia e bucherella il centro con una forchetta 3.

Trasferisci i quadrati su una teglia e bucherella il centro con una forchetta 3.

Step 4

Step 4

Cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti 4.

Cuoci in forno a 180 °C per 15 minuti 4.

Step 5

Step 5

Taglia finemente lo scalogno 5.

Taglia finemente lo scalogno 5.

Step 6

Step 6

Pulisci l’avocado 6 e trasferiscilo in una ciotola.

Pulisci l’avocado 6 e trasferiscilo in una ciotola.

Step 7

Step 7

Schiaccia l'avocado con una forchetta 7.

Schiaccia l'avocado con una forchetta 7.

Step 8

Step 8

Aggiungi il succo e la scorza di lime, il peperoncino, sale, pepe 8 e mescola bene.

Aggiungi il succo e la scorza di lime, il peperoncino, sale, pepe 8 e mescola bene.

Step 9

Step 9

Spalma il formaggio cremoso sui quadrati di sfoglia, poi aggiungi la crema di avocado 9.

Spalma il formaggio cremoso sui quadrati di sfoglia, poi aggiungi la crema di avocado 9.

Step 10

Step 10

Completa con il salmone affumicato a fettine e i germogli 10.

Completa con il salmone affumicato a fettine e i germogli 10.

Step 11

Step 11

Servi i quadrati su un piatto da portata e gusta 11.

Servi i quadrati su un piatto da portata e gusta 11.

Consigli

Puoi sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisée o con la pasta matta, cambierà la resa finale ma saranno comunque buonissime.

Inoltre, puoi farcire le tue sfogliatine anche con altre mousse salate o con formaggio cremoso e verdure grigliate,