Torta salata mortadella e scamorza

La torta salata mortadella e scamorza è un rustico semplice e saporito pronto in pochissimo tempo, perfetto come piatto unico, per un pranzo o una cena sfiziosi, da servire come antipasto, all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa.

Nella nostra versione, un guscio di fragrante pasta sfoglia racchiude al suo interno un ricco ripieno a base di mortadella, scamorza a fette e uova sbattute con un pizzico di sale e pepe. Ti basterà richiudere i bordi verso il centro, per creare una sorta di arricciatura, quindi procedere con la cottura in forno per poco più di mezz'ora: croccante all'esterno e filante al cuore, conquisterà tutti.

Comoda anche da preparare in anticipo e scaldare pochi istanti in forno appena prima di servirla, puoi gustare questa torta salata anche a temperatura ambiente durante un picnic al parco o una scampagnata fuori porta.

A piacere, puoi personalizzarla con gli ingredienti che desideri o che hai a disposizione: puoi sostituire la scamorza con il fiordilatte, ben asciutto, il caciocavallo o il formaggio a pasta filata che più preferisci, oppure con della ricotta vaccina, scolata dal suo siero, per rendere il ripieno più cremoso; inoltre, puoi profumare il tutto con erbe aromatiche come erba cipollina, timo e rosmarino. Al posto della sfoglia, puoi usare la pasta brisée o la pasta matta, per una variante più rustica e genuina.

Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altre ricette di torte salate, tante idee veloci e sfiziose con ripieni diversi per tutti i gusti.

Come preparare la torta salata mortadella e scamorza

Step 1

Step 1

Versa in una ciotola le uova, il sale ed il pepe 1.

Versa in una ciotola le uova, il sale ed il pepe 1.

Step 2

Step 2

Sbatti le uova con una forchetta fino a renderle lisce 2.

Sbatti le uova con una forchetta fino a renderle lisce 2.

Step 3

Step 3

Srotola la pasta sfoglia quindi fodera la tortiera facendo aderire la sfoglia lungo tutti i suoi lati utilizzando la carta forno in dotazione 3.

Srotola la pasta sfoglia quindi fodera la tortiera facendo aderire la sfoglia lungo tutti i suoi lati utilizzando la carta forno in dotazione 3.

Step 4

Step 4

Distribuisci prima le fette di mortadella 4.

Distribuisci prima le fette di mortadella 4.

Step 5

Step 5

Aggiungi poi le fette di scamorza 5.

Aggiungi poi le fette di scamorza 5.

Step 6

Step 6

Versa sopra le uova sbattute in modo omogeneo 6.

Versa sopra le uova sbattute in modo omogeneo 6.

Step 7

Step 7

Richiudi i bordi verso l’interno 7. Cuoci a 180 °C per circa 35 minuti o fino a doratura desiderata.

Richiudi i bordi verso l’interno 7. Cuoci a 180 °C per circa 35 minuti o fino a doratura desiderata.

Step 8

Step 8

La torta salata mortadella e scamorza è pronta per essere servita 8.

La torta salata mortadella e scamorza è pronta per essere servita 8.