ingredienti
Le rose di sfoglia salmone e zucchine sono una ricetta semplice ma di grande effetto, ideale da portare in tavola come antipasto, all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa. Facili e veloci, si preparano con soli 3 ingredienti: pasta sfoglia già pronta, salmone affumicato e zucchine fresche tagliate a rondelle molto sottili.
Per realizzarle, ti basterà ritagliare la pasta sfoglia in strisce regolari, disporre lungo ciascuna le rondelle di zucchine, sovrapponendole leggermente e facendole debordare, e ultimare poi il tutto con il salmone affumicato. Una volta arrotolata la pasta sul ripieno, non ti rimarrà che disporre le roselline ottenute in uno stampo per muffin, così da mantenerle in forma, e mettere poi tutto in forno ventilato fino a quando gli ortaggi non saranno cotti e l'involucro dorato e fragrante.
Per un risultato ancora più saporito, puoi spennellare le zucchine con un filo d'olio extravergine di oliva e profumarle poi con le erbette aromatiche preferite, come timo, origano secco o aneto, mentre, se hai a disposizione l'elettrodomestico, puoi sostituire la cottura in forno con quella in friggitrice ad aria.
Scopri come preparare le rose di sfoglia salmone e zucchine seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i cestini di pasta sfoglia e i quadrotti di sfoglia zucchine e provola.
Come preparare le rose di sfoglia salmone e zucchine
Per preparare le rose di sfoglia salmone e zucchine, lava per prima cosa le zucchine, quindi asciugale, spuntale e tagliale a rondelle da 1-2 mm di spessore 1.
Per preparare le rose di sfoglia salmone e zucchine, lava per prima cosa le zucchine, quindi asciugale, spuntale e tagliale a rondelle da 1-2 mm di spessore 1.
Dividi il salmone affumicato in filetti da circa 2 cm di larghezza 2.
Dividi il salmone affumicato in filetti da circa 2 cm di larghezza 2.
Srotola la pasta sfoglia con tutta la sua carta forno e, aiutandoti con una rotella a lama liscia, ricava 6 strisce regolari 3.
Srotola la pasta sfoglia con tutta la sua carta forno e, aiutandoti con una rotella a lama liscia, ricava 6 strisce regolari 3.
Posiziona sul bordo superiore di ogni striscia le rondelle di zucchine, leggermente sovrapposte fra loro 4.
Posiziona sul bordo superiore di ogni striscia le rondelle di zucchine, leggermente sovrapposte fra loro 4.
Nella parte di sfoglia rimasta libera sistema il salmone affumicato, avendo l'accortezza di non arrivare fino al bordo 5.
Nella parte di sfoglia rimasta libera sistema il salmone affumicato, avendo l'accortezza di non arrivare fino al bordo 5.
Arrotola delicamente la pasta sul ripieno 6.
Arrotola delicamente la pasta sul ripieno 6.
Al termine dovrai ottenere una sorta di rosa 7.
Al termine dovrai ottenere una sorta di rosa 7.
Sistema le roselline di sfoglia in uno stampo per muffin 8 e cuocile in forno ventilato a 180 °C per circa 25 minuti.
Sistema le roselline di sfoglia in uno stampo per muffin 8 e cuocile in forno ventilato a 180 °C per circa 25 minuti.
Trascorso il tempo, sfornale e fai intiepidire, quindi sforma le rose di sfoglia salmone e zucchine, disponile su un piatto da portata 9, porta in tavola e servi.
Trascorso il tempo, sfornale e fai intiepidire, quindi sforma le rose di sfoglia salmone e zucchine, disponile su un piatto da portata 9, porta in tavola e servi.
Consigli
A piacere puoi sostituire la pasta sfoglia con la brisée, puoi utilizzare il prosciutto cotto al posto del salmone affumicato, oppure puoi cimentarti con una variante vegetariana a base di zucchine e formaggio a pasta filata.
Per gustarle in tutta la loro fragranza, ti suggeriamo di consumare le rose di sfoglia salmone e zucchine entro poche ore dalla loro preparazione. In alternativa, puoi conservarle in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo e scaldarle poi per qualche istante in forno o in friggitrice ad aria.
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