Dolci da buffet: 105 ricette facili e golose per tutte le occasioni
Dalle eleganti monoporzioni al bicchiere fino ai finger food mignon, da afferrare con le mani e gustare un boccone alla volta: ecco come allestire un buffet di dolci vario e scenografico, cosa preparare in anticipo e tutti i consigli per organizzare un menu impeccabile, perfetto per tutte le occasioni, i gusti e le esigenze.
Originale alternativa alla classica torta servita a fine pasto, il buffet di dolci è un'autentica goduria: per gli occhi, perché decisamente scenografico e invitante, ma anche e soprattutto per il palato dei più golosi. Questa modalità di servizio, infatti, offre agli ospiti la libertà di muoversi, assaggiare più proposte e fare eventualmente il bis, decidendo in autonomia come impostare il proprio "percorso" tra sapori e consistenze differenti. Che si tratti di festeggiare un compleanno, un evento speciale o semplicemente di organizzare una festa informale tra amici, il buffet di dolci si dimostra sempre e comunque la scelta più giusta.
A dispetto di quanto si possa immaginare, preparare un buffet di dolci non è poi così difficile: per allestire un tavolo ricco e armonioso, la parola d'ordine è varietà. Un buffet che si rispetti deve saper bilanciare le delizie da passeggio, da afferrare con le mani e gustare a piccoli morsi, con le cremose tentazioni al cucchiaio e i grandi classici rivisitati in versione mignon. Non possono mancare i finger food e la pasticceria secca, come i tartufini al cioccolato, i cake pops, le meringhette e i macaron, la cui caratteristica principale è la grande facilità di consumo, da sfruttare per le occasioni all'aperto.
Dalle crostatine monoporzione, farcite con crema pasticciera e frutta fresca, fino ai mini bigné o cannoli alla crema, questi bocconcini golosi rappresentano la versione in miniatura della pasticceria classica, offrendo il perfetto equilibrio tra la croccantezza o la morbidezza dell'impasto e la cremosità del ripieno. Serviti in graziose monoporzioni, i dessert al bicchiere, eleganti e di grande effetto, sono una presenza indiscussa di qualunque buffet che si rispetti. Così come i dolci da forno soffici e confortanti: da tagliare a cubotti o fettine, regalano sostanza senza appesantire.
Per organizzare un evento impeccabile ed evitare lo stress dell'ultimo minuto, è fondamentale pianificare le ricette con anticipo e suddividere il lavoro nei giorni precedenti, lasciando il montaggio e la guarnizione alle fasi finali. Basi di frolla per le tartellette, pan di Spagna o meringhette possono essere preparati 48 ore prima e conservati al riparo dall'umidità in scatole di latta o contenitori ermetici, mentre mousse, mini cheesecake e tiramisù monoporzione guadagneranno consistenza e sapore se confezionati il giorno precedente e riposti in frigorifero, ben sigillati.
Guarnizioni con frutta fresca e farciture con la crema andranno eseguite poco prima dell'arrivo degli ospiti, per evitare che l'umidità del ripieno ammorbidisca eccessivamente la pasta e comprometta il risultato finale. In fase di allestimento, infine, ricorda di separare i dolci cotti da quelli senza cottura, categoria che ti aiuterà a risparmiare tempo ed energie, e di pensare a tutto l'occorrente per mangiarli comodamente: forchettine e cucchiaini (preferibilmente biodegradabili), stecchini di legno, piattini e tovaglioli.
A seconda dei destinatari dell'evento, l'impostazione del menu dolciario subirà delle modifiche nei sapori, nelle forme e nella presentazione. Se il buffet è rivolto a un pubblico adulto, punta su aromi e sfumature più complessi, sofisticati e strutturati. Ampio spazio alle note amare del cioccolato fondente e del caffè, a quelle alcoliche di rum, limoncello o maraschino e agli accostamenti speziati (cannella, zenzero, cardamomo); i bicchierini possono contenere preparazioni al cucchiaio più raffinate e l'allestimento può prevedere alzatine in vetro, piatti in ceramica e dettagli minimal ed eleganti.
Se, al contrario, sono presenti dei bimbi, il menu deve essere vivace, pratico e soprattutto "sicuro". Vanno assolutamente evitati i liquori e le bagne alcoliche, il caffè, la frutta a guscio intera e i dolci eccessivamente ricchi di panna che rischiano di sciogliersi facilmente, cadere o macchiare i vestiti. Per i più piccoli vincono le forme divertenti e i colori accesi: largo a cupcake, muffin con gocce di cioccolato, spiedini di frutta fresca intinti nel cioccolato e mini crostatine con confetture di frutta o crema alle nocciole. Piattini e contenitori monoporzione, invece, dovrebbero essere realizzati in plastica rigida riciclabile, proprio per consentire loro di servirsi in totale autonomia.
Scorri la nostra ricchissima selezione di ricette, pensata per allestire un buffet di dolci memorabile, facile da gestire e capace di conquistare ogni tuo ospite fin dal primo boccone.
I cannoli di pasta frolla sono dei pasticcini mignon ideali a fine pasto o a merenda: friabili cannoncini di pasta frolla aromatizzata alla vaniglia, farciti poi con una voluttuosa crema pasticciera e ricoperti di zucchero a velo.
I cannoli di pasta sfoglia sono dei pasticcini deliziosi e veloci da preparare, farciti con crema pasticciera e serviti semplicemente spolverizzati con zucchero a velo: sono croccanti all'esterno e cremosi all'interno, perfetti da gustare come dessert di fine pasto o per un buffet di dolci.
Le tazzine di cioccolato sono dei bicchierini fondenti ripieni di crema al mascarpone, pistacchio e panna montata. Un dessert raffinato e sorprendente, ideale da servire a fine pasto o per un buffet di festa.
I cake pops sono dolcetti a forma di lecca-lecca, palline di torta ricoperte di cioccolato e decorate con codette e zuccherini. Perfetti per feste di compleanno dei bambini e buffet.
Il tiramisù alle ciliegie è una variante golosa del classico tiramisù, preparata con savoiardi inzuppati in uno sciroppo alle ciliegie, crema di tuorli, zucchero, panna e mascarpone e una decorazione di ciliegie fresche, menta e cioccolato.
Il tiramisù al cioccolato bianco è una variante ancora più golosa del classico tiramisù al caffè, dolce al cucchiaio tra i più amati al mondo. Servito in eleganti e raffinati bicchierini monoporzione, è perfetto per concludere al meglio un pranzo domenicale in famiglia o una cena speciale con gli amici.
Il tiramisù alle fragole senza uova è una variante più leggera del tiramisù alle fragole, realizzato con mascarpone, panna fresca e zucchero a velo, senza uova.
Il trifle di pesche è un dessert al cucchiaio cremoso e avvolgente, che si ispira al classico trifle inglese. Se la sua versione tradizionale alterna biscotti o pan di Spagna a una farcitura di crema pasticciera, arricchita con frutta fresca e panna, qui ve lo proponiamo in una variante alle pesche con strati di crema al mascarpone e panna fresca, per un risultato rinfrescante e perfetto per la stagione estiva. Il tocco speciale è dato dall'utilizzo di biscotti con pezzi di uvetta e cocco che donano al dessert una finitura aromatica delicatamente esotica. Scoprite come preparare questo velocissimo dessert al bicchiere seguendo passo passo le nostre indicazioni.
Il tiramisù senza uova è un dolce al cucchiaio veloce e alla portata di tutti, una variante della ricetta tradizionale perfetta per chi non vuole consumare le uova crude.
La crema di ricotta è un dolce al cucchiaio veloce e delizioso, realizzata solo con ricotta, zucchero ed essenza di vaniglia, ottima da servire come fine pasto o a merenda, oppure da utilizzare per farcire torte, bignè, crostate, cannoli o la cassata siciliana.
I tortini alle fragole sono dei dolcetti monoporzione preparati con un guscio di biscotti bagnati nel latte e un cuore cremoso a base di panna montata, yogurt greco alla vaniglia e fragole a pezzetti. Semplici e senza cottura, sono perfetti da portare in tavola a merenda o al termine del pasto.
I pastéis de nata sono dei dolcetti super golosi, tipici della pasticceria portoghese: dei cestini di croccante pasta sfoglia farciti con una voluttuosa crema a base di uova, latte, farina e sciroppo aromatizzato alla cannella e limone, perfetti da gustare a colazione o a fine pasto.
La crumb cake è un dolce tipico tedesco ma diffuso particolarmente negli USA. Si tratta di una torta costituita da una base morbida e da una superficie piacevolmente croccante e friabile, perfetta da gustare a colazione e a merenda.
I tartufi al cioccolato sono dei dolcetti golosi realizzati con pochi ingredienti ricoperti con cacao, cocco, granella di pistacchio e riccioli di cioccolato.
I tartufini bianchi sono dei dolcetti senza cottura veloci e deliziosi, si realizzano con solo 4 ingredienti e puoi gustarli per una merenda sfiziosa o da servire come mini dessert a fine pasto.
I tartufini alla banana sono dei dolcetti senza cottura, preparati con solo 3 ingredienti: banane mature ridotte in purea, cocco grattugiato e cacao amaro in polvere. Adatti anche a soggetti vegani, sono perfetti da portare in tavola a merenda o fine pasto.
I tartufini al caffè sono dei bon bon irresistibili a base di caffè, mascarpone, biscotti secchi e zucchero. Facili e veloci da preparare, uno tira l'altro.
I tartufini al pistacchio sono dei dolcetti senza cottura realizzati solo con crema di pistacchi e biscotti sbriciolati, decorati poi con granella di pistacchi, per renderli ancora più golosi.
I tartufini menta e cocco sono dei dolcetti senza cottura veloci e deliziosi preparati con mascarpone, farina di cocco, zucchero a velo e sciroppo alla menta, serviti ricoperti con farina di cocco.
I tartufini fragole e cocco sono dei dolcetti senza cottura semplici e deliziosi, pronti in pochi minuti, ideali da servire come dessert o da gustare per una merenda golosa con una tazzina di caffè.
I tartufini al limone sono dei dolcetti senza cottura sfiziosi e facilissimi da preparare, la versione fresca e dal sapore piacevolmente agrumato dei classici tartufi al cioccolato, ideali da portare in tavola come fine pasto o da gustare per una golosa merenda.
I brigadeiro sono dei tartufini brasiliani a base di latte condensato, cacao amaro in polvere e burro, ricoperti da codette di cioccolato. Facili da realizzare e molto golosi, sono perfetti da gustare a fine pasto o confezionare per una festa di compleanno o una ricorrenza speciale.
I tartufini vegani sono dei dolcetti semplici e golosi, realizzati con ingredienti 100% vegetali: frutta secca, zucchero, cioccolato fondente, cacao amaro e bevanda di avena. Ottimi da servire a merenda o come lieto fine pasto, sono facilissimi da fare in casa, divertendosi con l'aiuto dei più piccini.
I via col vento sono dei dolcetti tipici della pasticceria napoletana ideati nel 1989 dal pasticciere Pasquale Colmayer, titolare dell'omonima pasticceria. Dall'impasto arioso e leggero, dato dall'unione della pasta choux con la crema pasticciera, questi deliziosi pasticcini vengono guarniti con granella di zucchero, cotti in forno e farciti quindi con spuntoni di crema al latte arricchita con pasta di mandorle, pistacchi e nocciole.
Le fiamme al cioccolato sono dei pasticcini di pasta frolla sormontati da uno spuntone di ganache al cioccolato e ricoperti quindi da una ganache fondente. Caratterizzati dalle diverse consistenze al morso, sono perfetti da servire a merenda e fine pasto o in occasione di un buffet di festa.
I morettini sono dei dolcetti super golosi, formati da una base di cialda e un cuore morbido di meringa all'italiana, ricoperto da un guscio di cioccolato fondente. Facili e veloci da preparare, sono perfetti come dessert di fine pasto per una cena in famiglia o con gli amici.
I ventagli di pasta sfoglia, sono dei biscotti di pasta sfoglia caramellata e arrotolata tipici della pasticceria secca, ideali per accompagnare il tè o il caffè del pomeriggio o come sfizioso dessert dopo pasto: si preparano velocemente in meno di mezz'ora, con solo 2 ingredienti.
I mini diplomatici sono dolcetti sfiziosi e golosissimi, ispirati alla celebre torta diplomatica. Si compongono di due strati di pasta sfoglia croccante, che racchiudono crema pasticciera e biscotti inzuppati nell'Alchermes: per un dessert irresistibile, che piacerà proprio a tutti.
I vol-au-vent dolci sono dei cestini di sfoglia fragranti e super golosi, pensati per accogliere i ripieni più svariati. Ideali da portare in tavola al termine di una cena con ospiti o per un'occasione di festa, vengono qui farciti con una voluttuosa crema pasticciera fatta in casa e guarniti quindi con un lampone intero in superficie: per un risultato croccante e cremoso al morso.
Le mini cheesecake alla frutta sono delle tortine monoporzione, composte da una base di biscotti e burro fuso e da una delicata crema di ricotta, uova, amido di mais, formaggio spalmabile e aromi. Cotte in forno e guarnite poi con una confettura di lamponi e frutti di bosco, sono perfette da servire a merenda e fine pasto.
Le mini cheesecake al limone sono dei dolcetti monoporzione freschi e profumati, ideali da servire come dessert a fine pasto o da gustare per una sfiziosa merenda.
I bignè alla crema sono dei dolcetti di pasta choux ripieni con crema pasticciera, perfetti per arricchire un vassoio di pasticcini mignon o per realizzare i profiteroles.
Le mini sbriciolate con crema spalmabile sono dei tortini golosi e facili da preparare: deliziosi dolcetti con croccante guscio di pasta frolla sbriciolata, cuore cremoso di crema di nocciole e squisite gocce di cioccolato.
Le mini pastiere sono una sfiziosa variante del dolce simbolo della tradizione pasquale campana. Proprio come l'originale, sono formate da un guscio di pasta frolla e un ripieno di crema di ricotta e grano.
Le delizie al limone sono dei dolci al cucchiaio monoporzione originari di Sorrento e tipici della pasticceria campana: deliziose cupolette di pan di Spagna farcite con crema al limone, spennellate di bagna al limoncello, ricoperte di glassa al limone e guarnite con panna montata.
I macarons sono dolcetti francesi composti da due gusci di meringa alle mandorle, uniti da ganache, crema al burro o confettura. Scopri come prepararli con la ricetta originale e i consigli di Melissa.
Le madeleine, o petite madeleine, sono dei dolcetti soffici e golosi di origine francese, dalla tipica forma a conchiglia e con una piccola gobbetta che le caratterizza. Perfette per l'ora del tè, per uno spuntino goloso, ma anche a colazione, puoi accompagnarle a un infuso speziato o una tazza di latte caldo. Scopri con la nostra Melissa come farle in casa.
I financier sono dei dolcetti tradizionali francesi: si preparano con un impasto a base di albumi, farina di mandorle e di grano tenero, e burro nocciola.
I cannelés sono dei dolcetti tipici francesi, originari in particolare della regione di Bordeaux, preparati con un impasto aromatizzato al rum e alla vaniglia a base di latte, zucchero, farina, uova e burro fuso. Cotti in forno in un apposito stampo scanalato, si caratterizzano per la crosticina esterna dorata e caramellata e per l'interno super soffice.
I cupcake tiramisù sono dei dolcetti super golosi, preparati con una base soffice al caffe e con una farcitura di crema al mascarpone. Una ricetta che unisce due grandi classici della pasticceria, perfetta da proporre a fine pasto o per un buffet di festa.
I cupcake mimosa sono dei dolcetti monoporzione ispirati alla celebre torta mimosa, perfetti per celebrare l'8 marzo in compagnia delle amiche. Farciti e ricoperti in superficie con una candida panna montata arricchita con dadini di ananas, vengono ultimati con cubetti d'impasto a simulare l'iconico fiore. Scopri come farli in casa.
I cupcake sono dei dolcetti di origine americana, così chiamati perché grandi quanto una "cup", cioè una tazza. Si preparano con un impasto a base di burro, zucchero, uova, farina e lievito per dolci, aromatizzato con estratto di vaniglia: una volta cotti, vengono guarniti con crema al burro o altri deliziosi frosting.
I cupcake al cioccolato sono dei dolcetti soffici e golosi, perfetti da portare in tavola a fine pasto o per un buffet di festa. Sormontati da una cremosa ganache fondente e guarniti con codette al cioccolato bianco, si preparano con un impasto a base di farina, burro, zucchero, uovo, lievito, cacao amaro, latte e cioccolato fondente fuso.
I red velvet cupcakes sono la variante monoporzione della celebre Red Velvet. Tortine dal colore rosso acceso guarnite con una crema di formaggio spalmabile, mascarpone e panna montata, perfette per San Valentino.
I muffin al cioccolato sono dei dolcetti morbidi e golosi, nati nelle bakery americane e ormai diffusi in tutto il mondo. Variante arricchita con cacao, scaglie di cioccolato e zucchero di canna dei classici muffin, si caratterizzano per la consistenza piacevolmente scioglievole al morso, che conquisterà grandi e piccini.
I muffin alle pesche sono delle tortine perfette da gustare a merenda, preparate con uova, zucchero, farina, latte, olio di semi, lievito per dolci, mandorle e pezzetti di pesca.
I muffin alle albicocche sono dei dolcetti estivi senza burro, preparati con un impasto soffice a base di latte, olio di semi, farina, uovo, lievito in polvere, nocciole tritate e albicocche fresche a pezzetti. Cosparsi in superficie con granella di nocciole, questi deliziosi tortini sono adatti alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia.
I muffin alle fragole sono dei dolcetti morbidi e profumati, perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Sono semplicissimi e deliziosi e conquisteranno tutti.
I muffin ai mirtilli sono delle tortine monoporzione soffici e fragranti, perfette da gustare a colazione e a merenda insieme a un infuso ai frutti. Velocissimi da realizzare, si preparano in poche e semplici mosse grazie ai consigli di Melissa.
I muffin alle carote sono dei dolcetti monoporzione soffici e golosi, realizzati senza burro con carote grattugiate e pochi e semplici ingredienti spesso già presenti in casa, come farina, zucchero, uova e lievito. Adatti alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia, sono perfetti anche per soggetti intolleranti al lattosio.
I cestini di frutta sono dei pasticcini mignon golosi e profumati, ideali da servire a merenda o fine pasto. Piccoli gusci di frolla cotti in bianco racchiudono al loro interno una voluttuosa crema pasticciera. Il tutto ultimato in superficie, per un risultato scenografico e d'effetto, con fragole, kiwi e mirtilli freschi.
Le crostatine alla marmellata sono dei dolcetti a base di pasta frolla, farciti con confetture alla frutta. Golose e fragranti, sono perfette per la colazione e la merenda.
Le crostatine alla nutella sono dei dolcetti golosi e perfetti per qualunque occasione, soprattutto per la merenda dei più piccini. Un'alternativa, altrettanto ghiotta ma più genuina, delle classiche merendine confezionate.
Le crostatine di ricotta sono dei dolcetti monoporzione semplici e golosi, composti da un guscio di pasta frolla e un ripieno a base di ricotta, zucchero e gocce di cioccolato.
Le crostatine senza cottura al caffè sono un dessert monoporzione facile e sorprendente, ideale da servire a merenda o fine pasto durante la stagione calda, quando non si ha proprio voglia di accendere i fornelli. Nella nostra ricetta un involucro fragrante di biscotti e burro fuso viene farcito con una crema voluttuosa a base di mascarpone, ricotta, zucchero e caffè solubile: per un risultato fresco e molto goloso.
Le crostatine a forma di cuore sono un dessert monoporzione romantico e raffinato, ideale da portare in tavola a fine pasto a San Valentino o per un'occasione di festa. Piccoli gusci di pasta frolla a forma di cuore, cotti in bianco in uno stampo a cerniera, accolgono al loro interno un ripieno goloso a base di ganache al cioccolato fondente: per un risultato delizioso e scenografico che conquisterà proprio tutti.
Le tartellette vegane sono una variante golosa e senza derivati animali della ricetta classica. Nella nostra versione, abbiamo realizzato dei cestini di frolla vegana con margarina e due voluttuose creme al limone senza uova e latte, una delle quali arricchita da cioccolato fondente. Fragranti e genuine, sono perfette per chi segue un'alimentazione cruelty free o per chi desidera concedersi una coccola dolce senza troppi sensi di colpa.
I cestini mimosa sono dei dolcetti perfetti da proporre a merenda o fine pasto il giorno della festa della donna: crostatine di pasta frolla, farcite con crema pasticciera arricchita con pezzettini di ananas e guarnite con pan di Spagna a cubetti.
Le tortine di mele sono dei dolcetti monoporzione: la versione mini della torta di mele, preparata con un impasto senza burro a base di uova, zucchero, farina, lievito, olio, mele a cubetti e aromi vari.
Le tortine alla marmellata sono dei dolcetti di pasta frolla ripieni di confettura di fragole, ideali da servire a colazione o fine pasto in occasione della festa degli innamorati.
Le girelle sono dei dolcetti facili e golosissimi, preparati con pasta biscotto bicolore, crema di nocciole e cioccolato fuso, perfetti per la merenda o per colazione.
I cookies, o chocolate chips cookies, sono biscotti tipici americani preparati con burro, zucchero bianco e di canna, uova, estratto di vaniglia, farina, lievito, bicarbonato, amido di mais, sale, gocce di cioccolato fondente e pezzetti di cioccolato al latte.
I biscotti algerini, detti anche "biscotti algerini palermitani" sono dei dolcetti tipici siciliani, caratterizzati dalla forma tonda con i bordi dentellati e dall'incredibile croccantezza.
I biscotti paradiso sono dei dolcetti semplici e golosissimi, preparati con pasta frolla e crema senza cottura a base di latte condensato, panna, vaniglia e miele.
I red velvet cookies sono dei dolcetti friabili e deliziosi che si ispirano alla famosa torta red velvet americana. Sono perfetti per la colazione, la merenda o da servire come originale e sfizioso fine pasto.
I biscotti Sacher sono dei pasticcini realizzati con pasta frolla al cacao, confettura di albicocche e glassa al cioccolato fondente, ispirati alla celebre torta viennese.
I biscotti morbidi alle albicocche sono dei dolcetti rustici e golosi, leggermente croccanti fuori e morbidi al cuore, adatti alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. Facili e alla portata di tutti, si preparano con un impasto senza burro, arricchito con albicocche a pezzettini, a base di farina, olio di semi, lievito in polvere, uovo e aromi.
I biscotti al cocco sono dei dolcetti profumati e golosi, preparati con farina di cocco e di grano, uova, zucchero, un pizzico di sale e scorza di lime per una nota agrumata: una volta formati, vengono cotti in forno e spolverizzati di zucchero a velo.
I biscotti al mascarpone sono dei dolcetti morbidi e profumati, intinti per metà nel cioccolato fondente fuso, ideali da gustare a colazione o a merenda con una tazza di latte o di tè, per una pausa golosa, o a fine pasto.
Le ciambelline al vino, conosciute anche come taralli al vino o biscotti al vino, sono dei dolcetti tipici dell'Italia centrale preparati con un impasto facile e veloce a base di farina, zucchero, vino bianco e olio di semi. Ottimi inzuppati a fine pasto in un bicchiere di vinsanto, sono perfetti da servire a merenda con un infuso ai frutti.
I biscotti bacchette magiche sono dei frollini a forma di stella, cotti su stecco e ricoperti con una glassa di zucchero e confettini colorati, perfetti da fare in casa con i più piccoli, per un buffet di Carnevale o compleanno.
I lamingtons sono un dolce iconico australiano. Dalla caratteristica forma cubica, si compongono di una base simile al pan di Spagna, un ripieno di confettura di lamponi e una copertura di cioccolato fuso e cocco in scaglie.
I brownies sono dolcetti tipici della tradizione americana, dei golosissimi quadrotti al cioccolato ricavati da un'unica torta bassa e rettangolare. Si preparano con farina, uova, zucchero, lievito, burro fuso, cioccolato fondente e cacao amaro: l'interno umido e scioglievole al morso è in perfetto contrasto con la crosticina esterna dall'effetto craquelé, delicatamente friabile.
Le cartucce napoletane sono dei dolcetti tipici della pasticceria partenopea, preparati con un morbido impasto alle mandorle e poi avvolti nelle tipiche cartine che li rendono molto simili, appunto, a delle cartucce. Scopri come prepararli seguendo la nostra semplice ricetta.
I genovesi di Erice sono dei dolcetti tipici di Erice, in provincia di Trapani. Si tratta di biscotti di pasta frolla, preparata con farina 00 e semola rimacinata di grano duro, farciti con crema pasticciera e spolverizzati di zucchero a velo.
I baci di dama sono dolcetti originari del Piemonte, golosi biscotti alle mandorle uniti dal cioccolato fondente. Scopri la ricetta originale per prepararli.
I dolcetti all'ananas sono dei tortini facili e golosissimi, preparati con succo di ananas e pezzetti del frutto fresco, perfetti da gustare a colazione, a merenda o come dessert.
I fagottini di mele sono dolcetti deliziosi e profumati, preparati con pasta sfoglia già pronta che racchiude al suo interno un ripieno cremoso di mele cotte in padella con zucchero, cannella e scorza di limone.
I torcetti di sfoglia alle mele sono dei dolcetti facili e sfiziosi a base di pasta sfoglia, confettura di albicocche, mele cotte e aromi. Cotti in forno fino a quando non risulteranno dorati e fragranti e spolverizzati poi con uno strato leggero di zucchero a velo, questi deliziosi pasticcini sono perfetti da servire a merenda e fine pasto.
Le rose di mele o roselline di sfoglia e mele, sono dei dolcetti semplici e scenografici velocissimi da realizzare con soli 3 ingredienti: pasta sfoglia, mele e confettura di albicocche, profumate alla cannella, ideali per la colazione, la merenda o come sfizioso dessert.
Le meringhe sono dei dolcetti leggeri e friabili preparati con albumi e zucchero a velo e cotti in forno a bassa temperatura. Scopri la ricetta per prepararle.
Le sfogliatine all'ananas sono dolcetti golosi e facili da preparare, perfetti per la merenda o a fine pasto, a base di pasta sfoglia già pronta, ananas sciroppato, more fresche e zucchero a velo.
Le sfogliatine alle albicocche sono dei dolcetti fragranti che piaceranno tanto a grandi e piccini. Si compongono di una base di pasta sfoglia, golosamente farcita con uno strato di confettura di albicocche e fettine di albicocche fresche: per un dessert molto goloso ottimo anche come fine pasto.
I bicchierini ricotta e fichi sono un dessert al cucchiaio fresco e goloso, preparato con fichi freschi, ricotta, miele e zucchero. Facili e veloci, sono perfetti da gustare a fine pasto o per una merenda estiva con ospiti.
I bicchierini al mascarpone e amarene sono un dessert al cucchiaio facile e senza cottura, preparato alternando strati di camy cream, bianca e aromatizzata con lo sciroppo di conservazione della frutta, a biscotti secchi spezzettati e amarene sciroppate. Un dolce fresco, gooso e dalle diverse consistenze, perfetto da servire a merenda e fine pasto.
Il semifreddo al caffè è un dolce al cucchiaio a base di pochi e semplici ingredienti: caffè della moka, zucchero, panna montata, mascarpone e tuorli. Facile e goloso, è perfetto da servire a merenda o come fine pasto estivo.
La mousse al cioccolato è un dolce al cucchiaio soffice e goloso, ideale come fine pasto. Scopri la ricetta facile e senza uova per prepararla in pochi minuti.
La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio semplice e goloso, preparato con solo 3 ingredienti: panna montata, latte condensato e cioccolato bianco fuso. Voluttuosa e scenografica, è perfetta da servire al termine di un pranzo con ospiti o per una merenda speciale in famiglia.
La mousse di albicocche è un dessert al cucchiaio ideale come fine pasto estivo o da gustare per una merenda sfiziosa. Si realizza con albicocche, mascarpone, panna e zucchero a velo, da decorare con albicocche, menta o come più ti piace.
La mousse ai frutti di bosco è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, perfetto per la stagione estiva, ideale da servire per una gustosa merenda o come delizioso fine pasto.
La mousse all’arancia è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, a base di crema all'arancia e panna montata. Soffice e spumosa, è ideale da portare in tavola a fine pasto o per una merenda speciale con ospiti.
La mousse di ricotta è un dessert cremoso a base di panna montata e ricotta vaccina. Servita nei bicchieri individuali, su una base di biscotti secchi e burro fuso, e guarnita in superficie con tanta frutta fresca, è perfetta da servire a merenda e fine pasto.
Il budino allo yogurt è un dessert al cucchiaio cremoso e dal gusto delicato a base di yogurt bianco intero, latte, gelatina in fogli e zucchero a velo. Guarnito con salsa ai lamponi e frutti di bosco, è perfetto da consumare all'ora della merenda o come lieto fine pasto.
Il budino di ricotta è un dessert al cucchiaio fresco e cremoso, a base di ricotta vaccina, zucchero a velo, panna liquida, estratto di vaniglia e gelatina in polvere. Guarnito in superficie con una vellutata salsa al caramello e ultimato poi con un crumble alle mandorle, il budino di ricotta è perfetto da servire a merenda o fine pasto.
Il gelo di fragole è la variante primaverile del gelo di anguria, grande classico della pasticceria siciliana. Un dessert al cucchiaio fresco, goloso e adatto anche a ospiti vegani o intolleranti al glutine, preparato con solo fragole frullate, zucchero semolato, succo di limone e amido di mais.
La panna cotta alle pesche è un dessert al cucchiaio fresco e delizioso, preparato alternando nei bicchieri di vetro individuali la classica panna cotta a un coulis di pesche denso e profumato: per un dessert goloso e raffinato, perfetto da portare in tavola a merenda e fine pasto, o in occasione di un buffet di festa.
La panna cotta è la versione adatta a tutti, anche a ospiti vegetariani e intolleranti al glutine, della classica panna cotta. Un dessert al cucchiaio denso e cremoso, preparato qui dalla nostra Melissa con pochi e semplici ingredienti: panna fresca, amido di mais, zucchero semolato e semi di vaniglia.
Il budino di ricotta di Sal De Riso è un dolce al cucchiaio semplice e delicato, preparato con un composto cremoso, arricchito da cubetti di pan di Spagna, a base di latte aromatizzato, ricotta di bufala, uova e zucchero semolato. Fresco e goloso, è perfetto da servire a merenda e fine pasto.
Il crème caramel è un dessert al cucchiaio cremoso e vellutato, preparato con pochi e semplici ingredienti: latte, panna, zucchero, tuorli, uova, vaniglia e caramello. Cotto in forno a bagnomaria e servito poi ben freddo, il crème caramel è perfetto per concludere in dolcezza un pranzo o una cena con ospiti.
Il salame di cioccolato è uno dei dolci senza forno più amati, un grande classico della cucina casalinga, conosciuto anche come salame turco o salame vichingo. La ricetta è semplicissima e veloce, a base di cioccolato, biscotti secchi, uova, burro e cacao.
Gli spiedini di frutta sono una preparazione fresca e originale, un modo semplice e scenografico per servire la frutta, al posto della classica macedonia, da realizzare con la frutta che preferisci o che hai a disposizione.
Gli spiedini di uva sono dei dolcetti semplici e deliziosi a base di acini di uva bianca e nera, infilzati su dei bastoncini di legno e ricoperti poi con il caramello e i gherigli di noci tritati.
Il popcorn al cioccolato è uno snack dolce veloce e delizioso, una variante del classico pop corn fatto in casa, arricchito con il cioccolato fondente fuso, che lo renderà davvero irresistibile: preparalo per una pausa golosa e sfiziosa da condividere in famiglia o con gli amici.
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