ingredienti
I biscotti paradiso sono dei dolcetti semplici e deliziosi. In questa ricetta, i dischi di friabile pasta frolla vengono farciti a coppie da una crema senza cottura a base di panna, latte condensato, miele e semi di vaniglia, infine spolverizzati di zucchero a velo: croccanti fuori e morbidi al morso, conquisteranno grandi e piccini sin dal primo assaggio.
Facilissimi da realizzare con le indicazioni della nostra Melissa Dolci, sono perfetti da gustare a colazione insieme a un caffellatte schiumato o a merenda, accompagnati da una tazza di tè o una spremuta fresca. Naturalmente, puoi anche servirli come dessert di fine pasto, disposti su un vassoio e abbinati ad altri deliziosi pasticcini.
Se preferisci, puoi sostituire il latte condensato con il mascarpone o con un formaggio spalmabile a tua disposizione, oppure realizzare i biscottini utilizzando uno stampino dalla forma che più ti piace: cuore, fiore, stella e così via.
Scopri come preparare i biscotti paradiso seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i biscotti cuor di mela.
Come preparare i biscotti paradiso
Per preparare i biscotti paradiso, versa sul piano di lavoro la farina, il lievito e il sale, quindi forma una fontana 1.
Per preparare i biscotti paradiso, versa sul piano di lavoro la farina, il lievito e il sale, quindi forma una fontana 1.
Sistema al centro lo zucchero e il burro 2, quindi lavora l'impasto con una spatola o un tarocco per ottenere un composto sabbioso.
Sistema al centro lo zucchero e il burro 2, quindi lavora l'impasto con una spatola o un tarocco per ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi al composto sabbioso ottenuto la panna, un po' alla volta, impastando per realizzare un panetto liscio e compatto 3. Avvolgi quest'ultimo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Aggiungi al composto sabbioso ottenuto la panna, un po' alla volta, impastando per realizzare un panetto liscio e compatto 3. Avvolgi quest'ultimo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, stendi la frolla su un piano infarinato e ricava dei dischetti da circa 5-6 cm di diametro 4.
Trascorso questo tempo, stendi la frolla su un piano infarinato e ricava dei dischetti da circa 5-6 cm di diametro 4.
Sistemali su una teglia foderata di carta forno 5.
Sistemali su una teglia foderata di carta forno 5.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 10 minuti, poi sfornali 6 e lasciali raffreddare.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 10 minuti, poi sfornali 6 e lasciali raffreddare.
Una volta freddi, farciscili con la crema paradiso 7, ottenuta montando a neve la panna fredda di frigo e mescolandola poi con latte condensato, miele e semi di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Una volta freddi, farciscili con la crema paradiso 7, ottenuta montando a neve la panna fredda di frigo e mescolandola poi con latte condensato, miele e semi di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Disponi i biscotti paradiso su un vassoio e spolverizzali di zucchero a velo. Riponili in frigorifero fino al momento di gustarli 8.
Disponi i biscotti paradiso su un vassoio e spolverizzali di zucchero a velo. Riponili in frigorifero fino al momento di gustarli 8.
Conservazione
I biscotti paradiso si conservano in frigorifero, ben chiusi in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni al massimo.
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