Se stai organizzando un brunch, un pranzo o una cena per celebrare la ricorrenza, ecco tante idee di antipasti, primi, secondi e dolci da cui prendere ispirazione, dove a essere protagonista è il colore giallo della mimosa.
Abbiamo pensato a ricette scenografiche, ma allo stesso tempo semplici e gustose, con un tocco elegante, da portare in tavola per il brunch, il pranzo o la cena, dato che quest'anno la Festa della donna o, meglio, la Giornata internazionale della donna, cade di domenica. Ci siamo ispirati al colore giallo, quello della mimosa, il fiore simbolo di questa ricorrenza, per realizzare un menu dedicato all'8 marzo da cui prendere inspirazione.
Troverai antipasti realizzati ad hoc come i tramezzini mimosa e la torta salata mimosa, ideali anche per l'aperitivo; primi piatti dalle tonalità dorate, tra pastasciutte, gnocchetti e risotti, grazie a ingredienti come zafferano e curcuma. E ancora, ecco i secondi piatti, dove spiccano sempre le spezie, come nel pesce al curry, ma anche i pomodorini gialli, vedere alla voce orata all'acqua pazza. Si conclude in dolcezza con i dessert: spazio alla torta mimosa (classica, senza glutine o vegana) e a variazioni sul tema profumate alla vaniglia, al limone o all'ananas, tra golosi rotoli e cremose mousse.
Un modo per ritrovarsi e stare insieme, magari sorseggiando un drink, come il Mimosa cocktail, a base di succo d'arancia, champagne o spumante brut, con cui accompagnare queste 35 ricette perfette per l'occasione.
Le tartine mimosa sono un finger food facile e sfizioso, perfetto da portare in tavola come antipasto o all'ora dell'aperitivo in occasione della festa della donna.
Le uova mimosa sono un antipasto semplice e sfizioso, perfetto da servire per l'8 marzo in compagnia delle amiche o da portare in tavola in occasione della Pasqua, insieme ad altri antipasti di festa.
I tramezzini mimosa sono dei dischi di pane farciti con una crema di formaggio spalmabile, gorgonzola e gherigli di noci: sono perfetti come antipasto o aperitivo per la festa della donna.
La torta mimosa salata è una variante del classico dolce dedicato alla festa delle donne: un pan di Spagna salato farcito con maionese, prosciutto cotto e valerianella, e ricoperto poi in superficie con formaggio cremoso spalmabile e briciole di pan di Spagna. Scopri come farla in casa.
Le patate noisette o pommes noisettes, sono un antipasto sfizioso e facile da preparare, una ricetta di origine francese davvero irresistibile che piacerà tanto a grandi e piccini.
La tartare di manzo è una preparazione a base di carne cruda, olive taggiasche, capperi, tuorlo ed erba cipollina. Ecco la ricetta classica e tante idee per condirla.
Le chips di polenta sono uno snack sfizioso e croccante, ideale come antipasto o aperitivo: dei dischetti deliziosi e leggeri, cotti al forno e non fritti.
Il risotto mimosa è un primo primaverile ideale per celebrare la festa della donna. Il riso viene portato a cottura con il brodo e la crema di asparagi, mantecato con lo stracchino, e poi guarnito con il tuorlo sodo sbriciolato e punte di asparagi scottate.
La pasta mimosa è un primo piatto semplice e colorato, perfetto da servire in occasione della Giornata Internazionale della Donna per un pranzo in compagnia originale e super gustoso.
Il risotto allo zafferano è un primo piatto tipico della cucina lombarda: facile da preparare, cremoso e all'onda, è perfetto per qualsiasi pranzo di famiglia o cena con gli amici.
La pasta gamberi e limone è un primo piatto di mare fresco, cremoso e profumato, perfetto da preparare in estate, ma adatto a qualsiasi periodo dell'anno. Gli spaghetti vengono cotti per assorbimento con una bisque di crostacei e con un brodo aromatico al limone, quindi vengono arricchiti a qualche minuto dal termine con gamberi freschi e una noce di burro: per un risultato goloso e avvolgente.
Gli scialatielli bottarga e pomodorini gialli sono un primo piatto semplicissimo da realizzare, che vi conquisterà al primo assaggio. Il carattere deciso e sapido della bottarga di tonno, ingrediente di antichissima produzione, anche conosciuto come "caviale del Mediterraneo", si unisce alla dolcezza e alla nota leggermente acidula dei pomodorini gialli. Il risultato è un sughetto cremoso e fragrante, perfetto per accogliere gli scialatielli, un formato di pasta fresca tipico della tradizione amalfitana. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta e serviteli in occasione di un pranzo o una cena di pesce organizzata, anche last minute, con gli amici più cari.
I tagliolini al limone sono un primo piatto gustoso e cremosissimo. Facile e veloce, si prepara con pochi ingredienti: burro, succo, scorza e foglie di limoni e tagliolini. Scopri come portarli in tavola con i suggerimenti della nostra Julia.
La paella valenciana è una preparazione a base di riso, verdure e carni bianche tipica della tradizione spagnola. Ricca, gustosa e colorata, grazie all'aggiunta dello zafferano, è un piatto unico molto conviviale, perfetto per una cena tra amici o un'occasione speciale.
Il risotto alla curcuma è un primo profumato, cremoso e all'onda, preparato con la radice di curcuma fresca, che conferirà al piatto il caratteristico colore giallo vivo. È perfetto per un pranzo di famiglia o una cena con ospiti.
Gli gnocchi alla curcuma sono un primo cremoso e colorato a base di gnocchi di patate già pronti, guanciale croccante, curcuma, pepe macinato e parmigiano grattugiato. Una ricetta facile e gustosa, perfetta da portare in tavola quando si ha voglia di un piatto goloso senza stare troppo ai fornelli.
Le penne carciofi e zafferano sono un primo piatto gustoso e veloce, perfetto per qualsiasi pranzo di famiglia o cena con gli amici. Scopri come prepararlo con la nostra ricetta.
Le fettuccine Alfredo sono un primo piatto semplice e delizioso, una ricetta italiana, inventata a Roma dal ristoratore Alfredo Di Lelio all'inizio del Novecento. La pasta all'uovo viene condita da un'avvolgente crema di burro e parmigiano: facili e veloci, conquisteranno tutta la famiglia.
Le scaloppine allo zafferano sono un secondo fragrante e colorato, ideale da portare in tavola per un pranzo o una cena organizzata all'ultimo momento. Le fettine di vitello, passate nella farina, vengono rosolate nell'olio extravergine di oliva e portate poi a cottura con il brodo vegetale caldo, precedentemente aromatizzato con lo zafferano in polvere, e la panna liquida: quest'ultima garantirà un risultato finale cremoso e irresistibile.
Il pollo al curry è una ricetta tipica indiana, ideale da servire sia come secondo sia come piatto unico in accompagnamento a del riso basmati. Si prepara cuocendo dolcemente i bocconcini di pollo, marinato con yogurt e spezie, con una salsina a base di pomodoro, cipolle e curry indiano: una miscela di spezie che conferirà alla preparazione un aroma caldo e avvolgente.
Il pesce al curry è un secondo di mare saporito e profumato, ispirato alla cucina indiana. I filetti di pesce persino vengono fatti marinare e portati a cottura in un sughetto di latte di cocco e spezie.
I gamberi alla catalana sono un piatto tipico spagnolo e, in particolare, della Catalogna. Si compone di gamberi scottati, pomodorini gialli e rossi, cipolla e sedano, conditi con una fresca citronette e guarniti con foglie di basilico.
L'orata all'acqua pazza è un secondo di mare tipico napoletano profumato e gustosissimo, facile da preparare e perfetto da servire in occasione di un pranzo speciale o una cena con gli amici.
La torta mimosa è un dolce iconico della pasticceria italiana. Un dessert goloso e scenografico, servito tipicamente in occasione della Giornata internazionale della donna, composto da strati di pan di Spagna imbevuti con una bagna alcolica e farciti poi con una voluttuosa crema diplomatica. Scopri con Melissa come farla in casa.
La torta mimosa senza glutine è la versione per intolleranti del dolce simbolo della Festa della donna, preparata con l'amido di mais al posto della farina.
La torta mimosa vegana si prepara senza uova, latte e burro, ed è un'ottima alternativa alla torta mimosa classica pensata per chi non consuma derivati animali.
I tartufini mimosa sono dei dolcetti veloci e golosi, ideali per festeggiare l'8 marzo. Si tratta di piccoli bon bon a base di pan di Spagna e mascarpone, ricoperti di cioccolato bianco e decorati in superficie con briciole di pan di Spagna: per un risultato finale ghiotto e irresistibile. Scopri con la nostra Melissa come farli in casa.
I cupcake mimosa sono dei dolcetti monoporzione ispirati alla celebre torta mimosa, perfetti per celebrare l'8 marzo in compagnia delle amiche. Farciti e ricoperti in superficie con una candida panna montata arricchita con dadini di ananas, vengono ultimati con cubetti d'impasto a simulare l'iconico fiore. Scopri come farli in casa.
Il tiramisù mimosa è un dessert al cucchiaio cremoso e delicato, perfetto da gustare a merenda o fine pasto per celebrare la festa della donna in compagnia delle amiche. Scopri come farlo in casa in poche e semplici mosse.
Il rotolo mimosa è un dolce delizioso e invitante perfetto da servire come lieto fine pasto la sera dell’8 marzo. Si tratta della variante sfiziosa della classica torta mimosa, il dolce simbolo della festa della donna, composta da una base di pasta biscotto, farcita con crema e panna montata, quindi guarnita in superficie con cubetti di pasta biscotto, che andranno a simulare la mimosa.
I profiteroles al limone sono dei dolcetti freschi e golosi di pasta choux, farciti con crema pasticciera e ricoperti di glassa, entrambe aromatizzate al limone.
La mousse al limone è un dolce al cucchiaio fresco e delizioso pronto in poco tempo, ideale da gustare come sfiziosa merenda estiva o da servire come dessert a fine pasto. Scopri la ricetta.
Il millefoglie al limone è la variante con crema al limone del classico millefoglie: un dessert fresco e goloso, perfetto da proporre a merenda o a fine pasto.
La torta all'ananas è un dessert semplice e genuino, ideale da consumare a colazione insieme a una tazza di latte caldo o da proporre per la merenda di grandi e piccini, accompagnato da un bicchiere di spremuta. Si prepara con pochi ingredienti, spesso già presenti in casa: uova, zucchero di canna e bianco, farina, lievito in polvere per dolci, olio di semi, aromi e fette di ananas, fresco o sciroppato in base ai propri gusti.
I cannoli di pasta frolla sono dei pasticcini mignon ideali a fine pasto o a merenda: friabili cannoncini di pasta frolla aromatizzata alla vaniglia, farciti poi con una voluttuosa crema pasticciera e ricoperti di zucchero a velo.
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