Menu per la Festa del papà: dall’antipasto al dolce, 85 ricette per celebrare il 19 marzo

In molti Paesi del mondo, Italia compresa, il 19 marzo, giorno di San Giuseppe, è anche la Festa del papà. E cosa c'è di meglio che celebrare questa speciale ricorrenza con un intero menu dedicato? Dall'antipasto al dolce, sono tante le ricette da portare in tavola per fare la gioia di tutti i papà.

Se vuoi onorare la tradizione puoi affidarti ai piatti di San Giuseppe, dalla focaccia pugliese arrotolata, u ruccl, ai tanti dolci tipici tra cui le zeppole napoletane o gli sfinci siciliani. In alternativa, puoi puntare su ricette più originali, a partire dagli antipasti: se il menu sarà a base di carne, puoi scegliere tra piccoli tartufi salati al formaggio, sfiziosi medaglioni di polenta farciti o ancora una ricca torta salata con patate e salsiccia. Cerchi proposte di pesce? Le capesante al bacon o i crostini al salmone affumicato fanno al caso tuo.

Anche tra i primi piatti, veri protagonisti di ogni menu che si rispetti, hai l'imbarazzo della scelta: oltre ai grandi classici tra cui la pasta al forno e le lasagne alla bolognese, puoi valorizzare i tipici ingredienti primaverili portando in tavola delle delicate crespelle ai carciofi o un saporito risotto asparagi e pancetta. Rimanendo in tema risotti, puoi valutare il risotto fiori di zucca e gamberetti o un raffinato risotto al caffè, o anche deliziare tutti con le linguine al ragù di polpo.

Passando ai secondi piatti, invece, puoi spaziare tra alternative di carne, di pesce e vegetariane, a seconda dei gusti dei commensali: se polpette al sugo, polpettone o pollo al forno con le patate sono sempre una buona idea, puoi cimentarti anche con pietanze più ricercate tra cui il pollo agli agrumi, il tonno in crosta di pistacchi o delle insolite ma squisite cotolette di ceci.

Per concludere in bellezza il pranzo o la cena di San Giuseppe non possono poi mancare i dolci, perfetti per prendere per la gola il proprio papà: tante le golosità a tema, dai cupcake ai biscotti medaglia, ma tanti anche i dessert adatti a tutte le occasioni, quelli a cui non si può proprio dire di no, come i profiteroles. Vuoi qualcosa di davvero insolito? Prova il birramisù, la versione aromatizzata alla birra del celebre dolce al cucchiaio.

Ecco dunque le nostre proposte per il menu della Festa del papà: tra ricette classiche e idee originali siamo certi che troverai la giusta ispirazione per abbinare le diverse portate e celebrare il 19 marzo anche a tavola.

Antipasti per il 19 marzo

Per aprire il menu del 19 marzo niente di meglio di un antipasto sfizioso che stuzzichi l'appetito: se non temi il fritto puoi preparare le zeppole di pasta cresciuta tipiche della tradizione napoletana oppure portare in tavola un irresistibile baccalà fritto a tocchetti. Prevedi di organizzare un buffet in piedi? Allora punta su finger food comodi da mangiare in un sol boccone, come gli asparagi avvolti nella pancetta, i gamberi in crosta di sfoglia o i vol-au-vent, che puoi farcire come preferisci.

Primi piatti da portare in tavola per la Festa del papà

Che siano al forno, in bianco, di pesce, di terra o anche vegetariani, i primi piatti sono spesso il fulcro del menu. Per la Festa del papà puoi portare in tavola sontuose paste al forno, filanti gnocchi o anche cremosissimi risotti: a te la scelta! Tra le nostre proposte abbiamo incluso anche piatti con ingredienti di stagione, da acquistare freschi e utilizzare per insaporire il tuo formato di pasta preferito.

Secondi piatti e contorni per celebrare San Giuseppe

Anche nel caso dei secondi piatti da portare in tavola per San Giuseppe le possibilità sono numerose. Molti i piatti al forno, sia di carne sia di pesce, tra cui il roast beef e il filetto di maiale, ma anche un classico come pollo e patate o un delicato pesce spada. Non mancano naturalmente ricette veloci da cuocere in padella, ideali anche per chi ha poco tempo di stare ai fornelli. Un esempio? Le scaloppine al marsala, pronte in pochi minuti e buonissime. Da non trascurare poi il capitolo contorni, che faranno da contraltare al secondo esaltandone e accompagnandone il gusto: agretti al limone, caponata di carciofi o delle irresistibili patate in padella.

Dolci golosi per la Festa del papà

Eccoci al "capitolo finale" del menu, i dolci. I dolci tipici sono sicuramente una valida opzione, ma se vuoi proporre qualcosa di meno scontato puoi preparare in casa il dolce preferito del tuo papà: lo farai sicuramente felice. Noi abbiamo voluto lasciarti qualche idea di sicuro effetto, come la lemon meringue pie e la crostata morbida con crema di ricotta e fragole, che oltre ad essere squisite sono anche molto belle da vedere.