Dalle zuppe fumanti ai risotti cremosi, fino ad arrivare alle torte casalinghe soffici e profumate da accompagnare a una tisana calda: diamo il benvenuto a novembre, mese ricco, colorato e decisamente generoso (basta dare uno sguardo ai banchi dei mercati per rendersene conto). Ecco i prodotti stagionali che proprio non possono mancare nel nostro carrello e come sfruttarli al massimo per dare vita a ricette semplici e gustose.
Siamo ormai nel vivo dell'autunno e le nostre tavole, complici le mille sfumature dei prodotti orto-frutticoli del periodo, cambiano ritmo e atmosfere. Salutiamo definitivamente i piatti più freschi e idratanti, tipici dell'estate, e facciamo spazio ai classici comfort food: zuppe fumanti, legumi cotti a fuoco lento, arrosti succulenti e primi avvolgenti, pensati per riscaldare il corpo e l'umore. Portare in tavola frutta e verdura di stagione non è solo una scelta di gusto, ma una vera e propria strategia di benessere.
Gli ingredienti che la terra ci offre in queste settimane sono concentrati naturali di vitamine, antiossidanti e sali minerali, preziosi alleati per rafforzare le difese immunitarie e affrontare con la giusta energia i malanni di stagione: dall'immancabile zucca fino all'ampia famiglia delle Crucifere, dai dolcissimi kiwi, fonte preziosa di vitamina C, fino alle prime arance, sono un sostegno concreto per l'organismo e ingredienti eccellenti con cui dare vita a ricette gustose e corroboranti.
E poi c'è la magia tipica di questo mese: il profumo delle caldarroste da gustare calde davanti a un camino scoppiettante, il piacere di stappare un buon vino novello durante una cena tra amici e l'arrivo dell'olio extravergine d'oliva appena franto, dal sapore piccante ed erbaceo, perfetto per valorizzare a crudo qualunque piatto autunnale.
Cosa mettere nel carrello della spesa a novembre
Gli ortaggi freschi dovrebbero essere una presenza fissa a ogni pasto, specialmente nel cuore dell'autunno, quando il corpo richiede un valido supporto per contrastare sbalzi termici, virus e primi raffreddori. Oltre all'amatissima zucca, autentica protagonista della tavola autunnale, e alle abbondanti Crucifere, formidabili alleate ricche di vitamine, minerali e fibre, questo è il periodo d'elezione dei finocchi: dalla consistenza croccante, dal sapore dolce e dall'aroma inconfondibile che ricorda l'anice, sono vegetali ipocalorici, dalle virtù depurative, e dall'incredibile duttilità culinaria.
Ottimi crudi, affettati sottilmente con una mandolina e conditi con spicchi d'arancia, cipolla e olive nere, cotti cambiano struttura e il gusto si fa ancora più avvolgente e rotondo. Puoi scottarli velocemente in padella, per mantenere la piacevole croccantezza, oppure cuocerli in forno, cosparsi con una ricca panatura a base di pangrattato ed erbette aromatiche, per regalare loro una doratura invitante. Se cerci una pietanza super golosa, capace di convincere anche il più scettico dei bimbi, non lasciarti sfuggire questi cordon bleu dall'irresistibile cuore filante di provola e prosciutto.
Sui banchi dell'ortofrutta fa il suo ingresso trionfale anche il cavolo nero, ortaggio dalle proprietà straordinarie: noto anche come "cavolo toscano", rappresenta l'anima della tradizionale ribollita, in cui si unisce a cannellini, verza e bietole per dare vita a una pietanza contadina semplice ma ricca di carattere. Oltre a garantire un gusto profondo e autentico, è un vero concentrato di micronutrienti: ricchissimo di calcio, potassio e vitamine K e C, esercita un'azione antiossidante e antinfiammatoria utilissima per affrontare le temperature più rigide.
Con l'avanzare di novembre compaiono anche i primi cespi di radicchio croccante e i teneri carciofi, insieme a spinaci novelli, bietole, porri e cipolle dorate; è il momento ideale per portare in tavola barbabietole, topinambur, sedano rapa, patate e gli ultimi funghi di bosco, ottimi per arricchire risotti cremosi, paste ripiene fatte a mano, zuppe rustiche e stufati sostanziosi.
Con l'arrivo di novembre si spalancano ufficialmente le porte alla stagione degli agrumi: mandarini, pompelmi, clementine, limoni e le prime arance. Straordinaria fonte naturale di vitamina C, offrono anche abbondanti dosi di potassio e fibre utili al benessere digestivo. Tra le arance, le prime a colorare i banchi sono le varietà bionde come le Navel, succose e delicate, mentre per quelle Tarocco, rosse e zuccherine, bisognerà attendere dicembre. Approfitta di queste giornate per assaporare i dolcissimi kiwi gialli, vero e proprio concentrato di nutrienti e in particolare vitamina C e fibre solubili.
La dispensa del mese riserva ancora diverse sorprese: oltre alle pere, saporite, aromatiche e dalla consistenza vellutata, possiamo fare scorta di melagrane, perfette da spremere per ricavarne un succo altamente antiossidante, dei dolcissimi cachi e delle ultime castagne, da incidere e arrostire sulla brace o al forno, oppure da sbriciolare all'interno di arrosti rustici e zuppe fumanti di legumi. Infine, per gli amanti della frutta secca a guscio, è il periodo utile per assaporare le noci fresche, appena raccolte e dal sapore delicato e fragrante.
La lista delle verdure del mese: barbabietole; bietole da costa e da foglia; broccoli; carciofi; carote; cavoli, cavoletti di Bruxelles e cavolfiori; cicoria catalogna; cime di rapa; cipolle e scalogni; finocchi; funghi; indivia belga e riccia; patate e patate dolci; porri; radicchio tardivo e precoce; sedano; sedano rapa; spinaci; tartufi; topinambur; zucche.
La lista della frutta del mese: arance; cachi e cachi mela; castagne; cedri; clementine; fichi d'India tardivi; kiwi; limoni; mandarini; mandaranci; mapo; melagrane; mele; noci fresche; pere; pompelmi; uva tardiva.
Di seguito trovi una ricca selezione di ricette tra antipasti, primi, secondi e dolci: idee semplici, saporite e veloci da realizzare, perfette per arricchire i tuoi pranzi in famiglia, le cene conviviali con gli amici o le occasioni più speciali di questa stagione.
Le duchesse di zucca sono un contorno ispirato alle patate duchessa. Si preparano con polpa di zucca, parmigiano, un tuorlo, burro fuso, noce moscata, sale e pepe: facili e gustosissime, sono perfette anche come finger food.
Le chips di zucca sono una preparazione semplice e sfiziosa, perfetta da gustare come snack in qualsiasi momento della giornata o da servire all'ora dell'aperitivo al posto delle classiche chips di patate.
Le pizzette di zucca sono un antipasto facile e gustoso, preparato con fette di zucca butternut cotte in forno e condite con passata di pomodoro, mozzarella per pizza e origano. Super sfiziose, piaceranno a grandi e piccini.
Il flan di zucca è uno sformatino cremoso e delicato, perfetto da servire come antipasto. Facile e veloce, è a base di polpa di zucca e pochi altri ingredienti: ecco come prepararlo.
La tarte tatin ai finocchi è la versione salata della tipica tarte tatin alle mele francese. I finocchi, tagliati a fettine, vengono fatti ammorbidire in padella con il burro e ricoperti con la pasta sfoglia prima della cottura finale in forno.
La schiacciata di finocchi è una ricetta facile e sfiziosa a base di finocchi freschi, acqua, olio, farina, sale e pepe macinato. Croccante e al tempo stesso morbida al morso, è perfetta da portare in tavola sia come antipasto o aperitivo sia come secondo piatto vegetariano.
La torta salata con verza è un rustico ricco e saporito perfetto da preparare come piatto unico o da servire a cubetti come antipasto o per un aperitivo.
La torta salata con finocchi è un rustico facile e gustoso, ideale da preparare nei mesi più freddi dell'anno, momento in cui questo ortaggio, ricco di proprietà benefiche e digestive, si trova all'apice della sua stagionalità. Perfetta da portare in tavola come antipasto, in apertura di un pranzo in famiglia, si compone di un guscio di fragrante pasta brisée che accoglie un ricco ripieno di finocchi, prosciutto cotto e toma dolce piemontese.
Le sfogliatine di zucca sono dei rustici super gustosi, preparati con pasta sfoglia già pronta, farcita con gorgonzola dolce, scamorza, fettine di zucca e rametti di rosmarino.
I crostini con verza sono un antipasto fragrante e filante al morso a base di fette di pane ai cereali, verza stufata in padella con pinoli e uvetta, formaggio casera grattugiato e speck a listerelle. Facili e golosi, sono perfetti da portare in tavola anche all'ora dell'aperitivo o per un buffet di festa.
Il pesto di cavolo nero è un condimento originale da preparare con cavolo nero crudo e pochi altri ingredienti. Ideale per arricchire la pasta o delle tartine.
La pasta con sugo di finocchi è un primo profumato e gustoso, molto semplice e veloce da realizzare. Le mezze maniche rigate vengono condite con un sugo fragrante a base di finocchi, cipolla, olive nere e prezzemolo, per un piatto leggero e perfetto per un pranzo espresso.
La pasta con cavolo nero è un primo piatto perfetto per la stagione invernale, preparato con questo ortaggio dalle foglie verdi lunghe e croccanti, appartenente alla grande famiglia delle Crucifere, ricco di sali minerali e antiossidanti. Qui viene abbinato a dadini di pancetta croccante e un pizzico di peperoncino, per un risultato saporito e molto appetitoso.
La pasta radicchio e gorgonzola è un primo cremoso e saporito a base di pochi e semplici ingredienti: sedanini rigati, gorgonzola dolce, radicchio a listerelle, gherigli di noci tostati e timo sfogliato. Un piatto facile e goloso, perfetto da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
Le lasagne al radicchio sono un primo vegetariano cremoso e filante, preparato con sfoglie fresche all'uovo per lasagna, besciamella fatta in casa, parmigiano grattugiato, scamorza a fette sottili e besciamella fatta in casa. Golosa e saporita, è perfetta da portare in tavola per il pranzo della domenica o una cena con ospiti.
La pasta con verza e pancetta è un primo cremoso e saporito, preparato condendo le lingune, lessate al dente, con pancetta croccante e una cremina a base di verza stufata in padella. Facile e golosa, è perfetta da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
La pasta zucca e speck è un primo autunnale avvolgente reso cremoso dall'aggiunta di panna al condimento. Ricca, sostanziosa e molto equilibrata nel gusto.
La pasta zucca e funghi è un primo piatto perfetto da portare in tavola per un pranzo o una cena autunnali. Cremosa e profumata, viene preparata qui dal nostro Elpidio con pasta corta tipo mezzi rigatoni, funghi porcini reidratati, aglio, olio e purea di zucca cotta in forno.
La pasta al radicchio è un primo piatto velocissimo e gustoso, preparato con farfalle lessate al dente e mantecate con un ricco condimento a base di radicchio, salsiccia e gherigli di noce.
Il risotto ai finocchi è un primo piatto cremoso e delicato, preparato con pochi e semplici ingredienti: riso Carnaroli, finocchi freschi, lasciati ammorbidire con un fondo di burro e cipolla, vino bianco e brodo vegetale caldo. Mantecato lontano dai fornelli con il burro e il parmigiano grattugiato, conquisterà tutti per il gusto aromatico e per la consistenza perfettamente alll'onda.
Il risotto al topinambur è un primo piatto originale e dal gusto delicato, perfetto per conquistare i tuoi ospiti in occasione di un invito speciale o una cena di festa. Scopri la nostra semplice ricetta.
Il risotto radicchio e gorgonzola è un primo piatto gustoso, raffinato e fragrante, perfetto da servire in occasione del pranzo della domenica o di una cena con ospiti di riguardo, in cui il gusto amarognolo dell'ortaggio si sposa alla perfezione con la delicatezza del gorgonzola dolce.
Gli gnocchi di cavolo nero sono un primo piatto fragrante e gustoso, preparato con patate lesse, foglie di cavolo nero frullate, un tuorlo, farina e un pizzico di sale. Facili e veloci, sono perfetti per qualsiasi pranzo e cena e possono essere conditi a piacimento.
Le crespelle al radicchio sono un primo piatto goloso, preparato con crêpes farcite con un ripieno di radicchio stufato, gherigli di noce e gorgonzola, poi disposte in una pirofila, ricoperte di besciamella e parmigiano e passate in forno fino a risultare gratinate fuori e cremosissime all'interno.
La pasta zucca e patate è un comfort food perfetto per la stagione fredda. Una ricetta a metà strada tra la classica pasta e patate e la più sfiziosa pasta con la zucca, ideale da portare in tavola per qualunque pranzo o cena di famiglia.
La zuppa di cavolo nero è un primo saziante e nutriente tipico della cucina toscana. A base di patate, fagioli, passata di pomodoro e foglie di cavolo nero, è ideale da servire insieme a fette di pane tostato.
La zuppa di verza è un primo piatto caldo e corroborante, perfetto da portare in tavola in inverno. Cremosa e profumata, si prepara con pochi e semplici ingredienti, come verza a listerelle, patate a tocchetti, olio extravergine di oliva, cipolla, acqua, pepe e rosmarino.
La zuppa di farro e castagne è un primo piatto caldo e confortevole, preparato con farlo perlato, castagne e patate, perfetto da gustare in autunno per un pranzo in famiglia o una cena informale.
La zuppa di castagne è una ricetta gustosa e avvolgente, perfetta per coccolarsi e scaldarsi durante le fredde serate autunnali. Ideale da servire come primo, ma anche come originale antipasto caldo in occasione di una cena con ospiti, si prepara in pochi passaggi con brodo vegetale e, naturalmente, castagne, frutti ricchi di benefici per la salute, dalla grande versatilità.
La vellutata di finocchi è un primo piatto semplice e cremoso, perfetto da servire per qualsiasi pranzo e cena, preparato con finocchi, patate, cipolle, brodo vegetale, panna da cucina, sale e pepe.
La vellutata di sedano rapa è un piatto gustoso, cremoso e profumato, realizzato con sedano rapa, patate, cipolle, acqua o brodo vegetale, panna, nocciole e maggiorana, perfetto da servire come primo leggero per un pranzo o una cena in famiglia.
I finocchi ripieni sono un secondo piatto originale e saporito, realizzato con i finocchi svuotati, sbollentati e poi farciti con un ripieno a base di ricotta, prosciutto cotto, uovo, parmigiano e formaggio. Goloso e dalla crosticina croccante, è perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia.
I cordon bleu di finocchi sono un secondo piatto semplice e appetitoso, una di quelle ricette perfette per tutta la famiglia e che adoreranno anche i più piccoli.
La frittata con verza e patate è un piatto ricco e saporito, preparato con uova, parmigiano grattugiato, sale, pepe, verza scottata in padella e patate a cubetti. Facilissimo e veloce, è perfetto per un pranzo espresso a casa o in ufficio o per una cena con tutta la famiglia.
I finocchi alla mediterranea sono un contorno veloce e leggero a base di finocchi freschi, pomodorini, olive, capperi, parmigiano grattugiato, aglio e olio extravergine di oliva. Pronti in pochi minuti, sono perfetti per accompagnare pietanze di carne e di pesce, ma anche secondi vegetariani.
Il cavolo nero in padella è un contorno sano e saporito, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce o per arricchire crostoni di pane tostato.
I finocchi gratinati sono un contorno gustoso e semplice da preparare in forno. Si tratta di una ricetta sfiziosa e leggera, poiché viene realizzata senza besciamella e senza burro, pronta in poco tempo.
Le cotolette di finocchi sono un contorno vegetariano veloce e molto gustoso. Croccanti fuori e tenere al morso, si preparano immergendo i finocchi a fettine nell'uovo sbattuto prima e nel pangrattato poi, e cuocendo quindi tutto in forno per meno di mezz'ora con un giro d'olio extravergine di oliva in superficie.
Le cotolette di verza sono un secondo piatto vegano facile e sfizioso, preparato con foglie di verza sbollentate, passate in una pastella di acqua e farina di ceci, impanate e fritte fino a risultare croccanti e dorate.
I finocchi arrosto all'arancia sono un contorno semplice e leggero, a base di finocchi tagliati a fettine sottili, insaporiti poi con un condimento profumatissimo a base di succo d'arancia, olio extravergine d'oliva, erbe aromatiche, sale e pepe e cotti quindi in forno. Facili e gustosi, sono perfetti per accompagnare secondi di carne e di pesce.
La parmigiana di finocchi è l'alternativa invernale alla classica parmigiana di melanzane. I finocchi vengono sbollentati e alternati a strati a prosciutto cotto, formaggio, besciamella e parmigiano grattugiato.
La parmigiana di zucca è un secondo piatto ricco e saporito, la variante autunnale della classica parmigiana di melanzane. Si prepara con fette di zucca crude infarinate, prosciutto cotto, fiordilatte, parmigiano grattugiato, pangrattato, olio extravergine di oliva e timo sfogliato, per un risultato goloso e filante.
Verza e salsiccia è un secondo piatto facile e veloce, perfetto per pranzi e cene in famiglia o con gli amici, pronto in meno di mezz'ora con una manciata di ingredienti: verza tagliata a striscioline, salsicce fresche, birra chiara, olio e sale.
La frittata di zucca è un secondo piatto perfetto per l'autunno e adatto anche a ospiti vegetariani, preparato con cubetti di zucca cotti in padella, uova, parmigiano grattugiato, sale e pepe macinato. Morbida e saporita, è ottima da gustare anche fredda, tagliata a quadrotti, come antipasto o aperitivo.
Verza e ceci in padella è un contorno invernale semplice e nutriente, perfetto per qualsiasi pranzo e cena e adatto anche a ospiti vegani o vegetariani.
Le polpette di radicchio sono un secondo piatto facile e gustoso, dei bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro preparati con un composto a base di radicchio, pangrattato, uovo, ricotta di pecora, parmigiano e porro: fritti o al forno, conquisteranno tutta la famiglia.
I finocchi in padella sono un contorno semplice e saporito, i finocchi saranno arricchiti con olive nere e acciughe sott'olio, oltre a una grattugiata di zenzero fresco. Servili con secondi piatti di carne o di pesce o gustali come più ti piace.
La verza al forno o verza gratinata è un contorno facile, veloce e molto gustoso, perfetto per pranzi e cene di famiglia, a base di verza prima ripassata in padella con olio e aglio, poi cotta in forno con parmigiano e pangrattato.
Il sedano rapa al forno è un contorno facile e gustoso, preparato tagliando a bastoncini l'ortaggio, profumato con paprica, cumino, maggiorana e olio, per poi cuocerli in forno fino a doratura e condendoli con un pizzico di sale solo una volta pronti.
Il topinambur al forno è un contorno semplice e gustoso, perfetto da accompagnare a qualunque secondo di carne e di pesce, o da servire come sfizioso antipasto.
Il topinambur in padella è un contorno semplice, ideale da servire con secondi di carne e di pesce. Facile e veloce, ti basterà sbucciare il topinambur, tagliarlo a tocchetti e farlo rosolare con un soffritto di aglio e olio e un rametto di rosmarino.
Finocchi e patate in padella sono un contorno gustoso e veloce a base di patate a pasta gialla, olio extravergine di oliva, aglio, erbe aromatiche e finocchi, tra le verdure protagoniste dell'orto invernale, ricchi di benefici per la salute.
Verza e patate in padella è un contorno ricco e saporito perfetto per accompagnare secondi di carne. Si prepara solo con verza, patate, peperoncino, olio extravergine di oliva e sale, pronta da servire calda e gustosa.
I finocchi fritti sono un contorno sfizioso e facile da preparare, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce, ma puoi servirli anche come originale finger food per un aperitivo.
La zucca in padella al rosmarino è un contorno autunnale sano e leggero a base di zucca cotta in padella con un filo d'olio extravergine di oliva, aglio, rosmarino, salvia, vino bianco, sale e pepe.
La zucca al vapore è un contorno leggero e salutare, pronto in soli 10 minuti. Le fette di zucca, cotte nel cestello della vaporiera, vengono condite qui con olio, sale, pepe e rosmarino: per un piatto semplice e profumato, perfetto per accompagnare secondi di ogni tipo.
La zucca fritta è un contorno velocissimo e sfizioso perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carne o di pesce o da servire come originale finger food per un aperitivo.
La zucca al forno è un contorno autunnale semplice ma molto gustoso, perfetto per accompagnare secondi di ogni tipo. In questa ricetta le fette di zucca vengono tagliate a fette con tutta la buccia, quindi condite con sale, pepe, paprica in polvere, erbette aromatiche sminuzzate, mandorle a lamelle, semi di zucca e un filo d'olio e quindi cotte in forno.
L'insalata di zucca è un secondo autunnale facile e veloce, perfetto da portare in tavola anche come ricco contorno o piatto unico da completare con pane o gallette, per qualsiasi pranzo o cena.
La zucca gratinata è un contorno facile e saporito da preparare con pochi ingredienti. Croccante e sfiziosa, è ideale anche come secondo vegetariano leggero.
Zucca e patate al forno è un contorno facile e molto gustoso, preparato in pochi minuti e con una manciata di ingredienti: patate a pasta gialla, zucca della varietà preferita, olio extravergine di oliva, sale, pepe ed erbe aromatiche.
Il purè di zucca è un contorno autunnale molto gustoso, preparato con polpa di zucca, patate, latte, parmigiano grattugiato, sale, olio ed erbe aromatiche. Facile e veloce, è perfetto per qualsiasi pranzo e cena, abbinato al proprio secondo piatto preferito.
L'insalata di finocchi è un contorno fresco, leggero e molto gustoso, preparato con finocchi, arance, cipolla rossa di Tropea, olive nere e filetti di acciuga sott'olio. Perfetta per accompagnare secondi di mare, è ottima anche con la carne o con piatti vegetariani.
L'insalata di finocchi e carote è un contorno fresco e leggero, da gustare tiepido o a temperatura ambiente, perfetto per accompagnare diversi tipi di piatti.
I muffin alla zucca dolci sono dei tortini morbidi e fragranti, perfetti da gustare in autunno per colazione, merenda o come dessert di fine pasto, al naturale o con il topping preferito.
La cheesecake ricotta e pere è un dessert facile e goloso, ispirato alla celebre torta della Costiera Amalfitana e realizzato con una base di biscotti e una crema di ricotta, zucchero, panna montata e pere sciroppate.
La crostata pere e cioccolato è un dolce goloso e scenografico: la base di frolla al cacao senza burro viene farcita con ganache al cioccolato e pere a fettine.
Le pere al cioccolato sono un dolcetto semplice e raffinato a base di pere, cotte in uno sciroppo di zucchero aromatizzato alla cannella, e cioccolato fondente fuso. Facili e golose, sono perfette da servire a merenda e fine pasto.
I biscotti pere e cioccolato sono dei frollini profumati e deliziosi, perfetti per la merenda e la colazione, preparati con un impasto a base di burro, farina, zucchero, uova, lievito per dolci e aromi, arricchito con gocce di cioccolato e pere a cubetti.
La torta di pere, amaretti e mandorle è un dolce da credenza umido, soffice e profumato, che unisce insieme il gusto persistente dei biscotti secchi sbriciolati con la dolcezza dalla frutta, aggiunta al centro dell'impasto e in superficie. Un dessert semplice e goloso, ideale da servire a colazione e merenda o come lieto fine pasto.
Il crumble di pere e cioccolato è un dessert al cucchiaio profumato e super goloso, preparato con pere Williams a cubetti e zucchero disposti in una pirofila e coperti da un composto bricioloso a base di farina, burro, zucchero e gocce di cioccolato.
Il pan di mele è un dolce alto, soffice e profumatissimo, preparato frullando tutti gli ingredienti con un mixer da cucina, perfetto per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
La torta di mele irlandese sbriciolata è un dolce cremoso e fragrante tipico della pasticciera irlandese. Si compone di una base soffice e profumata a base di farina, burro, zucchero, panna e lievito in polvere, sormontata da fettine di mele disposte a raggiera e ultimata in superficie da un crumble croccante: per un dolce rustico e profumato, perfetto da servire a merenda e fine pasto.
La torta di mele e ricotta cremosa senza farina è un dolce delizioso e profumato, perfetto da gustare a merenda con un infuso speziato, a colazione con una tazza di latte o come dessert di fine pasto. Naturalmente gluten free, è ideale per ospiti celiaci o intolleranti al glutine.
La crostata frangipane alle mele è un dolce molto goloso, composto da un involucro di frollla alle mandorle e da un ripieno a base di confettura di frutta e crema frangipane. Guarnito in superficie con fettine di mela disposte a raggiera e mandorle a lamelle, questo squisito dessert è perfetto da servire a fine pasto o per un buffet di festa.
Il budino alle mele è un dessert al cucchiaio semplice e goloso a base di mele, cotte in padella con lo zucchero e la cannella e ridotte poi in purea, tuorli, fecola di patate e acqua. Cremoso e scioglievole in bocca, questo squisito dolcetto gluten free è perfetto da servire a merenda e fine pasto.
I fagottini di mele sono dolcetti deliziosi e profumati, preparati con pasta sfoglia già pronta che racchiude al suo interno un ripieno cremoso di mele cotte in padella con zucchero, cannella e scorza di limone.
La torta di ricotta al cioccolato senza farina è un dessert goloso, dalla consistenza umida e scioglievole. Si prepara con pochi ingredienti: ricotta fresca, zucchero, uova, cioccolato fondente e scorza d'arancia grattugiata.
I biscotti all'arancia sono dei dolcetti morbidi e profumati, si preparano con farina, zucchero, uovo, olio di semi, lievito per dolci, succo e scorza di arancia e gocce di cioccolato, spolverizzati con zucchero a velo prima della cottura in forno.
La torta all'arancia è un dolce da credenza soffice e profumato, perfetto per la colazione e la merenda, preparato con un impasto a base di uova, zucchero, olio di semi, farina, lievito per dolci, succo e scorza grattugiata di arancia.
La torta arancia e cioccolato è un dolce super goloso, perfetto a fine pasto, preparato con pan di Spagna bagnato con una miscela di succo d'arancia, zucchero e cointreau, farcito con crema pasticciera aromatizzata all'arancia e ricoperto da glassa al cioccolato.
La torta rovesciata all'arancia è una variante della classica torta all'arancia, ideale per la merenda o come fine pasto. Presenta una superficie caramellata, ottenuta disponendo fettine di arancia, burro e zucchero sul fondo dello stampo.
La ciambella all'arancia è un dolce morbido e profumato, ideale da gustare a colazione, accompagnato con una tazza di latte, o a merenda per l'ora del tè.
La torta melarancia è un dolce soffice e profumatissimo, che vi conquisterà al primo morso. Si tratta di una torta da credenza molto semplice e genuina: le uova vengono lavorate con zucchero, olio, farina e yogurt; al composto ottenuto vengono incorporati tanti cubetti di mela, messi precedentemente a macerare nel succo di arancia, e poi si cuoce tutto in forno. Il risultato è una delizia umida, molto morbida e dalle fragranze agrumate. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta e gustatela a colazione o merenda, insieme a una tazza di tè caldo.
La torta ACE è un dolce da credenza alto, morbido e golosissimo, ispirato al celebre succo ACE a base di arancia, carote e limone. Perfetto per la merenda e la colazione, è ottimo anche come dessert di fine pasto.
La torta magica all'arancia è un dolce sorprendente e facile da realizzare, caratterizzato da tre strati di tre consistenze diverse: la prima simile a un pan di Spagna, la seconda più cremosa, l'ultima come fosse un budino. Questa versione della torta magica è aromatizzata con succo e scorza d'arancia, ma voi potete decidere di aromatizzarla come preferite. Un dolce bello, originale e goloso, ideale sia come dessert di fine pasto ma anche per una colazione domenicale invitante: ecco come realizzarla alla perfezione.
Il plumcake all'arancia è un dolce morbido e golosissimo, preparato con scorza e succo d'arancia, zucchero, uova, miele, olio di semi, farina e lievito. Perfetto per la colazione e la merenda, piacerà a grandi e piccini.
Il pan d'arancio, detto anche pan d'arancia, è un dolce tipico della tradizione gastronomia siciliana. Si tratta di una torta morbida e dalla consistenza piacevolmente umida, preparata frullando sia la polpa sia la scorza di questo meraviglioso frutto invernale, ricco di proprietà benefiche.
Il tiramisù all'arancia è un dessert al cucchiaio fresco e golosissimo, preparato con savoiardi immersi in una bagna di succo d'arancia, zucchero, acqua e liquore all'amaretto, quindi disposti a strati in una pirofila con una voluttuosa crema di tuorli, zucchero, mascarpone e albumi montati a neve.
Il budino di cachi è un dolcetto al cucchiaio veloce e senza cottura, preparato con polpa di cachi maturi, cacao amaro e granella di nocciole per completare. Facilissimo e goloso, è perfetto a merenda e adatto anche a ospiti vegani, celiaci e intolleranti al lattosio.
La cheesecake ai cachi è un dessert perfetto per l'autunno, composto da una base di biscotti secchi al cacao e burro fuso e da una voluttuosa crema al formaggio arricchita con la polpa della frutta matura. Decorata in superficie con uno strato di gelatina ai cachi, ciuffetti di panna montata e cachi mela a fettine, è ideale da servire a fine pasto o per un buffet di festa.
La torta di cachi è un dolce autunnale soffice e profumato, adatto alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia. Ottimo da servire anche come goloso fine pasto. Si prepara con un impasto senza burro a base di olio di semi, uova, zucchero, farina, lievito, latte, lievito in polvere e, naturalmente, polpa di cachi ridotta in purea.
La confettura di cachi è una conserva cremosa e profumata perfetta per la stagione autunnale. Preparata con polpa di cachi maturi, mele a cubetti, succo di limone, zucchero semolato ed estratto di vaniglia, è perfetta da spalmare a colazione e merenda su fette biscottate e pane tostato.
Le caldarroste sono le castagne abbrustolite lentamente sul fuoco, all'interno di un'apposita padella bucherellata. Facili e gustosissime, sono perfette al termine del pasto, insieme a un bicchiere di vin brulé, ma anche da consumare come snack a merenda.
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