Finocchi ripieni

I finocchi ripieni sono un secondo piatto originale e saporito, realizzato con i finocchi che saranno puliti, svuotati e sbollentati, quindi arricchiti con un ripieno a base di finocchi a cubetti, ricotta, prosciutto cotto, uovo, parmigiano, formaggio, prezzemolo, sale e pepe. I finocchi ripieni saranno poi spolverizzati con il pangrattato, conditi con olio extravergine di oliva e cotti in forno per 15 minuti, pronti da gustare caldi.

Si tratta di una vera e propria ricetta svuota frigo, puoi quindi farcire i finocchi con gli ingredienti che preferisci e che hai a disposizione. Per una riuscita ottimale della ricetta ti suggeriamo di scegliere finocchi freschi, ben sodi e di grandi di dimensioni, così da poter accogliere il condimento. Ecco tutti i passaggi per prepararli.

Prova altre ricette con i finocchi, tante idee facili e sfiziose dall'antipasto al contorno.

Come preparare i finocchi ripieni

Step 1

Step 1

Pulisci i finocchi, tagliali a metà ed elimina la parte centrale 1, dove metteremo poi il ripieno.

Pulisci i finocchi, tagliali a metà ed elimina la parte centrale 1, dove metteremo poi il ripieno.

Step 2

Step 2

Lessa i finocchi in acqua salata per circa 10 minuti 2. Scolali e lasciali raffreddare.

Lessa i finocchi in acqua salata per circa 10 minuti 2. Scolali e lasciali raffreddare.

Step 3

Step 3

Taglia la parte interna dei finocchi a fettine e poi a pezzetti 3.

Taglia la parte interna dei finocchi a fettine e poi a pezzetti 3.

Step 4

Step 4

In una ciotola capiente, prepara il ripieno mescolando i finocchi a cubetti con la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il formaggio, il prosciutto cotto a dadini e il prezzemolo. Regola di sale e pepe 4.

In una ciotola capiente, prepara il ripieno mescolando i finocchi a cubetti con la ricotta, il parmigiano, l’uovo, il formaggio, il prosciutto cotto a dadini e il prezzemolo. Regola di sale e pepe 4.

Step 5

Step 5

Disponi i finocchi in una pirofila e distribuisci il ripieno su ogni pezzo 5.

Disponi i finocchi in una pirofila e distribuisci il ripieno su ogni pezzo 5.

Step 6

Step 6

Cospargi con il pangrattato e aggiungi un filo di olio extravergine di oliva 6.

Cospargi con il pangrattato e aggiungi un filo di olio extravergine di oliva 6.

Step 7

Step 7

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura 7.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura 7.

Step 8

Step 8

I finocchi ripieni sono pronti per essere serviti 8.

I finocchi ripieni sono pronti per essere serviti 8.

Conservazione

Puoi conservare i finocchi ripieni per 2 giorni in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico.