Tante idee per piatti semplici e gustosi da preparare per la Festa della mamma: ecco come realizzare un menu completo per celebrare questa ricorrenza speciale.
Un intero menu per la Festa della mamma con 19 ricette per tutti i gusti, dagli antipasti ai dolci. Se cerchi idee su cosa fare da mangiare per la Festa della mamma, lasciati ispirare dalle nostre proposte: abbiamo selezionato tanti piatti semplici e saporiti, sia di carne sia di pesce, con cui farla sentire speciale.
Si parte come sempre dagli antipasti: per stupire tutti puoi proporre una scenografica torta tramezzino, con i suoi strati di pane in cassetta da farcire con i tuoi ingredienti preferiti. In alternativa, puoi puntare sui prodotti di stagione portando in tavola gli asparagi avvolti nella pancetta, che sono ideali anche per un aperitivo.
Il capitolo primi piatti prevede, fra le varie ricette, la pasta con fiori di zucca e zafferano, la pasta ricotta e fave o anche le rose di lasagne, se prediligi i primi al forno. Come primo di pesce ti suggeriamo invece gli spaghetti alla pescatora o il risotto zucchine e gamberi, da completare con la scorza di limone per una piacevole nota di freschezza.
Anche per quanto riguarda i secondi piatti si può scegliere fra le proposte di pesce, con gli involtini di pesce spada o gli spiedini di pesce, oppure puntare sulla carne: ricette classiche come il pollo al forno con le patate o alternative originali come il delicato polpettone di tacchino, da accompagnare con le tue verdure preferite.
Infine, i dolci: se vuoi cimentarti con una preparazione più elaborata puoi realizzare la torta Festa della mamma, con base al cacao e farcitura di camy cream, e se invece i dolci complessi non sono il tuo forte, le rose di mele sono un'ottima alternativa.
Antipasti
1. Torta tramezzinoLa torta tramezzino è un antipasto preparato con pane bianco per tramezzini farcito con un ripieno a base di maionese, formaggio cremoso, tonno sott'olio, lattuga e pomodorini. Ricco e scenografico, è perfetto per una cena con gli amici, una ricorrenza speciale o un buffet di festa.
Leggi tutta la ricetta 2. Involtini di bresaolaGli involtini di bresaola sono un antipasto veloce, sfizioso e semplicissmo da preparare con fette di bresaola farcite con un mix di robiola e rucola. Una volta pronti puoi servirli anche come finger food per un aperitivo.
Leggi tutta la ricetta 3. CevicheIl ceviche è un piatto fresco, colorato e profumato, tipico della cucina peruviana, a base di pesce crudo, tagliato al coltello e marinato con olio extravergine di oliva, succo di lime, peperoncini verdi e rossi, cipolla, coriandolo e pepe rosa.
Leggi tutta la ricetta Primi piatti
5. Pasta ricotta e faveLa pasta ricotta e fave è un primo semplice e goloso, preparato con fave fresche saltate in padella e una crema di ricotta aromatizzata con un trito di menta e timo aggiunta in fase di mantecatura. Cremosa e profumata, è perfetta da portare in tavola per un pranzo o una cena primaverili.
Leggi tutta la ricetta 7. Spaghetti alla pescatoraGli spaghetti alla pescatora sono un primo piatto di pesce gustoso e semplice, perfetto per i menu di festa o le cene più informali. Si preparano con i pesci da lisca ed, eventualmente, un fumetto preparato con i loro scarti.
Leggi tutta la ricetta Secondi piatti
9. Pollo al forno con patateIl pollo al forno è un grande classico della cucina casalinga, un piatto gustoso e succulento, preparato qui dal nostro Elpidio con i fusi di polli, conditi con olio, sale, pepe, timo, rosmarino e paprica, e cotti in forno insieme alle patate in spicchi. Per un secondo completo di contorno, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia.
Leggi tutta la ricetta 11. Polpette al limoneLe polpette al limone sono un secondo piatto dal sapore delicato e leggermente agrumato, la versione leggera e cremosa della classiche polpette fritte, perfette per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia.
Leggi tutta la ricetta 12. Spiedini di pesceGli spiedini di pesce sono un secondo piatto di mare sfizioso e velocissimo da realizzare sia al forno sia in padella. Perfetti da portare in tavola quando si ha voglia di un piatto leggero e gustoso pronto in meno di 20 minuti.
Leggi tutta la ricetta 13. Involtini di pesce spadaGli involtini di pesce spada sono una specialità della cucina siciliana, perfetta da servire come secondo piatto per il pranzo della domenica o una cena di mare tra amici. Scopri come prepararli a regola d'arte con la ricetta della nostra Giusina.
Leggi tutta la ricetta 14. Tonno in crosta di pistacchiIl tonno in crosta di pistacchi è un secondo di mare adatto a ogni occasione. I tranci di tonno, passati in una ricca panatura a base di pangrattato, granella di pistacchi, semi di sesamo, aglio e prezzemolo tritati, vengono scottati in padella con un filo d'olio: per un secondo dorato e croccante fuori e tenerissimo al cuore.
Leggi tutta la ricetta Dolci
15. Torta per la Festa della mammaLa torta festa della mamma è un dessert semplice ma scenografico, pensato per festeggiare tutte le mamme nel giorno della loro festa. Si tratta di un dolce a base di pan di Spagna e camy cream, guarnito in superficie con fiori di zucchero colorati e una deliziosa scritta augurale al cioccolato fondente.
Leggi tutta la ricetta 17. Rose di meleLe rose di mele o roselline di sfoglia e mele, sono dei dolcetti semplici e scenografici velocissimi da realizzare con soli 3 ingredienti: pasta sfoglia, mele e confettura di albicocche, profumate alla cannella, ideali per la colazione, la merenda o come sfizioso dessert.
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