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5 Marzo 2023
11:00
Primi piatti per la Festa del papà: 29 ricette gustose perfette per il 19 marzo
Primi piatti sfiziosi e semplici per la Festa del papà: 29 ricette golose da servire in occasione del 19 marzo, una ricorrenza speciale.
A cura di Rossella Croce
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La Festa del papà merita un menù di tutto rispetto e Cookist è qui per darti i consigli giusti per stupire i tuoi commensali: dopo aver presentano i migliori antipasti, eccoci ai primi piatti. A base di carne, pesce o verdure, da preparare con anticipo e infornare all'ultimo momento o pronti in pochi minuti, abbiamo tantissime proposte tra cui poter scegliere.
Se al papà piacciono i piatti eleganti e raffinati, per una cena speciale possiamo realizzare dei nidi di tagliatelle al forno o un cremoso risotto con radicchio e gorgonzola, ricette che lasceranno senza parole anche i palati più tradizionalisti; per loro abbiamo i conchiglioni con ricotta e spinaci o le crespelle ricotta e funghi, direttamente dalla classifica dei classici intramontabili.
Primi di pesce, tanti e tutti deliziosi: assolutamente da provare le linguine con mazzancolle, da servire con un buon vino bianco fresco, o dei ravioli di gamberi, per chi ama tirare la pasta a mano. La Festa del papà profuma di casa, proprio come le lasagne, strati e strati di puro gusto da condividere con le persone che più amiamo e, se papà è vegetariano, abbiamo anche la versione veg alla ricotta per lui (e per te). Cosa aspetti? Allaccia il grembiule, per il 19 marzo non hai scuse: per un menù speciale, non ti resta che preparare un primo piatto eccezionale.
Scopri anche la nostra raccolta di idee dedicata ai secondi piatti per la Festa del papà, ai dolci e alle torte e ai piatti di San Giuseppe.
1. Conchiglioni al forno ricotta e spinaci
I conchiglioni al forno ricotta e spinaci sono un primo piatto semplice e molto gustoso, perfetto per i pranzi di festa. Croccante fuori e morbido al cuore, conquisterà grandi e piccini.
Leggi tutta la ricetta 2. Conchiglioni ripieni ai funghi: la ricetta della variante in bianco ricca e golosa 
I conchiglioni ripieni ai funghi sono un primo di festa ricco e goloso. La pasta, scottata al dente, viene farcita con un ripieno a base di porcini, ricotta e mozzarella, condita poi con abbondante besciamella e parmigiano, e cotta quindi in forno fino a doratura.
Leggi tutta la ricetta 3. Lasagne alla ricotta: la ricetta del primo piatto delicato 
Le lasagne alla ricotta sono un primo piatto elegante e dai sapori raffinati, variante in bianco della classica lasagna alla bolognese. Una preparazione facile e veloce, pronta a conquistare amici e parenti.
Leggi tutta la ricetta 4. Lasagne di pesce: la ricetta della variante del classico piatto della domenica 
Le lasagne di pesce sono un primo piatto di mare gustoso e al tempo stesso raffinato, perfetto per un pranzo di famiglia o la tavola delle feste. Scoprite la ricetta.
Leggi tutta la ricetta 5. Lasagne alla carbonara: la ricetta del primo piatto goloso e originale 
Le lasagne alla carbonara sono una variante sostanziosa della classica carbonara, piatto tipico della cucina romana. Le sfoglie di pasta fresca vengono farcite con guanciale, provola e pecorino, a cui si aggiunge la besciamella arricchita da tuorli.
Leggi tutta la ricetta 6. Pasticcio di pasta: la ricetta del primo piatto al forno sfizioso e saporito 
Il pasticcio di pasta è un primo piatto al forno molto facile da preparare: noi abbiamo condito i maccheroni con ragù, besciamella e verdure saltate, ma puoi personalizzarlo come preferisci.
Leggi tutta la ricetta 7. Nidi di tagliatelle al forno: la ricetta del primo ricco e filante 
I nidi di tagliatelle al forno sono un primo ricco e goloso, perfetto per il pranzo della domenica. I nidi di tagliatelle all'uovo vengono conditi con ragù di carne e cotti in forno ricoperti con salsa di pomodoro, parmigiano e scamorza.
Leggi tutta la ricetta 8. Crêpes ricotta e funghi: la ricetta del primo di festa goloso e saporito 
Le crêpes ricotta e funghi sono un primo cremoso e prelibato perfetto per un pranzo di festa. Le crespelle, vengono farcite con la ricotta ridotta in crema e i funghi trifolati, e cotte poi in forno con la besciamella e il parmigiano grattugiato.
Leggi tutta la ricetta 9. Crespelle al salmone: la ricetta del piatto semplice e raffinato 
Le crespelle al salmone sono un primo piatto semplice e molto raffinato, perfetto per i pranzi di famiglia e le cene più importanti. Pochi ingredienti sempre disponibili in casa – uova, farina e latte –, un pizzico di manualità e in un attimo otterrete queste sottilissime cialde dal sapore neutro, con cui creare combinazione sempre nuove e originali. Nella nostra ricetta le abbiamo farcite con un ripieno a base di salmone affumicato, formaggio Emmental e besciamella, per un risultato cremoso e filante. Il tocco finale dell'erba cipollina renderà la pietanza fresca e fragrante. Scoprite come realizzarle seguendo passo passo indicazioni e consigli, e il successo sarà più che garantito.
Leggi tutta la ricetta 10. Cannelloni zucca e ricotta: la ricetta del primo autunnale cremoso e saporito 
I cannelloni zucca e ricotta sono un primo piatto cremoso e dal gusto avvolgente, dai profumi tipicamente autunnali. Facili e veloci da preparare, sono perfetti per un pranzo di festa o una cena con ospiti speciali.
Leggi tutta la ricetta 11. Risotto scampi e limone: la ricetta del risotto cremoso e profumato 
Il risotto con scampi e limone è un primo piatto raffinato e invitante, perfetto per cene o pranzi con amici e parenti. La dolcezza degli scampi si abbina perfettamente al gusto fresco del limone: il riso sarà tostato e bagnato con la bisque, un brodo fatto con la testa e il carapace dei crostacei, cosa che renderà il sapore marino del risotto ancora più intenso, donandogli anche un bellissimo colore. Semplice da realizzare, è un piatto perfetto per stupire i vostri ospiti o per dedicarsi una coccola domenicale. Ecco come realizzarlo alla perfezione.
Leggi tutta la ricetta 12. Risotto funghi e salsiccia: la ricetta del primo autunnale dal profumo inconfondibile 
Il risotto funghi e salsiccia è un primo rustico e saporito dai profumi tipicamente autunnali. Una piatto ricco e appagante, perfetto per il pranzo della domenica o per una serata informale tra amici.
Leggi tutta la ricetta 13. Risotto con radicchio e gorgonzola: la ricetta del primo piatto cremoso e dal gusto deciso 
Il risotto con radicchio e gorgonzola è un primo cremoso e dal gusto deciso. Il riso Carnaroli, tostato con una noce di burro, sfumato con il vino bianco e portato a cottura con il brodo vegetale bollente, viene arricchito con il radicchio stufato in padella e mantecato poi, lontano dai fornelli, con il gorgonzola dolce a fiocchetti: per un piatto perfettamente all'onda adatto a un pranzo di famiglia o una cena con ospiti.
Leggi tutta la ricetta 14. Fregola con le arselle: la ricetta del piatto tipico sardo 
La fregola con le arselle è un primo piatto tipico della cucina sarda. Il tradizionale formato di pasta locale viene cotto per assorbimento in un condimento a base di arselle e passata di pomodoro, per un risultato cremoso e super gustoso.
Leggi tutta la ricetta 15. Gnocchi cozze e vongole: la ricetta del primo piatto prelibato 
Gli gnocchi cozze e vongole sono un primo saporito e prelibato a base di gnocchi già pronti, pomodorini e molluschi freschissimi. Un piatto dai tipici profumi mediterranei, perfetto per una cena a base di pesce o un pranzo di famiglia.
Leggi tutta la ricetta 16. Gnocchi con crema di carciofi: la ricetta del primo piatto leggero e delicato 
Gli gnocchi con crema di carciofi sono un primo piatto leggero e dal sapore delicato perfetto per il pranzo della domenica in famiglia. Si preparano condendo gli gnocchi con i carciofi, trifolati in padella e ridotti in parte in crema.
Leggi tutta la ricetta 17. Gnocchi ai frutti di mare: la ricetta del primo di pesce ricco e gustoso 
Gli gnocchi ai frutti di mare sono un primo piatto di pesce gustoso e saporito. Ideali per il pranzo della domenica o una cena tra amici, si preparano con un sughetto a base di cozze, vongole, gamberi e seppie.
Leggi tutta la ricetta 18. Gnocchi al gorgonzola: la ricetta del primo piatto cremoso e ricco di gusto 
Gli gnocchi al gorgonzola sono un primo cremoso, facile e veloce da realizzare, preparato con gnocchi di patate, conditi con una salsina a base di latte, panna fresca e gorgonzola.
Leggi tutta la ricetta 19. Pappardelle zucca e funghi: la ricetta del primo autunnale cremoso e prelibato 
Le pappardelle zucca e funghi sono un primo profumato e dal sapore avvolgente, ideale per la stagione autunnale. La pasta all'uovo, ruvida e porosa, viene condita con la zucca, stufata e ridotta in purea, e con gli champignon trifolati: il risultato sarà un piatto molto gustoso, perfetto per il pranzo della domenica o per una cena con ospiti vegetariani.
Leggi tutta la ricetta 20. Tagliatelle ai funghi porcini: la ricetta del primo piatto autunnale semplice e saporito 
Le tagliatelle ai funghi porcini sono un primo piatto autunnale a base di pasta fresca all'uovo e porcini: pochi ingredienti per una ricetta semplice e saporita.
Leggi tutta la ricetta 21. Spätzle: la ricetta degli gnocchetti tirolesi 
Gli spätzle sono i celebri gnocchetti tipici della tradizione tirolese. Dalla consistenza molto morbida, diversa dai classici gnocchi di patate, sono preparati con farina, uova e acqua, quindi confezionati con uno speciale strumento, chiamato Spätzlehobel: una sorta di grattugia che, fatta scivolare avanti e indietro, consentirà all'impasto di cadere a piccole gocce nell'acqua bollente. Una volta lessati, vi basterà saltarli in padella con burro ed erba cipollina, per un risultato cremoso e irresistibile. Scoprite come realizzarli seguendo passo passo la nostra ricetta e serviteli come primo piatto in occasione di un bel pranzo di famiglia.
Leggi tutta la ricetta 22. Penne al baffo: la ricetta del primo veloce e cremoso 
Le penne al baffo sono un primo piatto semplice e gustoso, un grande classico della cucina italiana, pronte in appena 20 minuti e perfette per un pranzo di famiglia.
Leggi tutta la ricetta 23. Rigatoni alla boscaiola: la ricetta del primo ricco e goloso 
I rigatoni alla boscaiola sono un primo piatto gustoso e sostanzioso, un grande classico della cucina italiana che conosce diverse varianti regionali. Nella nostra ricetta è a base di funghi, piselli, panna fresca e pelati, per un risultato cremoso e super appetitoso.
Leggi tutta la ricetta 24. Pasta con i fichi e speck: la ricetta del primo piatto gustoso e cremoso 
La pasta con i fichi e speck è un primo piatto goloso e originale, ma molto facile da realizzare: una ricetta dai sapori agrodolci che conquisterà tutti.
Leggi tutta la ricetta 25. Spaghetti vongole e pomodorini: la ricetta del primo di mare semplice e profumato 
Gli spaghetti alle vongole e pomodorini sono un primo saporito e fragrante, una versione più ricca e colorata dei classici spaghetti alle vongole, piatto tipico della cucina italiana e in particolare campana. Facili e veloci da preparare, sono perfetti per una cena estiva tra amici, organizzata all'ultimo minuto, o per un pranzo in famiglia di ritorno dal mare.
Leggi tutta la ricetta 26. Linguine con mazzancolle: la ricetta del primo di mare semplice e veloce 
Le linguine con mazzancolle sono un primo di pesce veloce e gustoso, ideale per una cena elegante con ospiti speciali. Le mazzancolle, intere e sgusciate, vengono cotte in un sughetto di pomodoro fresco e poi utilizzate per condire la pasta, scolata al dente.
Leggi tutta la ricetta 27. Pasta crema di noci e speck: la ricetta del primo cremoso e gustoso 
La pasta crema di noci e speck è un primo piatto cremoso e goloso, ideale per deliziare i nostri ospiti in occasione di un pranzo o una cena speciale. Seguite la ricetta.
Leggi tutta la ricetta 28. Ravioli ai carciofi: la ricetta del primo di festa cremoso e raffinato 
I ravioli ai carciofi sono un primo di festa raffinato ed elegante. Si tratta di un piatto molto gustoso preparato con un ripieno cremoso a base di ricotta, parmigiano grattugiato e crema di carciofi.
Leggi tutta la ricetta 29. Ravioli di gamberi: la ricetta del primo di pesce elegante e delicato 
I ravioli di gamberi sono un primo saporito e prelibato, perfetto per un'occasione di festa o una cena con ospiti speciali. La pasta all'uovo fatta in casa accoglie un ripieno goloso a base di gamberi tritati, patate lesse e aromi vari: per un risultato elegante e delicato.
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Quello che i piatti non dicono
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