Lasagne sfiziose: 31 ricette da provare, con carne, pesce, vegetariane e vegane

Alzi la mano chi non ama le lasagne: è praticamente impossibile scovare qualcuno che, al solo sentir pronunciare questa parola, non avverta un deciso languorino. Gli italiani amano le lasagne – piatto in realtà apprezzato in molte zone del mondo, al netto di adattamenti locali – e amano prepararle in tanti modi diversi: si tratta, infatti, di un piatto che è possibile realizzare in combinazioni quasi infinite.

Puoi decidere di preparare la pasta sfoglia in casa, oppure comprarla già pronta, e poi via di fantasia: oggi ti suggeriamo tante ricette per lasagne sfiziose adatte a tutti i gusti. Per praticità le abbiamo suddivise in lasagne con carne, lasagne vegetariane e vegane e lasagne con pesce e frutti di mare, partendo naturalmente dalla "ricetta" per eccellenza, ovvero quella delle lasagne alla bolognese.

Ma come preparare una lasagna perfetta in poche mosse? Ecco qualche consiglio da tenere a mente durante la preparazione:

• Abbina prodotti che stiano bene insieme: se scegli ad esempio la carne di maiale, accosta un formaggio delicato, se invece prevedi delle verdure come la zucca, aggiungi un formaggio dal sapore deciso.
• Prepara una besciamella che non sia troppo densa né troppo liquida: ricorda che in forno continuerà a cuocere. Tienila un po' più lenta del normale, ma senza esagerare, se vuoi che il tuo condimento non galleggi.
• Cerca di fare tanti strati: ricorda che le lasagne più sono stratificate più risultano golose.
• Evita di stra cuocerle: tieni conto che la sfoglia fresca cuoce in appena 20 minuti, mentre quella secca in 35-40 minuti, naturalmente in base al tuo forno. Per testare la cottura basta infilare un coltello cercando di penetrare tutti gli strati: se riesci a infilare il coltello agevolmente puoi tirare fuori la lasagna dal forno.
• Cerca di prepararla in anticipo: come tutte le preparazioni stratificate che si cuociono in forno, anche la lasagna acquista sapore se fatta riposare a dovere, per almeno 1 ora, meglio ancora se 2 o 3 ore.
• Non lesinare con le porzioni: se dovesse mai avanzare potrai congelarla già porzionata e tirare fuori le singole porzioni all'occorrenza.

Ma passiamo alle ricette: nella sezione carne troverai tante idee dal sapore deciso come ad esempio le lasagne salsiccia e piselli, le lasagne alla siciliana o quelle alla boscaiola. Ampia la sezione vegetariana, dove ti proponiamo ricette praticamente per ogni stagione: dalle autunnali lasagne alla zucca alle primaverili con scamorza e porri, ma anche le lasagne con il pesto, ottime per ogni stagione. Infine la sezione pesce, con le lasagne al salmone per i meno pratici in cucina, ma anche altre idee più raffinate da proporre per cene formali, come per esempio le lasagne ai frutti di mare.

Lasagne con carne

Lasagne vegetariane

Lasagne con pesce frutti di mare