Se è vero che “nella botte piccola c’è il vino buono”, i friggitelli sono un esempio perfetto: dei mini concentrati di gusto e sapore. Colore verde brillante, profumati e versatili in cucina: non solo contorni in padella, ma anche primi e secondi sfiziosi: ecco delle ricette semplici e veloci per gustarli al meglio.

Tornando a casa siete rimasti colpiti da quel filetto di salmone fresco nel banco pescheria, lo avete acquistato sicuri di renderlo protagonista della vostra cena ma ora non sapete come cucinarlo? Niente paura, ecco 8 ricette per gustare il salmone fresco in piatti facili, veloci e davvero buonissimi.

Sapevate che l’Italia è il primo paese in Europa per produzione di nocciole? Nella nostra penisola se ne producono non solo tante, ma anche numerose diverse varietà, apprezzate in tutto il mondo per gusto, aroma e storia. Ecco le cinque più note, come riconoscerle e apprezzarle nei nostri piatti.

Quante volte l’idea di dover pulirle in casa vi ha fatto desistere dal comprare quelle belle sardine fresche, magari appena pescate? Pulire e liscare il pesce non è così difficile come sembra: armatevi di un pò di manualità, un briciolo di pazienza e seguite i nostri consigli, impararete a farlo perfettamente.

In cucina non si butta via niente, nemmeno l’acqua in cui avete cotto la pasta. Utile non solo per condire e rendere perfetti i vostri piatti, l’acqua di cottura può essere riciclata in tantissimi modi. Mai pensato di annaffiare le piante o preparare un impacco per capelli con l’acqua dei bucatini? Iniziate a farlo.

Una volta aperta la confezione, vi siete mai chiesti come si conserva il caffè? Perché mantenga inalterate le sue caratteristiche, è necessario conservarlo in modo corretto e se siete tra quelli che lo tengono in frigo, forse avete bisogno di questa piccola e semplice guida per imparare a farlo.

Erba aromatica apprezzata fin dall’antichità per le sue proprietà curative, la santoreggia cresce spontaneamente nelle zone del Mediterraneo e può avere numerosi utilizzi dentro e fuori la cucina. Antibatterica, afrodisiaca e amica del cuore, ecco tutto quello che non sapevate su questa pianta miracolosa.

In forno, con il wok o nel cestello a vapore: affumicare carne, pesce e verdure in casa, preparando piatti degni di un ristorante, non solo è possibile ma è anche molto facile. Certo, prima di scherzare con fiamme e fumo, vi consigliamo di dare un’occhiata ai nostri consigli, così la vostra cucina sarà salva.

Più che uno snack, più che una preparazione tradizionale, le coppiette romane sono la dimostrazione che l’amore vince sempre, anche in cucina. Strisce di carne di suino essiccata, piccanti e fresche al punto giusto, in un perfetto equilibrio di consistenze e sapori. Non le avete mai provate? Allora dovete rimediare, ecco come.

Sotto sale, sott’olio o in salamoia: conservare le olive può essere molto più semplice di quanto si pensi, così da averne sempre un pò in dispensa, pronte all’uso. Nere o verdi, piccole o giganti, l’importante è che siano gustose e profumate, per il resto vi basterà seguire i nostri consigli e non sbaglierete.

Al burro, al pesto, in umido o all’insalata: preparare un contorno semplice, goloso e genuino con i fagiolini è davvero un gioco da ragazzi. Delicati e leggeri, i fagiolini si prestano a preparazioni facili e veloci che ne esaltano il sapore. Ecco 5 idee per piatti veloci, equilibrati e ricchi di gusto.

Avete fatto una scampagnata e siete tornati a casa con una cesta piena di funghi freschi? Avete cucinato funghi per due giorni e non sapete più che ricette provare? Non vi resta che conservarli, così da averli sempre a portata di mestolo, anche per tutto l’anno: ecco 4 modi per farlo, con qualche trucco per non sbagliare.