Dolci senza uova: 21 ricette facili e veloci da provare

I dolci senza uova sono la scelta ideale per chi soffre di intolleranze o allergie alle uova, per chi segue una dieta vegana o per chi vuole realizzare dolci più leggeri, ma senza rinunciare al gusto. Quasi tutte le ricette di pasticcieria prevedono di solito l'utilizzo delle uova come ingrediente basilare, perché ha una funzione legante e lievitante naturale. Con alcuni piccoli accorgimenti, però, si possono preparare ottimi dolci anche senza uova, utilizzando altri ingredienti leganti nell'impasto, come fecola o maizena o semplicemente cambiando le proporzioni tra gli ingredienti, per ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Partiamo dalle torte più classiche, come pan di Spagna, ciambelloni, crostate e plumcake, che possono essere realizzati senza uova senza nessun problema: fra tutte suggeriamo la ricetta della torta all'acqua al cioccolato, specialità invitante e leggera, oppure quella della torta di mele vegana, perfetta anche per i più piccoli. Capitolo colazioni: dai morbidissimi pancakes ai deliziosi biscotti al limone, ci sono diverse idee che si possono sfruttare per la colazione di grandi e piccini, ma anche per una colazione speciale da realizzare per una ricorrenza, un compleanno o una giornata di festa. Fra tutti suggeriamo i muffin ai mirtilli, soffici e golosi, e il budino ai semi di chia, davvero originale. Per chi cerca un dessert è ottima la ricetta del tiramisù senza uova, anche in versione monoporzione, ma ci sono anche altri dolci da provare, come la mousse al cioccolato o i brownies vegani.

Si tratta di dolci molto semplici da realizzare, adatte anche a chi è alle prime armi in pasticceria, che ti permetteranno di includere anche ospiti con particolari esigenze alimentari: la stessa cosa puoi fare per esempio con il burro. Non ti resta che scegliere fra queste ricette dolci senza uova la tua preferita – o le tue – e metterti all'opera.