Salse per hamburger: 25 ricette sfiziose e come abbinarle

Un hamburger non è un hamburger se non ha una salsina sfiziosa che si abbini bene: non potremmo mai immaginare un panino con il goloso patty di carne, magari qualche verdurina ma senza nessuna salsa ad armonizzare. A maggior ragione per burger di pesce e vegetariani, la salsa è qualcosa che permette di legare gli ingredienti fra loro, creare contrasti, dare un plus di sapore alle ricette. Abbiamo quindi selezionato una serie di salse per hamburger che rendano i tuoi panini davvero irresistibili.

Partiamo dalle salse più famose, ideali per coloro che amano i gusti classici: ketchup e maionese, da preparare facilmente in casa, anche un versione vegan. Dal felice matrimonio fra queste due salse, con l'aggiunta di cognac, senape e salsa Worcestershire, nasce la salsa rosa o salsa cocktail, ideale per i panini a base di pesce come hamburger di salmone, di merluzzo, di tonno e così via, ma soprattutto con un hamburger a base di gamberi. Sempre sul versante abbinamenti con burger di pesce puoi provare la salsa aioli, di origini spagnole, la salsa tonnata, italianissima, la salsa tartara; se invece preferisci salse dal gusto più delicato, la salsa allo yogurt è la ricetta che fa per te.

Per quanto riguarda le salse per burger di carne hai davvero l'imbarazzo della scelta: altre opzioni "classiche" sono la bbq, anche in versione bianca, o la salsa ranch, un condimento tipico della cucina americana a base di maionese, panna acida, latticello aglio, cipolla ed erbette aromatiche. Se ti piacciono i sapori piccanti puoi provare la salsa messicana oppure l'harissa maghrebina, davvero "hot", o ancora l'ajvar, una salsa tipica dei Balcani a base di peperoni e peperoncini.

Ottimo l'abbinamento dei burger vegetali con la salsa andalusa, una sorta di salsa rosa arricchita dai peperoni, con il babaganoush, a base di melanzane, o la salsa rubra spagnola. Vuoi dare un tocco di golosità in più al tuo hamburger? Prova la salsa al formaggio, davvero deliziosa.