Ricette per la festa delle donne

La Giornata internazionale dei diritti della donna, meglio conosciuta come Festa della donna, ricorre ogni anno l'8 marzo: una giornata per riflettere più che festeggiare e ricordare sia le conquiste che le donne hanno ottenuto nel corso della storia, sia le discriminazioni e le violenze che devono ancora subire in ogni parte del mondo. Le origini di questa ricorrenza sono incerte e diverse per ogni paese, anche se leggenda vuole che l'8 marzo sia stato scelto per ricordare la morte di centinaia di operaie nel rogo di una fabbrica di camicie Cotton o Cottons, che sarebbe avvenuto nel 1908 a New York: in realtà questo avvenimento non è mai esistito.

Al di là delle storie che circolano già dalla seconda guerra mondiale, questa giornata ha un significato ben diverso da quello che la società consumistica le ha dato: non certo una festa, ma sicuramente una ricorrenza importante. E se il cibo serve per sicuramente per festeggiare, è altrettanto vero che spesso serve anche a ricordare e relazionarsi meglio. Quindi – perché no-  un dialogo aperto e franco può e deve passare anche dalla tavola. Lungi da noi banalizzare questa data, vi suggeriamo alcune ricette belle ed eleganti che potrete realizzare per una ricorrenza importante come questa: ecco 7 idee da sperimentare in cucina per la festa della Donna.

1. Cocktail mimosa

Il modo migliore di iniziare una cena o un buffet è passare per l'aperitivo: partiamo dunque da un cocktail perfetto per questa ricorrenza, il cocktail Mimosa, un drink fresco e frizzante a base di succo d'arancia e Champagne. Una variante del Bellini cocktail – solitamente realizzato con prosecco e polpa di pesca – da preparare anche con un Franciacorta, se non avete a disposizione lo Champagne. Il risultato sarà sicuramente d'impatto.

2. Risotto mimosa

Ricette per la festa della donna, il risotto mimosa

Il risotto mimosa è un primo piatto gustoso e colorato, un'idea originale per la Festa della donna realizzata con gli asparagi, che ricordano il fusto e le foglie della mimosa, mentre le uova sode sbriciolate ricordano il fiore. Una preparazione semplicissima per un risotto d'effetto: vi basterà sbollentare gli asparagi, frullarli e poi aggiungerli durante la cottura insieme allo stracchino.

3. Torta mimosa

Ricette per la festa della donna

La torta mimosa è il classico dolce che si fa per la Festa della donna: ma non tutti sanno che la sua creazione è recente. La ricetta, infatti, fu ideata da Adelmo Renzi, cuoco originario di San Filippo di Contigliano, nei pressi di Rieti: il nome è dovuto ai pezzetti di pan di Spagna sparsi in superficie che ricordano nella forma i fiori della mimosa. Grazie a questo collegamento con il fiore simbolo dell'8 marzo, la torta è diventata il dolce tipico per questa ricorrenza. Oltre alla versione classica, squisita e sempre d'effetto, noi vi consigliamo tre golose varianti: la torta mimosa al cioccolato, la torta mimosa all'ananas e quella alle fragole.

4. Rotolo mimosa

Ricette per la festa della donna

Se volete portare in tavola una variante della torta mimosa più pratica e moderna potete optare per il rotolo mimosa. Un dolce veloce e semplice, da proporre anche per una colazione o una merenda di festa, accompagnato da caffè o tè. Per farlo vi basterà preparare una base di pasta biscotto, da arricchire poi con una farcitura fresca a base di crema diplomatica e fragole: provate la ricetta e diteci cosa ne pensate.

5.  Cupcake mimosa

Ricette per la festa delle donne

Anche in questo caso, una ricetta per dei dolcetti golosi ideali per diversi momenti della giornata: i cupcake mimosa. Delle tortine monoporzione senza uova, da realizzare anche in anticipo con una base di pan di Spagna: saranno poi ricoperti di panna aromatizzata all'ananas e briciole di muffin.

6. Tartufini mimosa

Ricette per la festa della donna

Il pan di Spagna ci viene in aiuto anche in questa ricetta, ideale come dessert fine pasto per la Festa della donna. I tartufini mimosa sono dolcetti morbidi e invitanti, con un pan di Spagna arricchito con un mix di deliziose creme e cioccolato bianco fuso: ma potete anche prepararli con una ciambella avanzata, in modo da farla diventare una ricetta di riciclo, o con i classici savoiardi.

7. Brioches di rose

Un pensiero gentile che può essere usato per un pic-nic di festa: la brioche di rose, dolce originale e sofficissimo. Ideale anche per i bambini, queste belle roselline di brioche – facili e veloci da preparare – sono farcite con marmellata e mele. Ottime anche per la colazione, la merenda ma anche come dessert, da gustare semplicemente con una spolverata di zucchero a velo.