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Patate noisette: la ricetta dell’antipasto veloce e sfizioso con le patate

Preparazione: 20 Min
Cottura: 15 Min
Difficoltà: Facile
Dosi per: 4 persone
A cura di Redazione Cucina
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Le patate noisette o pommes noisettes, sono un antipasto sfizioso e facile da preparare, una ricetta di origine francese davvero irresistibile. Palline di patate fritte, che ricordano la forma delle nocciole, ottime da servire anche come contorno o per un aperitivo: piaceranno tanto a grandi e bambini. La preparazione è semplice e occorreranno solo pochi ingredienti: una volta amalgamate le patate lesse con amido di mais, farina di riso e acqua, basterà formare le palline e friggerle in olio bollente fino a doratura. Ecco come realizzarle per deliziare i tuoi ospiti.

Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato l'amido di mais, ma puoi sostituirlo con la fecola di patate.

Sono tante le ricette con le patate che puoi realizzare, idee sfiziose e saporite per tutte le occasioni.

ingredienti
Patate lesse
150 gr
Farina di riso
50 gr
Zucchero
30 gr
Acqua
30 ml
Amido di mais
25 gr
Olio di semi
q.b. per friggere

Come preparare la patate noisette

Lessa le patate e schiacciale attraverso il colino 1.

Mescolale con la farina di riso, l’amido di mais e lo zucchero 2.

Aggiungi l’acqua e mescola finché non sarà tutto ben amalgamato 3.

Quando l’impasto inizia a formarsi, piegalo con le mani fino a ottenere un impasto liscio 4.

Dividilo in 3 parti e allungali 5.

Taglia in pezzetti e ricava delle palline 6.

Friggile nell’olio bollente fino alla doratura 7.

Le patate noisette sono pronte per essere servite 8.

Consigli

Servi le tue patate noisette con qualche salsa: ideale la salsa ketchup, ma anche la classica maionese o quelle che preferisci, saranno ancora più squisite.

In alternativa puoi cuocere le patate noisette al forno. Una volta formate le palline, adagiale su una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180 °C per circa 20 minuti.

Conservazione

Puoi conservare le patate noisette in frigo per 1 giorno e riscaldarle in forno o al microonde prima di consumarle.

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