Cosa mangiare d’estate per merenda? Ecco una selezione di 22 merende estive golose, invitanti, ma anche sane e nutrienti.
Quando le temperature aumentano l'appetito spesso diminuisce: saltiamo le merende e ci ritroviamo all'orario di cena con una fame eccessiva. Ma se ti dicessimo che esistono molte merende estive appetitose e nutrienti perfette per adulti e bambini? In estate la cosa importante è saper giocare con prodotti freschi, ricchi di acqua e invitanti: c'è sempre una ricetta che possiamo sperimentare.
In questa selezione troverai tante ricette per merende estive golose e semplici, in parte grandi classici della nostra tradizione, come ad esempio la macedonia di frutta, a idee più creative e fantasiose.
Ma passiamo subito alle ricette da preparare con la frutta di stagione: granite, gelati, sorbetti, ma anche dolcetti senza cottura e torte molto semplici, da mangiare fredde. Partiamo con un classico, le torte fredde: puoi preparare una torta fredda allo yogurt oppure una torta fredda al cocco, ricette fresche che puoi realizzare e proporre per più giorni, dato che si conservano bene in frigo.
Per quanto riguarda i gelati c'è solo l'imbarazzo della scelta: al cocco, al cioccolato, alla banana, alla stracciatella, sono solo alcune delle nostre proposte.
Sono davvero tante le idee da provare: ad esempio i ghiaccioli alla fragola, i gelati su stecco – da fare anche senza gelatiera – la granita alle pesche oppure il sorbetto all'anguria.
Se invece cerchi merende più eleganti, magari per un incontro con gli amici, puoi provare la ricetta dei tartufini fragole e cocco, da realizzare senza cottura, oppure quella dei bicchierini ricotta e fichi.
Di seguito trovi altre 22 ricette facili e veloci per realizzare merende estive freschissime.
1. Biscotti gelato fatti in casaI biscotti gelato fatti in casa sono una ricetta estiva semplice e golosa. Si preparano con due strati di biscotti secchi imbevuti nel latte e con una farcitura golosa a base di panna montata, latte condensato e scagliette di cioccolato fondente: il risultato saranno dei dolcetti freschi e irresistibili, da servire a merenda e fine pasto.
Leggi tutta la ricetta 3. Brioche con gelatoLa brioche con gelato è una merenda estiva amata da grandi e piccini, ideale anche per una colazione sostanziosa e golosa. La morbidezza della brioche si abbina perfettamente con la cremosità e freschezza del gelato, rendendola irresistibile.
Leggi tutta la ricetta 4. Tartufini al limoneI tartufini al limone sono dei dolcetti senza cottura sfiziosi e facilissimi da preparare, la versione fresca e dal sapore piacevolmente agrumato dei classici tartufi al cioccolato, ideali da portare in tavola come fine pasto o da gustare per una golosa merenda.
Leggi tutta la ricetta 5. Gelato all’anguriaIl gelato all'anguria è un dessert al cucchiaio cremoso e vellutato, preparato senza gelatiera con solo 3 ingredienti: polpa di anguria frullata, latte condensato e panna montata. Guarnito con gocce di cioccolato fondente, che andranno a simulare i semi del cocomero, il gelato all'anguria è perfetto da servire a fine pasto o per una merenda estiva.
Leggi tutta la ricetta 6. Gelato al pistacchioIl gelato al pistacchio è un dessert al cucchiaio cremoso e golosissimo, preparato senza gelatiera e con pochi ingredienti: pistacchi sgusciati, latte, panna fresca, acqua e zucchero. Guarnito con granella e crema di pistacchi, conquisterà il palato di ogni tuo ospite.
Leggi tutta la ricetta 7. Gelato alla cremaIl gelato alla crema è uno dei gusti più classici e amati da grandi e piccini, un dessert al cucchiaio ottimo per merenda e come godurioso fine pasto. Qui ti proponiamo una ricetta facile e veloce dalla resa assicurata, preparata con la gelatiera: ti occorreranno solo panna fresca liquida, latte, tuorli, zucchero e un baccello di vaniglia.
Leggi tutta la ricetta 8. Gelato spagnolaIl gelato spagnola è uno dei gusti classici più amati di sempre. Un dessert al cucchiaio cremoso e squisito, preparato senza gelatiera con una base di gelato alla crema a cui viene aggiunta una variegatura finale di amarene sciroppate.
Leggi tutta la ricetta 9. Frappè con gelatoIl frappè con gelato è una bevanda fresca e cremosa, preparata con il gusto di gelato preferito e latte fresco intero. Facilissimo da fare in casa, senza l'ausilio di un frullatore o altro strumento particolare, è perfetto da sorseggiare con una cannuccia a merenda e fine pasto in accompagnamento a cialde croccanti.
Leggi tutta la ricetta 10. SmoothieLo smoothie è una bevanda fresca e leggera a base di frutta e verdura, ottima da consumare a metà mattina, per uno spuntino goloso, o al termine del pasto. Scopri come farlo in casa in poche e semplici mosse.
Leggi tutta la ricetta 12. Mousse di ricottaLa mousse di ricotta è un dessert cremoso a base di panna montata e ricotta vaccina. Servita nei bicchieri individuali, su una base di biscotti secchi e burro fuso, e guarnita in superficie con tanta frutta fresca, è perfetta da servire a merenda e fine pasto.
Leggi tutta la ricetta 13. Mousse alle pescheLa mousse alle pesche è un dolce al cucchiaio facile e delizioso, ideale per una merenda o un dessert estivo, realizzata solo con 3 ingredienti: pesche, panna montata e zucchero.
Leggi tutta la ricetta 14. Mousse di albicoccheLa mousse di albicocche è un dessert al cucchiaio ideale come fine pasto estivo o da gustare per una merenda sfiziosa. Si realizza con albicocche, mascarpone, panna e zucchero a velo, da decorare con albicocche, menta o come più ti piace.
Leggi tutta la ricetta 15. Ghiaccioli al limoneI ghiaccioli al limone sono un grande classico dell'estate, realizzati con soli 3 ingredienti: succo di limone, acqua e zucchero, perfetti per la merenda dei più piccoli o come fine pasto leggero e dissetante.
Leggi tutta la ricetta 17. Sorbetto alla pescaIl sorbetto alla pesca è un dolce al cucchiaio fresco e goloso realizzato con solo 3 ingredienti: pesche, acqua, zucchero e senza gelatiera. Servilo come fine pasto o come deliziosa merenda.
Leggi tutta la ricetta 18. Budino alle fragoleIl budino alle fragole è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, che piacerà tanto anche ai bambini: puoi gustarlo a merenda, per una pausa leggera e deliziosa, oppure servirlo come dessert a fine pasto. Facile e veloce, si prepara con pochi e semplici ingredienti: fragole fresche, latte, zucchero, succo di limone e amido di mais per addensare. Scopri con la nostra Melissa come farlo in casa.
Leggi tutta la ricetta 19. Budino allo yogurtIl budino allo yogurt è un dessert al cucchiaio cremoso e dal gusto delicato a base di yogurt bianco intero, latte, gelatina in fogli e zucchero a velo. Guarnito con salsa ai lamponi e frutti di bosco, è perfetto da consumare all'ora della merenda o come lieto fine pasto.
Leggi tutta la ricetta 20. Bicchierini ricotta e fichiI bicchierini ricotta e fichi sono un dessert al cucchiaio fresco e goloso, preparato con fichi freschi, ricotta, miele e zucchero. Facili e veloci, sono perfetti da gustare a fine pasto o per una merenda estiva con ospiti.
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