Ricette sfiziose e veloci con le salsicce: 12 idee da sperimentare

Di maiale, di vitello, di manzo o mista: di salsicce ce ne sono tante, tutte ricche di gusto e profumo, facili da cucinare e incredibilmente versatili. Come cucinare al meglio la salsiccia che avete acquistato dal vostro macellaio di fiducia? Avete poco tempo e non troppa voglia di stare ai fornelli, ma la fame chiama e non volete rinunciare a un buon piatto in cui la salsiccia è la vera protagonista? Allora seguite i nostri consigli e provate queste 12 ricette per cucinare la salsiccia al meglio. Piatti facili, veloci e soprattutto buonissimi.

1. Salsiccia al vino

Iniziamo con una ricetta semplice e sfiziosa, pronta in pochi minuti: la salsiccia al vino è il piatto che, con il minimo sforzo, salverà la vostra cena e farà felici i vostri ospiti. La salsiccia di maiale, cotta nel vino bianco, diventa tenera e succosa, uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino faranno il resto: il risultato non vi deluderà. Se in cucina amate i grandi classici, questo piatto è quello che fa per voi.

2. Salsicce e friarielli

Se siete già stati a Napoli questo piatto non ha bisogno di nessuna presentazione, se invece non le avete mai provato, salsicce e friarielli sono un secondo piatto che non smetterete più di cucinare. Una coppia perfetta per sapori e consistenze, una ricetta tradizionale che nelle cucine campane non manca mai: al piatto, come ripieno per un panino goloso e perfino sulla pizza, salsicce e friarielli non sono solo un piatto, sono una vera e propria filosofia del gusto.

3. Salsiccia in padella

In cucina i grandi classici non mancano mai e le salsicce in padella ne sono la prova: solo quattro ingredienti, pochi minuti e zero sforzo vi bastano per assicurarvi la cena e andare a letto sazi e contenti. Un modo pratico e sfizioso di cuocere la carne, senza l'aggiunta di grassi, in cui alloro e vino bianco giocano un ruolo centrale: la salsiccia in padella è l'ideale per chi ha poco tempo e magari poca voglia di cucinare, senza per questo rinunciare al gusto.

4. Salsiccia alla pizzaiola

Salsiccia luganega, mozzarella e pomodoro fresco: tre ingredienti semplici che messi insieme possono garantirci un piatto davvero delizioso, la salsiccia alla pizzaiola. Da accompagnare a una porzione di verdure e qualche fettina di pane tostato, la salsiccia alla pizzaiola è un vero e proprio piatto salva cena che non vi deluderà: mozzarella filante e origano profumato avvolgono la carne, insaporendola e lasciandola succosa.

Attenzione alla salsiccia luganega, insaccato dalla caratteristica forma arrotolata tipica della cucina settentrionale, ma di antichissime origini mediterranee: se non l'avete mai provata, è tempo di farlo.

5. Polenta e salsiccia

Un grande classico della cucina italiana perfetto per una ricca cena invernale, la polenta e salsiccia è un piatto semplicissimo, equilibrato e ricco di sapori. La dolcezza della polenta incontra il sapore deciso della salsiccia prima sfumata con il vino bianco e poi cotta in un leggero sugo di pomodoro. Cremoso e perfettamente equilibrato, la polenta è un piatto che non passa mai di moda: provandolo capirete il perché. Ottima anche la variante spiedini, magari per un aperitivo goloso.

6. Salsicce e patate novelle al forno

Le salsicce al forno con patate novelle sono un piatto semplice, buono e decisamente furbo: vi basterà tagliare le patate, aggiungere la carne e lo scalogno, infornare e aspettare che siano cotte a puntino. Servite con una porzione di rucola fresca, le salsicce e patate novelle al forno sono il secondo piatto nutriente e genuino in cui il gusto è il vero protagonista.

7. Salsicce alla birra

Facili, veloci e buone: le salsicce alla birra sono il secondo piatto che non vi aspettate e che in pochi minuti vi salva la cena. Chiara o scura a seconda dei vostri gusti, la birra servirà a cuocere la carne, rendendola tenera, succosa e profumata e a formare una deliziosa salsa in cui fare la scarpetta. Bevanda di accompagnamento consigliata? Indovinate un po'.

8. Gnocchi con salsiccia e friggitelli

Un primo piatto ricco e saporito che vi stupirà per gusto e cremosità: gli gnocchi con salsiccia e friggitelli sono semplici, genuini e incredibilmente golosi. La sapidità della salsiccia unita al sapore leggermente amarognolo di questi piccoli e verdissimi peperoni rendono il piatto equilibrato e deciso allo stesso tempo; se poi ci aggiungete una delicata mantecatura a base di pecorino, la cena è servita.

9. Frittata con salsiccia

Avete letto bene, abbiamo scritto frittata con salsiccia e l'abbiamo non solo preparata ma anche adorata. Un secondo sfizioso, nutriente e decisamente goloso che farà felici i vostri ospiti e il vostro palato, ideale per una cena invernale, la frittata con salsiccia si prepara in pochi minuti, il tempo di far rosolare la carne e sbattere energeticamente le uova, incorporare il tutto e via di padella: un piatto semplice e genuino, ma anche una ricetta svuota frigo che non vi deluderà.

10. Rigatoni funghi e salsiccia

Un primo piatto profumato e genuino, perfetto per un pranzo alternativo o per una cena in compagnia: le tagliatelle funghi e salsiccia sono semplicissime e pronte in pochi minuti. Una ricetta facile in cui la salsiccia incontra il gusto deciso dei funghi e la freschezza del prezzemolo.

11. Sbriciolata con patate e salsiccia

Non abbiamo ancora deciso se sia più un primo, un secondo o un piatto unico, sappiamo però per certo che la sbriciolata con patate e salsiccia è una vera e propria goduria per il palato. Una torta rustica molto semplice da preparare, ottima anche per chi in cucina ha poco tempo o poca dimestichezza: le patate bollite le sanno fare un po' tutti e la coppia provola e salsiccia non delude mai.

12. Tortini di riso con salsiccia

Sfiziosi e semplicissimi da preparare, i tortini di riso con salsiccia sono la ricetta che fa al caso vostro se in cucina il vostro motto è "sperimentare sempre". Una variante del più classico risotto (ottimo quello con zucca e salsiccia) che potete presentare come antipasto o come primo piatto: piccoli scrigni di riso profumato allo zafferano con un cuore filante di fontina, la salsiccia farà il resto…Cosa state aspettando?