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18 Giugno 2022 13:00

Migliori ricette americane: 18 piatti per approcciare la cucina made in USA

Cheeseburger, hot dog, macaroni al formaggio e tanto tanto altro: scopriamo insieme la ricca e interessante cucina made in Usa, con tutte le sue migliori ricette.

A cura di Rossella Croce
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Pensando alla cucina americana ci vengono subito in mente pollo fritto, hamburger e fast food eppure, con uno sguardo più attento, è possibile scoprire una tradizione gastronomica molto più variegata e interessante di quanto si possa pensare. Caratterizzata da numerose altre culture della tavola e del buon cibo – in primis quella italiana – che hanno contribuito a rendere gli States il Paese che sono adesso, la cucina americana è ricca di piatti incredibilmente golosi e molti di questi sono ormai parte anche del nostro patrimonio gastronomico.

Tutti conoscono i macaroni and cheese, una versione tutta americana della pasta che spopola in tutti i film e le serie tv made in Usa, o gli spaghetti con le polpette, un piatto reso celebre dal film Lilly e il Vagabondo e che gli americani considerano tipicamente italiano (nonostante, in effetti, non sia proprio così).

Parliamo, nel caso della tradizione americana, di piatti dal sapore deciso e spesso ricchi di numerosi ingredienti: è il caso della chicken parmesan, anche in questo caso di chiara ispirazione italiana, un secondo piatto cremoso e profumato a base di pollo, formaggio, pomodoro e pangrattato; pensiamo poi ai celebri sandwich la cui unica regola è "più strati abbiamo, meglio è" o ai biscotti al burro di arachidi che hanno conquistato davvero ogni angolo del globo.

Questione dolci. C'è da dire che nella pasticceria agli americani piace davvero esagerare e che l'estetica è una componente a dir poco fondamentale: andiamo da una "semplice" chiffon cake a una scenografica, invitante e – possiamo dirlo – meravigliosa Red Velvet Cake, vero e proprio capolavoro di tecnica pasticciera, nata agli inizi del 900 al Walford Astoria Hotel.

Se in cucina ti piace sperimentare e vuoi assaporare i piatti del paese dello Zio Tom anche senza prendere un aereo, abbiamo pensato per te tantissime ricette americane, tutte da provare.

1. Cheeseburger: la ricetta del celebre panino americano
Ricetta cheeseburger
Il cheeseburger è un grande classico americano: un morbido panino al sesamo racchiude al suo interno un succulento hamburger di carne, ricoperto da formaggio fuso. È il piatto tipico dello street food statunitense, amato da grandi e piccini e perfetto per una grigliata in compagnia o una cena sul divano davanti alla tv. L'ingrediente fondamentale, che caratterizza e dà il nome a questo panino riccamente farcito, è appunto il formaggio: quest'ultimo deve potersi fondere, a prescindere dalla tipologia che si può scegliere in base al proprio gusto. Per i restanti elementi, come insalata, salse e pomodoro, le declinazioni e le variazioni sul tema sono infinite. Noi ci siamo attenuti a quelli tradizionali, con tanto di cetriolini sott'aceto. Scoprite i passaggi chiave per realizzare un cheeseburger perfetto con un medaglione di carne umido e succoso.
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2. Hot dog: la ricetta del celebre street food americano
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L'hot dog è un morbido panino al latte dalla forma oblunga, farcito con würstel bolliti o cotti alla piastra e condito poi con stuzzicanti salsine, come ketchup, senape o maionese. Si tratta di un celebre street food americano, ideale da consumare come piatto unico per un pranzo o una cena veloce davanti alla tv.
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3. Spaghetti con le polpette: la ricetta del celebre piatto della cucina italoamericana
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Gli spaghetti con le polpette sono un primo ricco e sostanzioso, ideale da servire anche come piatto unico. Una specialità tipica della tradizione italoamericana, amatissima da grandi e piccini, preparata facendo cuocere dolcemente le polpette di carne macinata in un sughetto fragrante al basilico e utilizzando poi il condimento ottenuto per mantecare la pasta.
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4. Mac and cheese: la ricetta dei maccheroni al formaggio tipici americani
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I mac and cheese, conosciuti anche come mac'n cheese, macaroni and cheese e maccheroni al formaggio, sono una ricetta tipica americana: i macaroni, uno speciale formato di pasta corta, vengono conditi con una cremosissima salsa al formaggio e passati in forno fino a risultare gratinati e irresistibili.
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5. Grilled cheese sandwich: la ricetta del tipico toast al formaggio americano
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Il grilled cheese sandwich è un toast americano al formaggio semplice e golosissimo, realizzato con pane in cassetta, burro e formaggio cheddar.
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6. Roast beef sandwich: la ricetta del goloso panino americano
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Il roast beef sandwich è un panino succulento tipico della cucina americana, composto da due fette di pane tostate, spalmate con un velo di senape e farcite con roast beef, cetriolini sott'aceto e cipolla caramellata.
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7. Buffalo Wings: la ricetta delle gustose alette di pollo americane
Buffalo Wings
Le Buffalo Wings sono delle fragranti alette di pollo fritte e poi cosparse con una golosa salsa agrodolce. Originarie degli Stati Uniti, sono perfette per una cena informale tra amici. Scoprite la ricetta.
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8. Salsa ranch: la ricetta del dressing americano semplice e stuzzicante
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La salsa ranch è un dressing americano fresco e molto gustoso a base di maionese, latticello, panna acida, aglio, cipolla ed erbe aromatiche. Pronta in pochissimi minuti, è ideale per condire insalate, intingere patate fritte o esaltare verdure, carne e pesce alla griglia.
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9. Pecan pie: la ricetta della torta tipica americana invitante e semplice
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La pecan pie è un dolce tipico americano fatto con una base di frolla e un ricco ripieno di noci pecan: una ricetta originale e invitante perfetta per una colazione speciale.
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10. Red velvet: la ricetta originale della “torta di velluto” americana
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La red velvet è una torta americana dal caratteristico colore rosso vivo, farcita a strati con una deliziosa crema al formaggio e guarnita da frutti rossi freschi. Scenografica, elegante e super golosa, è perfetta per ricorrenze o cene speciali.
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11. Chiffon cake
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La chiffon cake è una torta alta, soffice e profumata cotta in un particolare stampo a ciambella. Scopri la ricetta originale e i consigli per farla in casa.
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12. Cupcake: la ricetta originale dei classici dolcetti americani
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I cupcake sono delle soffici tortine monoporzione tipiche della pasticceria americana, amate in tutto il mondo. Da glassare con vari frosting, per dolcetti sempre diversi e colorati.
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13. Brownies: la ricetta dei dolcetti al cioccolato morbidi e super golosi
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I brownies sono dolcetti tipici della tradizione americana, dei golosissimi quadrotti al cioccolato ricavati da un'unica torta bassa e rettangolare. Si preparano con farina, uova, zucchero, lievito, burro fuso, cioccolato fondente e cacao amaro: l'interno umido e scioglievole al morso è in perfetto contrasto con la crosticina esterna dall'effetto craquelé, delicatamente friabile.
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14. Pancake: la ricetta classica americana
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I pancake sono dei dolci per la prima colazione tradizionali dell’America settentrionale. La ricetta base è facilissima e veloce da preparare, con un impasto a base di uova, zucchero semolato, latte, olio di semi, farina e lievito in polvere. Puoi guarnire queste soffici frittelle con sciroppo d'acero o come preferisci.
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15. Whoopie: la ricetta dei dolcetti americani al cacao con crema marshmallow
Whoopie
I whoopie, detti anche whoopie pie, sono dolcetti super golosi tipici americani. Sono composti da due morbide tortine al cacao unite a coppia da uno strato di crema marshmallow.
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16. New York cheesecake: la ricetta originale del dolce tipico americano
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La New York cheesecake è la torta americana per eccellenza: realizzata con base di biscotti, farcia di crema al formaggio e guarnizione di panna acida, viene cotta in forno e servita fredda. Scopri la ricetta originale per prepararla.
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17. Banana split: la ricetta del dessert americano super goloso e semplice da realizzare
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La banana spilt è un dolce americano famoso in tutto il mondo: un dessert super goloso che si prepara con pochissimi ingredienti.
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