Cena sul divano: 18 idee da gustare in pieno relax
Hai voglia di guardare un film sul divano gustando qualcosa di goloso e sfizioso? Ecco tante ricette da preparare in anticipo e sgranocchiare comodamente sul sofà.
Cenare sul divano? Da oggi si può e, seguendo i nostri consigli, sarà facile, veloce e decisamente divertente. Dimentichiamo per una sera patatine e popcorn: gustare un piatto gustoso, genuino e sfizioso anche comodamente seduti sul divano di casa, si può; magari dopo una faticosa giornata di lavoro quando la voglia di cucinare è poca e quella di rilassarsi davvero tanta.
E se volessimo invitare degli amici a casa, per vedere un film insieme o fare il tifo per il nostro artista preferito in gara al Festival di Sanremo? Crocchette, nuggets, focaccine in padella pronte in pochi minuti o golose frittate di pasta: l'importante è che siano piatti semplici, da gustare anche freddi o con le mani, per non rischiare di perdere quel pezzo che ci commuove o quella canzone che sul palco dell'Ariston proprio non ci aspettavamo. Chi lo ha detto che, se non abbiamo troppo tempo di stare ai fornelli, l'unica soluzione sia ordinare le pizze? Anche con una semplice sfoglia possiamo preparare grandi piatti, uno strudel di verdure può salvare la nostra cena sul divano e con un classico spaghetto andiamo sempre sul sicuro.
Se parliamo di cena sul divano dobbiamo fare attenzione a una sola regola: i piatti devono essere semplici, genuini e pratici, dobbiamo pensare a pietanze che è possibile servire sul tavolo del soggiorno e che non necessitano di posate.
Cosa c'è di meglio di una ricca piadina farcita? Una ricetta svuota frigo perfetta per il nostro comodissimo sofà proprio come i bastoncini di formaggio, una di quelle ricette che onora la regola dell'uno tira l'altro. Stasera niente cibo da asporto: ecco tante idee sfiziose per cenare sul divano insieme ai nostri amici. Non ci resta che accendere la tv, preparare il soggiorno e mettersi comodi per una serata all'insegna del gusto e della comodità.
Le crocchette di patate sono un antipasto sfizioso e irresistibile realizzato per noi da chef Michele Ghedini per la rubrica Easy Gourmet: piacciono tanto a grandi e piccini e sono ideali anche come finger food per un aperitivo o un buffet. Nella nostra ricetta le abbiamo preparato l'impasto con patate lesse, schiacciate e amalgamate con tuorli, parmigiano, pecorino, prezzemolo, sale e pepe: puoi aggiungere anche un pizzico di cannella. Una volta formate le crocchette, le abbiamo farcite con provola affumicata, per realizzare un ripieno filante, ma puoi realizzarle anche senza farcitura, se preferisci. A rendere speciale la preparazione è la panatura: passeremo, infatti, le nostre crocchette nella farina, nella pastella realizzata con albumi, farina e acqua e, infine nel pangrattato, prima di friggerle in olio bollente fino a doratura. Grazie al passaggio in pastella otterrai delle crocchette di patate non si romperanno in cottura e saranno super croccanti fuori e morbide dentro.
Le crocchette di carne sono un finger food facile e sfizioso: variante delle classiche polpette di carne, sono perfette da servire come antipasto o secondo piatto. Croccanti fuori e morbide e succose al cuore, si realizzano in pochissimo tempo e piacciono a grandi e piccini.
I bastoncini di formaggio sono un antipasto sfizioso e filante ideale anche come snack o aperitivo. I bastoncini di formaggio saranno avvolti da un impasto realizzato con farina, lievito istantaneo per torte salate, sale, uovo e latte: saranno poi fritti in padella, in olio di semi ben caldo. Il risultato finale saranno degli stuzzichini di formaggio croccanti fuori e filanti dentro che piaceranno tanto a grandi e piccini. Ma ecco i passaggi per prepararli dorati e deliziosi, pronti da servire.
Lo strudel di verdure è una variante salata del classico dolce a base di mele, tipico della tradizione sudtirolese. Veloce e di facile esecuzione, viene realizzato con la pasta sfoglia e sfruttando gli ultimissimi ortaggi di fine estate: melanzane, zucchine, cipolle e peperoni. Questi, una volta saltati in padella con un filo di olio, vengono arricchiti con la scamorza affumicata e avvolti da uno scrigno di fragrante sfoglia, per un risultato finale filante e molto saporito.
Il pain brioche salato è un lievitato ripieno di salame e formaggio, variante saporita del classico pain brioche. Si tratta di un rustico alto e soffice, caratterizzato da un retrogusto lievemente dolce, confezionato a forma di treccia e poi cotto in forno, perfetto da servire come antipasto in occasioni di festa, per un aperitivo o un buffet in compagnia di amici.
Le focaccine ripiene in padella sono dei lievitati salati soffici e con goloso ripieno, ideali come antipasto o per una pausa sfiziosa. Per realizzarle, abbiamo preparato l'impasto con farina, acqua, latte, lievito di birra secco, sale, zucchero e olio extravergine di oliva. Dopo la fase di lievitazione, basterà dividere l'impasto in delle palline, stenderle con il matterello e farcire le focaccine con patate bollite e schiacciate, arricchite con prosciutto e formaggio. Le focaccine saranno poi cotte in padella per pochi minuti su entrambe i lati, pronte da gustare morbide e filanti.
Le focaccine di patate ripiene sono un secondo piatto facile e gustoso, ideale per una cena sfiziosa in famiglia o con gli amici. Si tratta di una preparazione veloce e senza lievitazione: per realizzare le focaccine di patate ripiene, infatti, basterà lessare le patate, schiacciarle, mescolarle con uova, farina di mais, sale, pepe e farcirle con formaggio filante. Saranno poi fritte in padella con olio ben caldo fino a doratura.
I salatini di sfoglia sono dei sfiziosi finger food, realizzati con una base di pasta sfoglia, ripieni di prosciutto e formaggio e decorati con verdure miste.
Il plumcake alle verdure è un rustico soffice e gustoso, ideale per qualunque pranzo o cena di famiglia. La ricetta è molto facile e veloce, e può essere anche preparato in anticipo e servito in occasione di un invito dell'ultimo minuto, un compleanno, un aperitivo o un buffet di festa. Accompagnato da salumi e formaggi cremosi, conquisterà anche l'ospite più esigente. Nella nostra versione abbiamo utilizzato zucchine, melanzane e peperoni, ma puoi aggiungere le verdure di stagione che preferisci e arricchire l'impasto con salumi, formaggi, olive e pomodorini secchi: è, infatti, una perfetta ricetta svuota frigo. Si conserva morbido per diversi giorni e può essere gustato durante un picnic, una gita fuori porta o per la pausa pranzo in ufficio.
I nuggets di pollo, conosciuti anche con il nome inglese chicken nuggets, sono un piatto tipico dei fast food americani, insieme ai cheeseburger e alle patatine fritte. Si tratta di deliziosi bocconcini dalla panatura croccante e il cuore morbido e saporito, confezionati in casa in pochi minuti con ingredienti freschi e genuini, perfetti per una cena in famiglia diversa dal solito che renderà felici grandi e piccini.
I nuggets di ceci sono un antipasto croccante e delizioso, una variante vegetariana e light dei classici nuggets di pollo, tipici dei fast food. In questa variante genuina e casalinga realizzeremo queste deliziose crocchette di legumi, simili a quelle di patate, con farina di ceci, latte, olio di semi e spezie. Una volta realizzato il composto non resterà che formare i nuggets, passarli in un mix di pangrattato e cornflakes e friggere i bocconcini in olio ben caldo fino a doratura: una volta pronti saranno morbidi dentro e croccanti fuori. Si tratta di una ricetta dal sapore mediorientale che ricorda i classici falafel, ma realizzata con farina di ceci, quindi ancora più semplice da preparare.
Il danubio salato, conosciuto anche come torta al pizzico, è una torta salata soffice e saporita, un rustico tipico della tradizione napoletana composto da tante palline di pasta brioche che si uniscono in cottura ma sono facilissime da staccare. A differenza della versione dolce, il danubio salato viene tradizionalmente farcito con prosciutto e formaggio, anche se il ripieno può variare in base ai propri gusti.
Il grilled cheese sandwich è un toast americano al formaggio semplice e golosissimo, realizzato con pane in cassetta, burro e formaggio cheddar.
La frittata di pasta, conosciuta anche come frittata di maccheroni alla napoletana, è un piatto unico ricco e goloso, appartenente alla tradizione campana. Si tratta di una preparazione anti-spreco, nata per riciclare la pasta avanzata a cui aggiungere uova, formaggio, scamorza e salame o pancetta, per un risultato saporito e irresistibile. Ottima da gustare sia calda sia fredda, la frittata di pasta è perfetta per un pasto veloce, ma ugualmente molto appagante, o da servire in occasione di un buffet di festa o uno sfizioso aperitivo.
La pasta al pesto è un primo piatto tipico della tradizione ligure, un vero e proprio classico senza tempo amato da grandi e piccini. Profumata, avvolgente e incredibilmente saporita, si prepara in pochi minuti unendo il pesto alla genovese al proprio formato di pasta preferito: noi abbiamo scelto di usare le trofie, il formato di pasta fresca da sempre abbinato al pesto, ma questa versatile salsa si sposa alla perfezione anche con altri tipi di pasta fresca, così come con quella secca o con le sfoglie di lasagna.
Lo chef Raffaele Cardillo ci presenta uno dei piatti più noti dell'intera storia della cucina italiana: gli spaghetti aglio, olio e peperoncino. Una facile ricetta salvapranzo, ideale piatto da servire agli amici quando si hanno pochi ingredienti e tanta voglia di convivialità. Questo primo è saporito, gustoso e molto aromatico: la semplicità al potere.
