Dagli antipasti della tradizione a quelli più scenografici, passando per gli antipasti gourmet e quelli da preparare in anticipo: ecco i migliori antipasti di Natale selezionati da noi.
Gli antipasti di Natale sono piccoli assaggi da servire in tavola prima della cena della Vigilia o del pranzo di Natale, perfetti per rendere ancora più speciale l'inizio dei festeggiamenti della ricorrenza. Che tu stia pensando ad un menù a base di pesce o di carne, di seguito ti proponiamo una selezione delle migliori ricette di antipasti di Natale, sia caldi sia freddi, anche senza cottura.
Sono tantissime le idee, anche facili e veloci, da preparare per il 24 o il 25 Dicembre: dai grandi classici della tradizione natalizia, alle proposte gourmet da servire in eleganti monoporzione, fino ad arrivare agli antipasti più sfiziosi e scenografici, da modellare anche con le forme tipiche del Natale, per stupire gli ospiti. Per concludere una selezione di ricette da fare il giorno prima per avere più tempo da dedicare alle altre portate.
Dal tradizionale cocktail di gamberi alle tartine al salmone, dallo scenografico tronchetto di Natale alle raffinate capesante gratinate: presentiamo le nostre proposte di antipasti natale facili e veloci pensati per arricchire la tavola con un tocco di originalità, senza rinunciare al gusto della tradizione.
Il cocktail di gamberi è un classico antipasto di pesce, tipico della cucina italiana degli anni '80, a base di gamberi lessati e salsa cocktail (o salsa rosa).
Il panettone gastronomico è uno scenografico antipasto di Natale a base di pan brioche salato farcito con ingredienti a scelta. Scopri come prepararlo e farcirlo in tanti modi sfiziosi.
L'insalata di mare è un piatto a base di frutti di mare misti, molluschi e crostacei, cotti e conditi con una citronette: un antipasto o un secondo ideale da servire anche in occasione delle feste di Natale.
L'insalata di moscardini è un piatto di mare ricco e saporito, perfetto da servire sia come secondo sia come antipasto. Si prepara con moscardini freschissimi, carote, sedano e olive, il tutto condito con un'emulsione a base di olio, succo di limone e sale.
Le tartine alle noci sono un antipasto veloce e sfizioso perfetto anche da servire per le festività natalizie. Si realizzano con pane per tramezzini e crema di ricotta e noci.
I bignè salati sono dei finger food deliziosi e scenografici, perfetti da portare in tavola come antipasto, da posizionare su un buffet di festa o da servire all'ora dell'aperitivo. In questa ricetta, ti proponiamo quattro diversi ripieni, uno più squisito dell'altro, che riusciranno a soddisfare proprio tutti.
I profiteroles salati sono un antipasto elegante e scenografico, una versione salata dei classici dessert che lascerà gli ospiti a bocca aperta. Puoi farcirli come preferisci: noi ti suggeriamo un ripieno di crema al formaggio e prosciutto crudo.
La mousse di tonno è una crema spalmabile salata gustosa e veloce, ideale da preparare anche all'ultimo minuto. Una deliziosa spuma che può essere gustata su fettine di pane tostato, insieme a delle crudités di verdure o da utilizzare per farcire tartine, bignè salati e vol-au-vent.
La mousse al salmone è una crema salata a base di salmone affumicato, robiola e panna. Guarnita con erba cipollina, scorza di limone e pepe macinato, è perfetta per guarnire vol-au-vent e tartine di festa.
La mousse di mortadella è una crema salata ideale da servire come antipasto di un buffet di festa o all'ora dell'aperitivo insieme a crostini, crackers o fettine di pane tostate. Si prepara con mortadella a tocchetti, frullata insieme a ricotta, panna fresca e parmigiano grattugiato:
Il carpaccio di pesce spada è un antipasto di festa perfetto da servire anche come secondo light. Il trancio di pesce, tagliato a fettine sottili, viene lasciato marinare in frigo con una emulsione a base di latte, olio extravergine di oliva, pepe verde e pepe rosa in grani, e cotto quindi in forno per meno di 5 minuti: per un risultato raffinato e delizioso.
Il carpaccio di polpo è un antipasto di mare leggero e raffinato, preparato con un polpo freschissimo, bollito qui in un brodo aromatico, diviso poi in tentacoli e lasciato rassodare quindi in frigo, pressato in una bottiglia di plastica, fino a quando non sarà ben compatto. Tagliato a fettine sottili e irrorato con una citronette al limone, è perfetto da servire in apertura di un pranzo o una cena a base di pesce.
Il carpaccio di orata è un antipasto di mare facile, fresco e profumato, perfetto da servire in apertura di una cena con ospiti speciali o per celebrare una ricorrenza.
Il carpaccio di tonno è un antipasto semplice e prelibato, perfetto per aprire un pranzo o una cena a base di pesce. Il trancio di tonno tagliato a fettine sottili viene lasciato marinare in frigo condito con succo e scorza di limone, olio extravergine di oliva, spezie ed erbe aromatiche: per un piatto gustoso e prelibato, da servire su un letto di rucola e cospargere con semi di sesamo tostati.
Il salmone marinato è un antipasto di festa semplice e gustoso. In questa ricetta un trancio di salmone fresco già abbattuto tagliato a fettine sottili, viene condito con una emulsione aromatica a base di olio extravergine di oliva, succo e scorza di arancia e di limone, pepe rosa, pepe nero in grani, finocchietto, zucchero e sale: per un risultato tenero e scioglievole in bocca.
La tartare di gamberi è un antipasto elegante, veloce e facile da preparare, ideale da proporre in apertura di una cena romantica o un'occasione speciale con ospiti di riguardo. Dal sapore delicato e dalla fragranza agrumata, questo piatto è spesso apprezzato anche da chi non ama il pesce dal gusto più deciso.
La tartare di salmone è un antipasto perfetto per le feste che, a dispetto di quanto si creda, si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici, ma di ottima qualità. Raffinata e delicata, può essere proposta per qualsiasi occasione speciale e anche come secondo leggero di una cena di mare, accompagnato da un buon calice di vino bianco.
La tartare di tonno è un antipasto leggero e molto gustoso, ideale da servire in apertura di una cenetta romantica o per un pranzo a base di pesce in compagnia di ospiti. Nella nostra ricetta il tonno, tagliato a cubetti piccoli e condito con olio, sale, pepe ed erba cipollina sminuzzata, viene sistemato all'interno di un coppapasta su una base di arance pelate al vivo, basilico sminuzzato e sedano a brunoise: per un risultato fresco e raffinato.
La tartare di manzo è una preparazione a base di carne cruda, olive taggiasche, capperi, tuorlo ed erba cipollina. Ecco la ricetta classica e tante idee per condirla.
Il tortino di baccalà è un antipasto monoporzione goloso e raffinato. Il baccalà, ridotto a cubetti, viene cotto in padella con le patate e i porri, e amalgamato poi con il tuorlo e un albume montato a neve. Il tutto cotto in forno e servito su un letto di crema di ceci.
Il tortino di alici è una ricetta semplice ed economica, ma di grande effetto, ideale da servire come secondo in occasione di un pranzo di famiglia o una cena con gli amici. Si prepara con le alici (spesso chiamate erroneamente acciughe), pesce azzurro ricco di proteine nobili e grassi omega 3, dall'ottimo profilo nutritivo, riccamente farcite con un composto a base di pangrattato, provola grattugiata, prezzemolo tritato, pomodorini a pezzetti, olio, sale e pepe.
L'insalata di gamberi e patate è un piatto semplice e gustoso preparato con patate lesse, gamberi scottati in padella, prezzemolo e cipolla cruda a fette sottili. Facile e saporita, è perfetta da gustare come antipasto, secondo o piatto unico.
L'astice alla catalana è una ricetta tipica sarda, preparata con polpa di astice, cipolle rosse, carote, sedano e pomodorini. Semplice da fare in casa, ma molto raffinato, l'astice alla catalana può essere servito come antipasto o secondo piatto di una cena a base di pesce.
Le capesante gratinate sono un antipasto elegante ideale per le feste. Ecco come fare delle squisite capesante al forno ricoperte di pangrattato aromatizzato.
I gamberi in salsa di avocado e lime sono una ricetta sfiziosa e originale, perfetta da portare in tavola per un'occasione di festa. Semplici e veloci da realizzare, possono essere preparati con qualche ora di anticipo e conservati in frigo fino al momento del servizio. Scopri come farli in casa.
I canapè sono un antipasto semplice e sfizioso, ideale da sistemare su un vassoio e portare in tavola durante le festività natalizie, oppure da servire in occasione di un aperitivo a buffet insieme a un calice di bollicine. Si tratta di bocconcini da gustare in punta di dita che, rispetto alle classiche tartine, si caratterizzano per le dimensioni più contenute e per la particolare attenzione ai dettagli e all'aspetto estetico.
I cestini di pane pizza sono una ricetta facile e veloce, preparata con un impasto per pizza già pronto cotto in forno su uno stampo capovolto, quindi farcito con insalata, pomodorini, mais e olive.
La mousse di gorgonzola è una crema salata facile e veloce da preparare, arricchita con l'aggiunta di noci tritate, ideale come antipasto oppure in occasione di un aperitivo o un buffet.
Le caramelle di pasta sfoglia sono un antipasto sfizioso e originale da farcire come più ti piace, ideali anche come finger food per un aperitivo, per arricchire un buffet salato insieme ad altri antipasti o da proporre in apertura del pranzo di Pasqua.
Le sfogliatine al salmone e avocado sono un antipasto veloce e raffinato perfetto anche come aperitivo o per un buffet. Si preparano con pasta sfoglia, crema di avocado, formaggio spalmabile, salmone affumicato e germogli.
I pupazzi di neve salati sono un antipasto sfizioso e scenografico perfetto per arricchire la tavola delle feste. Si preparano con formaggio cremoso, tonno, pancarré e decorati con carote e pepe nero.
Gli alberelli di frittata sono un antipasto scenografico e gustoso, perfetto per Natale. Si prepara con strati di frittata di spinaci e fontina, intagliati con stampini di diversa grandezza a forma di stella, poi composti per creare tanti piccoli alberelli.
I biscotti salati di Natale sono una ricetta semplice e sfiziosa, come antipasto o aperitivo delle feste. Si preparano con una pasta frolla salata ritagliata a forma di alberello, e decorata con spezie ed erbe aromatiche.
I cestini di prosciutto sono un antipasto veloce e sfizioso perfetto anche per un buffet di festa, si realizzano con fettine di prosciutto crudo e farcia a base di ricotta, uovo, sale, pepe e formaggio a cubetti.
I cestini di brie e mirtilli sono un antipasto a base di pasta sfoglia veloce e originale, deliziosi stuzzichini da farcire con formaggio brie e confettura di mirtilli rossi, decorati con del rosmarino, perfetti anche per un aperitivo natalizio.
I cestini di pasta sfoglia alla caprese e salmone sono un antipasto facile e sfizioso, preparato con pasta sfoglia, mozzarella, pomodorini e salmone affumicato, perfetto per un pranzo di festa o un aperitivo a buffet.
I nidi di patate sono un antipasto di festa raffinato e d'effetto. Si tratta di sfiziosi cestini preparati con un impasto a base di patate lesse schiacciate, uovo, parmigiano e burro fuso, farciti con formaggio a cubetti e speck, e cotti in forno fino a doratura.
Lo chalet di salumi è un antipasto di natalizio sfizioso e scenografico: una casetta di Natale salata composta da grissini, salame e formaggio, ideale per arricchire la tavola delle feste.
I cestini di pasta sfoglia sono facilissimi da preparare, ideali da servire come antipasto per una cena sfiziosa, per arricchire la tavola delle feste o per un buffet.
I cestini di salame sono un antipasto veloce e stuzzicante, perfetti anche come finger food per un aperitivo o per un buffet, da farcire come più ti piace.
I salatini di pasta sfoglia sono una ricetta veloce e facilissima, un finger food ideale da portare in tavola all'ora dell'aperitivo, per buffet di festa o da proporre come antipasto per una serata in compagnia, anche organizzata all'ultimo momento. Si preparano con una sfoglia già pronta all'uso e tre diverse farciture: ricotta e spinaci, pomodoro e mozzarella, prosciutto cotto e scamorza.
Le rose di pasta sfoglia sono un antipasto semplice e veloce, preparato con due rotoli di pasta sfoglia già pronta farcite con zucchine, carote, salame, formaggio cremoso, scamorza e fesa di tacchino, oppure con i tuoi ingredienti preferiti.
I grissini di pasta sfoglia sono un antipasto veloce e sfizioso, ideale anche come gustoso stuzzichino per l'aperitivo. Facilissimi da fare in casa, si preparano in 10 minuti con pasta sfoglia, prosciutto crudo, parmigiano grattugiato, semi di sesamo e di papavero.
I tortini di pasta sfoglia sono dei cestini sfiziosi e fragranti, preparati con un rotolo di pasta sfoglia già pronto, cubetti di feta, pomodorini in spicchi e filetti di acciuga sott'olio. Facili e gustosi, sono perfetti da servire come antipasto o aperitivo.
Gli involtini di salmone sono un antipasto semplice e sfizioso, perfetto per il giorno di Natale e Capodanno. Facili e golosi, vengono preparati qui dal nostro chef Elpidio in due varianti diverse, una più golosa dell'altra.
Gli involtini di prosciutto crudo sono un antipasto semplice e sfizioso, perfetto da portare in tavola anche all'ora dell'aperitivo o per un buffet di festa. Si tratta di gustosi rotolini farciti con formaggio cremoso spalmabile, pesto di basilico e olive nere a pezzetti che, una volta pronti, vengono ultimati con un mix di pepe in grani e foglioline di basilico fresco.
I fagottini di pasta sfoglia, pomodoro e mozzarella sono un antipasto perfetto per le feste natalizie, preparato con pasta sfoglia già pronta, pomodorini piccadilly, mozzarella, pancetta tesa, olio ed erbe aromatiche. Facili e scenografici, piaceranno a grandi e piccini.
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