Scopri le migliori ricette di secondi piatti di San Valentino per un menu di carne, pesce o vegan: 33 proposte eleganti, gustose e perfette per una cena romantica.
Un menu di San Valentino impeccabile include secondi piatti romantici, che conquistino il palato e rendano speciale la serata. Dopo aver deliziato il partner con antipasti sfiziosi e primi piatti raffinati, è il momento di portare in tavola un secondo d’effetto, che sia a base di carne o pesce. I secondi piatti di San Valentino devono essere eleganti e ricchi di gusto, ma senza diventare necessariamente troppo impegnativi.
Se hai scelto un menu di carne, puoi puntare su piatti classici e raffinati, come il filetto alla Wellington, perfetto per stupire con la sua crosta dorata, o il tournedos alla Rossini. Per un’alternativa più delicata, ti suggeriamo un filetto all’aceto balsamico, oppure il manzo alla Stroganoff, che dà un tocco di originalità. Chi ama i sapori agrumati può optare per l’arista all’arancia, aromatica e avvolgente.
Per un menu di pesce, invece, puoi scegliere piatti raffinati e leggeri, come il salmone in crosta di patate, croccante fuori e morbido dentro, oppure gli spiedini di calamari, semplici ma d’effetto. L’astice alla catalana e l’aragosta al forno sono due proposte perfette per dare un tocco di classe alla cena, mentre i gamberoni al guazzetto aggiungono una nota avvolgente e saporita al pasto. Qualche idea anche per un menu di San Valentino vegan, come il polpettone e lo spezzatino di seitan.
Non dimenticare i contorni: un piatto ricco merita il giusto accompagnamento. Un crumble di verdure o delle classiche patate al forno restano una scelta intramontabile, ma per un’alternativa più leggera puoi servire un’insalata di finocchi, che esalta sia i piatti di carne sia quelli di pesce.
Scopri la nostra selezione di secondi piatti, che conquisteranno il cuore (e il palato) della tua dolce metà!
Il filetto all'aceto balsamico è un secondo piatto prelibato e gustoso, perfetto per una cena con ospiti o per una ricorrenza, pronto in meno di 15 minuti.
Il filetto al roquefort è un secondo raffinato e succulento, preparato con uno dei tagli più teneri del manzo, che viene scottato in padella e accompagnato da una salsa al roquefort.
Il filetto alla Wellington è un secondo ricco e scenografico, perfetto per il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno. La ricetta ha per protagonista proprio il filetto, un taglio di manzo magro e particolarmente pregiato, che viene prima rosolato in padella, così da sigillarne i succhi, poi ricoperto con senape, funghi champignon e prosciutto crudo, avvolto in un guscio di crêpes e di pasta sfoglia e infine cotto in forno.
Il filetto alla Voronoff è un secondo piatto molto gustoso e raffinato, perfetto da portare in tavola in occasione di un pranzo speciale o una cena con ospiti.
Il filetto al pepe verde è un grande classico della cucina italiana, un secondo piatto elegante e dal gusto rétro che ci riporta immediatamente agli anni Ottanta. Scopri con il nostro Michele Ghedini come prepararlo a regola d'arte.
L'arista all'arancia è un secondo piatto raffinato e gustoso, un grande classico della cucina italiana ideale per il pranzo della domenica in famiglia, un'occasione speciale o una cena di festa. Protagonista della ricetta è appunto l'arista, un taglio di carne pregiato e piuttosto magro, che si presta alle lunghe cotture in forno o in padella.
La pancia di maiale è un secondo facile e gustoso. Dalla cotenna croccante e saporita, e dalla polpa tenere e scioglievole, grazie al grasso rilasciato durante la cottura lenta e prolungata, è perfetta da portare in tavola per il pranzo domenicale o una cena conviviale con ospiti.
Gli involtini di carne sono un secondo piatto saporito e molto facile da preparare. Piacciono a tutti e sono perfetti per il pranzo o la cena di tutti i giorni.
Le polpette al limone sono un secondo piatto dal sapore delicato e leggermente agrumato, la versione leggera e cremosa della classiche polpette fritte, perfette per il pranzo della domenica o per una cena in famiglia.
Il filetto di maiale in crosta è un secondo succulento e saporito, preparato con filetto di maiale rosolato in padella con gli aromi, spennellato con senape di Digione e avvolto nella pancetta e nella pasta brisée. Un piatto perfetto per il pranzo di Natale.
Il rollè di pollo è un secondo piatto ricco e saporito, preparato con petto di pollo farcito con prosciutto cotto, scamorza e parmigiano grattugiato, avvolto da fettine di pancetta e cotto in forno con patate novelle fino a doratura.
Il pollo alle mele è un secondo piatto cremoso e profumato, preparato con petti di pollo infarinati a striscioline, mele a cubetti, paprica, zucchero di canna, prezzemolo e vino bianco. Gustoso e dal sapore delicato, è perfetto per risolvere in pochi minuti un pranzo di famiglia o una cena tra amici.
Il manzo alla Stroganoff è un secondo tipico della cucina russa, preparato con carne di manzo, infarinata, ridotta a pezzetti e cotta insieme a funghi champignon, panna acida e poca passata di pomodoro.
Il pollo alla paprica è un secondo piatto gustoso e speziato preparato con fettine di petto di pollo, massaggiate con olio, sale, pepe e paprica piccante e fatte insaporire poi in teglia con le cipolle stufate nel burro, il latte e un pizzico di farina: per un risultato cremoso e avvolgente.
Il pollo all'arancia è un secondo veloce e profumato, ideale da portare in tavola per un pranzo espresso in famiglia o con gli amici. Nella nostra ricetta le fette di petto di pollo infarinate vengono rosolate in padella con un filo d'olio e una spruzzata di vino bianco, quindi irrorate con una salsina densa e lucida a base di succo di arancia e amido di mais: per un risultato cremoso e saporito, davvero irresistibile.
I tournedos sono un secondo piatto francese elegante ma facile da preparare, in cui i medaglioni di filetti di manzo (o maiale) vengono scottati in padella e serviti con una salsa cremosa. Ecco la ricetta tradizionale per prepararli.
Il salmone al forno è un secondo semplice e raffinato, perfetto da portare in tavola per qualsiasi pranzo e cena: il pesce viene condito con un'emulsione di olio, limone, prezzemolo, sale e pepe, quindi cotto velocemente in forno.
Le scaloppine di salmone al limone sono la variante di mare delle classiche scaloppine di vitello: un'idea "salva cena" gustosa e prelibata, ideale per un pranzo di famiglia o una cena con ospiti improvvisi.
Gli involtini di pesce spada sono una specialità della cucina siciliana, perfetta da servire come secondo piatto per il pranzo della domenica o una cena di mare tra amici. Scopri come prepararli a regola d'arte con la ricetta della nostra Giusina.
I gamberoni al forno sono un secondo di pesce veloce e saporito, ottimo da servire durante le feste natalizie. I gamberoni interi vengono conditi con un'emulsione di olio, limone e aromi, e poi cotti in forno.
I gamberi in padella sono un secondo di pesce leggero e prelibato, perfetto da servire la sera della Vigilia o per una cena speciale con ospiti. I gamberoni vengono cotti sul fuoco con un soffritto di aglio e olio e una spruzzata di vino bianco, e conditi poi con una citronette aromatizzata con il prezzemolo fresco: per un risultato fragrante e molto gustoso.
I gamberoni al guazzetto sono una ricetta facile e gustosa, un secondo perfetto per le occasioni di festa, preparato con gamberoni freschissimi, olio, aglio, brandy o vino bianco, pomodorini datterini in conserva e prezzemolo tritato.
Le polpette di pesce sono dei bocconcini fragranti, croccanti fuori e morbidi al cuore, preparati con merluzzo e profumati con prezzemolo e scorza di limone, perfetti come antipasto o secondo piatto.
Il pesce spada al forno è un secondo piatto gustoso e leggero, a base di pesce spada, olive nere, prezzemolo fresco, limone, olio, sale e pepe. Facilissimo da preparare, è perfetto per qualsiasi pranzo o cena.
Il tonno al vino bianco è un secondo gustoso e raffinato, ideale per un'occasione di festa o una cena a base di pesce, anche con ospiti improvvisi. Se sei, infatti, alla ricerca di una ricetta semplice, veloce, ma che al tempo stesso ti faccia fare un figurone con i tuoi ospiti, questo è il piatto che fa proprio al caso tuo.
La tagliata di tonno è un secondo leggero e saporito, preparato con tranci di tonno fresco, scottato rapidamente sul fuoco e condito poi con una emulsione a base di olio, aceto, prezzemolo e senape in polvere. Un piatto facile e veloce da fare in casa, perfetto da portare in tavola per un pranzo o una cena a base di pesce.
Il salmone al cartoccio è un secondo leggero e appagante adatto al pranzo della domenica in famiglia o una cena con ospiti. I filetti di pesce vengono lasciati marinare con timo, sale, rosmarino, succo e fette di arancia e succo di limone; quindi cotti in forno, racchiusi in un involucro di carta forno, fino a quando non risulteranno teneri e succosi.
L'astice alla catalana è una ricetta tipica sarda, preparata con polpa di astice, cipolle rosse, carote, sedano e pomodorini. Semplice da fare in casa, ma molto raffinato, l'astice alla catalana può essere servito come antipasto o secondo piatto di una cena a base di pesce.
L'aragosta al forno è un secondo piatto raffinato ed elegante, ideale per le cene festive o per un'occasione speciale: un piatto semplice da preparare ma di grande effetto.
Gli spiedini di pesce sono un secondo piatto di mare sfizioso e velocissimo da realizzare sia al forno sia in padella. Perfetti da portare in tavola quando si ha voglia di un piatto leggero e gustoso pronto in meno di 20 minuti.
Gli spiedini di calamari sono un secondo di pesce facile e veloce. I calamari freschi divisi a metà vengono ricoperti con una panatura aromatica a base di pangrattato, aglio, olio, prezzemolo tritato e scorza di limone, quindi vengono cotti in forno con un filo d'olio fino a doratura: per un piatto semplice e sfizioso, pronto in pochi minuti.
L'omelette soufflé è un secondo piatto veloce e delizioso, una variante alta e soffice della classica omelette: si prepara in pochi minuti ed è ideale anche per una nutriente colazione salata.
Lo spezzatino di seitan è un secondo semplice e gustoso, perfetto da servire a ospiti vegani, vegetariani o a chi desidera ridurre il consumo di carne. Facile da preparare, è ideale per il pranzo della domenica o una cena speciale.
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