Spiedini di calamari: la ricetta al forno facile e pronta in pochi minuti

Gli spiedini di calamari sono un secondo piatto di pesce facile e sfizioso, pronto in pochissimi minuti. Semplici e alla portata di tutti, si preparano con calamari già puliti e pochi ingredienti per la panatura, come pangrattato, aglio grattugiato, prezzemolo tritato, olio extravergine di oliva, scorza di limone e sale.

Cotti in forno ventilato fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata e fragrante, gli spiedini di calamari sono perfetti da portare in tavola in accompagnamento a una porzione di verdure grigliate o a una ciotolina d'insalata mista, per un pasto leggero e nutriente.

Per una riuscita ottimale, procurati dei calamari freschi dal tuo pescivendolo di fiducia e, se preferisci, pulisicili in casa seguendo la nostra guida.

Scopri come preparare gli spiedini di calamari seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Elpidio. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche i calamari al forno e i calamari fritti, oppure cimentati con i calamari ripieni.

Come preparare gli spiedini di calamari

Step 1

Step 1

Per fare in casa gli spiedini di calamari, prepara per prima cosa la panatura: raccogli in una ciotola il pangrattato, il prezzemolo tritato e l'aglio grattugiato 1.

Per fare in casa gli spiedini di calamari, prepara per prima cosa la panatura: raccogli in una ciotola il pangrattato, il prezzemolo tritato e l'aglio grattugiato 1.

Step 2

Step 2

Profuma con la scorza grattugiata del limone, aggiungi un pizzico di sale e condisci con un filo d'olio extravergine di oliva 2, quindi amalgama bene il tutto.

Profuma con la scorza grattugiata del limone, aggiungi un pizzico di sale e condisci con un filo d'olio extravergine di oliva 2, quindi amalgama bene il tutto.

Step 3

Step 3

Sistema i calamari già puliti su un tagliere e dividi la sacca a metà 3.

Sistema i calamari già puliti su un tagliere e dividi la sacca a metà 3.

Step 4

Step 4

Infilza i calamari su uno spiedo lungo in legno 4.

Infilza i calamari su uno spiedo lungo in legno 4.

Step 5

Step 5

Ricopri gli spiedini di calamari con la panatura aromatica 5.

Ricopri gli spiedini di calamari con la panatura aromatica 5.

Step 6

Step 6

Man mano che sono pronti, sistema gli spiedini su una teglia rivestita con carta forno, quindi irrorali con un giro d'olio 6 e cuoci tutto in forno ventilato a 180 °C per circa 20 minuti.

Man mano che sono pronti, sistema gli spiedini su una teglia rivestita con carta forno, quindi irrorali con un giro d'olio 6 e cuoci tutto in forno ventilato a 180 °C per circa 20 minuti.

Step 7

Step 7

Quando saranno dorati e fragranti, sforna gli spiedini 7.

Quando saranno dorati e fragranti, sforna gli spiedini 7.

Step 8

Step 8

Disponi gli spiedini di calamari su un piatto da portata 8, porta in tavola e servi con qualche spicchio di limone.

Disponi gli spiedini di calamari su un piatto da portata 8, porta in tavola e servi con qualche spicchio di limone.

Consigli e conservazione

La panatura può essere arricchita con le spezie e le erbe aromatiche preferite, mentre, per un risultato più gustoso e saporito, puoi aggiungere al resto degli ingredienti qualche cucchiaio di pecorino o di parmigiano grattugiati.

Gli spiedini di calamari saranno squisiti se consumati ben caldi e al momento. Se dovessero avanzare, puoi conservarli in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1 giorno massimo: al momento del servizio, ti suggeriamo di ripassarli per qualche istante in forno per farli tornare fragranti come appena fatti.