Frittate sfiziose e originali, per stupire gli ospiti o regalarsi una cena diversa dal solito: ecco 21 ricette, creative e semplici da preparare, che ti stupiranno.
Si fa presto a dire frittata: ne esistono talmente tante tipologie che sarebbe impossibile fare un elenco completo di ricette. Si tratta di un classico della cucina italiana, che può diventare una pietanza salva cena facilissima da realizzare e invitante: basta avere qualche uovo, un po' di formaggio da grattugiare e un goccio di olio per cuocerla e il gioco è fatto. Inoltre, è anche un piatto di recupero, consentendoti di sfruttare quello che avanza in frigo o anche gli scarti delle verdure. Ma se sei stanco della "solita" frittata, magari con le patate o con le cipolle, siamo qui per presentarti delle idee davvero originali per preparare frittate sfiziose e creative. Si tratta di ricette ideali per una cena veloce, ma ugualmente sorprendenti: puoi usarle per stupire familiari e ospiti.
Ma passiamo alle ricette: chi ama le consistenze soffici può provare la frittata soufflé o la frittata nuvola, da preparare sia in versione salata sia dolce. Per una variante soffice ma cotta al forno ecco la frittata soffiata, ricetta in cui gli albumi vengono montati a neve per garantire ariosità. Per un pranzo con gli amici, anche all'aria aperta, la frittata di pasta non passa mai di moda, ma se vuoi provare una versione particolare ti suggeriamo la frittata di scammaro, una ricetta napoletana di recupero, o la frittata di pane. Sempre per la sezione pic nic o pranzo fuori, la frittata sandwich o la frittata toast, ideali anche per la colazione salata.
Se ami le erbe selvatiche la frittata con l'ortica e quella con borragine ti faranno felice: e perché non provare anche la versione giapponese della frittata? Infine, un'idea dolce, la frittata con le mele, perfetta anche per la colazione dei più piccoli. Non ti resta che scegliere una di queste ricette per frittate sfiziose e originali e metterti ai fornelli.
1. Frittata soffiataLa frittata soffiata al forno è un secondo piatto sfizioso e saporito realizzato con albumi montati a neve, tuorli, latte e farina; la frittata sarà poi farcita con mozzarella e pancetta, per renderla più golosa.
Leggi tutta la ricetta 4. Frittata di albumiLa frittata di albumi è un secondo proteico e nutriente, ideale da consumare anche al mattino per gli amanti della colazione salata. Preparata qui con albumi freschi, latte, amido di mais, prezzemolo tritato, curcuma in polvere e sale, può essere personalizzata in tanti modi diversi.
Leggi tutta la ricetta 6. Frittata senza uovaLa frittata senza uova è un secondo piatto facile e gustoso, preparato con una pastella a base di farina di ceci e acqua, arricchita verdure miste e cotta in padella su entrambi i lati fino a risultare ben dorata.
Leggi tutta la ricetta 7. Frittata alla greca con fetaLa frittata alla greca con feta è un secondo semplice e gustoso, una variante della classica frittata di uova a cui vengono aggiunti feta, pomodorini, origano, menta fresca e olive nere snocciolate. Morbida e saporita, è perfetta da portare in tavola come secondo, per un buffet di festa o all'ora dell'aperitivo.
Leggi tutta la ricetta 8. Frittata in friggitrice ad ariaLa frittata in friggitrice ad aria è un secondo piatto veloce e saporito che abbiamo realizzato con uova, pomodorini, spinacino, formaggio e sale: gli ingredienti saranno amalgamati direttamente nel cestello e la frittata cotta per poco più di 5 minuti.
Leggi tutta la ricetta 9. Frittata di paneLa frittata di pane è un secondo piatto semplice e gustoso realizzato con pane raffermo ammollato nel latte e mescolato con uova, parmigiano e aromi, perfetta da servire anche a cubetti come antipasto o per un aperitivo.
Leggi tutta la ricetta 11. Frittata di borragineLa frittata di borragine è un secondo semplice e saporito, ideale da proporre anche a ospiti vegetariani. Dorata in superficie, morbida e umida all'interno grazie alla presenza della ricotta, è perfetta per qualunque pranzo o cena di famiglia: accompagnata da un'insalata mista e qualche fettina di pane casereccio, conquisterà grandi e piccini.
Leggi tutta la ricetta 12. Frittata di scammaroLa frittata di scammaro è un primo piatto povero della cucina partenopea, a base di spaghetti, olive nere, capperi, pinoli, acciughe, pangrattato e prezzemolo. Facile e velocissima, è perfetta per qualsiasi pranzo e cena di famiglia.
Leggi tutta la ricetta 13. Tamagoyaki giapponeseIl tamagoyaki è la tipica omelette arrotolata giapponese, realizzata con un composto di uova, zucchero, mirin, olio di semi, salsa di soia e brodo dashi, perfetta da servire a colazione, come stuzzichino, per realizzare sushi o arricchire bento box.
Leggi tutta la ricetta 14. Frittata di risoLa frittata di riso è un piatto unico ricco e gustoso, preparato con riso bollito, uova, parmigiano grattugiato, basilico e formaggio filante. Facilissima da realizzare, è perfetta per qualsiasi pranzo e cena, completata da un contorno di verdure.
Leggi tutta la ricetta 15. Frittata di lampascioniLa frittata di lampascioni è un secondo semplice e saporito, tipico della cucina pugliese e di quella lucana. L'ingrediente principale sono i lampascioni, per l'appunto, dei bulbi simili alle cipolle per aspetto, caratterizzati da un tipico gusto amarognolo.
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