Frittata nuvola

La frittata nuvola è una ricetta semplice e sfiziosa, realizzata con tuorli e albumi montati con zucchero a velo e scorza di limone da gustare per la colazione nella versione dolce oppure per il pranzo o la cena nella variante salata, al posto della classica omelette. Dopo una cottura di circa 13 minuti la frittata nuvola sarà gonfia e soffice, pronta da gustare.

Nella nostra preparazione abbiamo spolverizzato la frittata con zucchero a velo, ma puoi gustarla anche con sciroppo d'acero o nella versione salata, accompagnandola con del formaggio. Ecco come prepararla in pochi e semplici passaggi.

Prova anche le nuvole di uova, perfette per la colazione salata, per un brunch o come sfizioso secondo piatto.

Come preparare la frittata nuvola

Step 1

Step 1

Separa i tuorli dagli albumi 1 in due ciotole.

Separa i tuorli dagli albumi 1 in due ciotole.

Step 2

Step 2

Nella ciotola con i tuorli, sbatti con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e cremoso 2.

Nella ciotola con i tuorli, sbatti con una frusta a mano fino a ottenere un composto liscio e cremoso 2.

Step 3

Step 3

Nella ciotola con gli albumi, aggiungi lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata 3.

Nella ciotola con gli albumi, aggiungi lo zucchero a velo e la scorza di limone grattugiata 3.

Step 4

Step 4

Monta con le fruste elettriche fino a ottenere albumi a neve ferma 4.

Monta con le fruste elettriche fino a ottenere albumi a neve ferma 4.

Step 5

Step 5

Ungi una padella con il burro e versa i tuorli sbattuti 5. Cuoci a fuoco medio per 3 minuti, finché saranno rassodati.

Ungi una padella con il burro e versa i tuorli sbattuti 5. Cuoci a fuoco medio per 3 minuti, finché saranno rassodati.

Step 6

Step 6

Aggiungi gli albumi montati sopra i tuorli nella padella. Distribuiscili uniformemente con una spatola per coprire completamente la superficie 6.

Aggiungi gli albumi montati sopra i tuorli nella padella. Distribuiscili uniformemente con una spatola per coprire completamente la superficie 6.

Step 7

Step 7

Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 10 minuti 7, finché la frittata sarà gonfia e la base dorata.

Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per 10 minuti 7, finché la frittata sarà gonfia e la base dorata.

Step 8

Step 8

Togli dal fuoco e taglia la frittata a spicchi 8.

Togli dal fuoco e taglia la frittata a spicchi 8.

Step 9

Step 9

Spolverizza generosamente con zucchero a velo e servi 9.

Spolverizza generosamente con zucchero a velo e servi 9.