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16 Agosto 2022 11:00

Dolci al caffè: 20 ricette per veri golosi

Mousse, torte, sorbetti e cheesecake: come usare il caffè in pasticceria e preparare dolci dal gusto e dall'aroma inconfondibile? Ecco le migliori ricette, tutte da provare.

A cura di Rossella Croce
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Simbolo indiscusso della cultura italiana il caffè non è una semplice "bevanda" ma un vero e proprio rito, un momento di relax, una coccola che ci meritiamo almeno una volta al giorno o forse anche più, se pensiamo che gli italiani ne consumano mediamente sei kg l'anno pro capite. Eccitante naturale, il caffè è il prodotto della macinazione e dell'infusione dei semi della Coffea, una piante tropicale della famiglia delle Rubiacee, è un potente stimolante e può vantare un effetto antiossidante.

Lo beviamo corto, macchiato, shakerato o lungo, a Napoli è tradizione pagarne uno sospeso e a Lecce fa coppia con il latte di mandorle: i modi per gustarlo sono praticamente infiniti, proprio come le ricette che possiamo preparare con questi preziosi chicchi dal profumo e dall'aroma avvolgente. Con un po' di fantasia e un pizzico di manualità, il caffè ci permette di portare in tavola molti piatti salati ma sopratutto tantissimi dessert, caratterizzati da una dolcezza e un retrogusto inconfondibile: una classica torta o ciambellone impreziosito con chicchi di caffè e granella di zucchero, perfetto per una merenda alternativa.

Tanti anche i dolci al cucchiaio: semplicissima la mousse al caffè, perfetta per un dolce veloce da preparare all'ultimo per una cena tra amici o la panna cotta al caffè, una ricetta dal gusto avvolgente che conquista al primo assaggio; sfiziosi e davvero facili da preparare i bicchierini pandoro e caffè, ideali per le tavole delle feste. Cerchi spunti e idee per usare il caffè e preparare dolci indimenticabili? Ecco tante proposte semplici e golose e le migliori ricette per dolci al caffè.

1. Torta all’acqua al caffè: la ricetta del dolce soffice e leggero senza uova e burro
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La torta all'acqua al caffè è un dolce soffice e semplice da preparare: una ricetta leggera realizzata senza uova, senza burro e senza latte, perfetta per chi soffre di intolleranze al lattosio o alle uova, o per chi cerca un dolce light ma gustoso, da preparare in pochissimo tempo.
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2. Ciambella al caffè: la ricetta del ciambellone soffice e dal gusto intenso
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La ciambella al caffè è un dolce dall'aroma intenso e dalla consistenza umida, perfetto da tagliare a fettine e inzuppare in una tazza di latte o tè caldo. Scopri la ricetta.
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3. Cheesecake al caffè: la ricetta del dessert fresco e cremoso senza cottura
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La cheesecake al caffè è un dessert senza cottura fresco e goloso, pensato appositamente per gli amanti della celebre bevanda. Da servire a conclusione di una cena con ospiti o per un'occasione speciale, è ideale per tutte le stagioni, in particolare quella estiva.
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4. Crema caffè e mascarpone: la ricetta del dolce super veloce pronto in 10 minuti
Crema caffè e mascarpone
La crema caffè e mascarpone è un dolce davvero facile da realizzare e molto versatile. Per preprarla avrete bisogno di pochissimi ingredienti – panna, mascarpone e caffè – e 10 minuti appena: un'idea perfetta per quando avete poco tempo e magari anche ospiti a cena. Ma è anche una ricetta che può rendere perfetta una ricca colazione domenicale, grazie alla sua carica e alla sua dolcezza. Servitela in tazzine da caffè, accompagnandola con dei biscotti e stupirete tutti: ecco come realizzarla.
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5. Salame di cioccolato al caffè: la ricetta del dolce goloso e aromatico
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Il salame di cioccolato al caffè è una golosa variante di uno dei dolci più amati della pasticceria casalinga. Semplice e veloce, è perfetto per tutte le occasioni. Seguite passo passo la ricetta.
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6. Crema di caffè all’acqua: la ricetta della variante leggera senza panna
crema di caffè light
La crema di caffè all'acqua è un dessert semplice e spumoso. Variante leggera della classica crema fredda al caffè, si prepara solo con acqua, zucchero e caffè solubile.
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7. Sorbetto al caffè
Sorbetto al caffè
Il sorbetto al caffè è un dessert al cucchiaio fresco e goloso, perfetto da gustare a fine pasto, in occasione di una cena con ospiti, o come merenda estiva semplice e genuina.
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8. Crema al caffè
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La crema al caffè è un dolce goloso, pronto in pochi minuti, da preparare con soli 3 ingredienti: caffè, panna e zucchero. Ottima da gustare al cucchiaio, è perfetta anche per farcire torte e dolci: ecco come farla in casa buona come quella del bar.
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9. Granita al caffè: la ricetta della delizia siciliana con panna montata
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La granita al caffè è un dolce al cucchiaio fresco e dissetante, perfetto per le calde giornate estive. Facile e alla portata di tutti, può essere preparata in casa con solo due ingredienti: caffè della moka e zucchero.
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10. Torta mocaccina: la ricetta del dolce creato da Ernst Knam
torta-mocaccina
La torta mocaccina è un dessert scenografico e d'effetto creato dal maestro pasticciere Ernst Knam. Un dolce golosissimo perfetto per un compleanno o una ricorrenza speciale, o da portare in tavola come delizioso fine pasto.
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11. Panna cotta al caffè: la ricetta del dolce al cucchiaio veloce e delizioso
Panna cotta al caffè
La panna cotta al caffè è un dessert al cucchiaio squisito e cremoso, preparato con il caffè espresso. Un dolce monoporzione dal profumo inebriante, perfetto da portare in tavola a merenda o al termine del pasto.
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12. Tazzine di cioccolato con crema al caffè: la ricetta del dessert delizioso e originale
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Le tazzine di cioccolato con crema al caffè sono un dessert goloso e raffinato, la preparazione ideale per concludere il pranzo o la cena in modo originale.
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13. Muffin al caffè: la ricetta dei dolcetti soffici e profumati
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I muffin al caffè sono dei dolcetti monoporzione cotti in forno adatti alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia: una variante aromatica dei classici american muffin, preparata con un impasto senza burro a base di caffè espresso, olio di semi, farina, uova, lievito, latte e zucchero.
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14. Biscotti al caffè: la ricetta veloce con caffè solubile per fare i biscotti a forma di chicco
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I biscotti al caffè sono dei frollini golosi e dal profumo inebriante, perfetti da inzuppare al mattino nel latte o gustare a merenda con una tazzina di espresso.
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15. Semifreddo al caffè: la ricetta del goloso dolce al cucchiaio
semifreddo-al-caffè
Il semifreddo al caffè è un dolce al cucchiaio fresco, cremoso e dalla consistenza molto simile a quella del gelato, perfetto per concludere in bellezza un pranzo o una cena d’estate. Piacevole e rinfrescante, è anche un'ottima merenda da gustare di ritorno dalla spiaggia.
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16. Rotolo al caffè: la ricetta del dessert aromatico e goloso
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Il rotolo al caffè è un dolce aromatico e goloso a base di pasta biscotto arrotolata e farcita con una crema a base di mascarpone, panna montata, zucchero a velo e caffè espresso.
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17. Affogato al caffè: la ricetta del dessert corroborante e goloso
Affogato al caffè
L'affogato al caffè è un grande classico irrinunciabile, perfetto per concludere un pasto, fare un piacevole break o concedersi una coccola golosa. Una preparazione che si colloca a cavallo tra un dessert al cucchiaio e un caffè goloso, velocissima da realizzare e alla portata di tutti, anche di chi è alle prime armi in cucina, a patto che si seguano poche e semplici indicazioni. Nella nostra ricetta il gelato alla panna, cremoso e dal gusto delicato, viene arricchito da uno sciroppo al cioccolato fatto in casa e dagli amaretti sbriciolati grossolanamente: il risultato finale è una ghiottoneria dall'irresistibile mix caldo freddo, che coniuga la morbidezza del gelato alla croccantezza del topping. Scoprite come prepararla seguendo passo passo tutte le nostre indicazioni e non ve ne pentirete.
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18. Plumcake al caffè: la ricetta del dessert soffice e aromatico perfetto per la colazione
Plumcake al caffè
Il plumcake al caffè è un dolce profumato e dal gusto intenso, ideale da gustare a colazione: si prepara con un impasto senza burro e latte, aromatizzato con una tazzina di espresso.
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19. Cheesecake tiramisù: la ricetta del dolce fresco e cremoso
tiramisù cheesecake
Non sai cosa scegliere tra cheesecake e tiramisù? Questa cheesecake tiramisù è ciò che fa al caso tuo allora: mix perfetto tra questi due dolci, è fresca, golosa e irresistibile.
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20. Delizie al caffè: la ricetta rivisitata dei famosi dolcetti campani
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Le delizie al caffè sono una golosità al cucchiaio di origine campana. Rivisitazione del classico dolcetto al limone, sono perfette per una ricorrenza speciale o una cena raffinata tra amici.
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21. Cheesecake cotta al caffè: la ricetta del dessert goloso e profumato
Cheesecake cotta al caffè: la ricetta del goloso dessert d'oltralpe
La cheesecake cotta al caffè è un dessert profumato caratterizzato da un intenso aroma di caffè. Facile e veloce da preparare, viene cotta in forno come la classica New York Cheesecake: ecco come farla.
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22. Tartufi al caffè: la ricetta dei dolcetti golosi pronti in pochi minuti
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I tartufi al caffè sono dei golosi dolcetti facilissimi da preparare! Pochi ingredienti, niente uova, qualche minuto di riposo e soparattutto niente cottura: per preparare i tartufi al caffè non serve essere dei pasticceri, è davvero semplicissimo! Morbide palline ricorperte con gocce di cioccolato ed un cuore tenero e goloso, i tartufi sono perfetti come fine pasto o come peccati di gola per una merenda da gustare in compagnia.
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23. Bicchieri pandoro e caffè: la ricetta del dolce al cucchiaio cremoso e goloso
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I bicchieri pandoro e caffè sono un dessert al cucchiaio irresistibile, perfetto per la tavola delle feste. Strati di pandoro si alternano a una crema al mascarpone e caffè, per un risultato cremoso e aromatico.
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24. Coppa del nonno: la ricetta fatta in casa del famoso gelato confezionato
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La coppa del nonno è un dessert al caffè fresco e goloso. Si tratta della versione casalinga del celebre gelato confezionato, preparata con soli 4 ingredienti: panna fresca, latte condensato, caffè e miele.
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25. Tartufi al tiramisù: la ricetta dei dolcetti golosi dal cuore morbido
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I tartufi al tiramisù sono piccoli e golosi dolcetti che si ispirano ad uno dei classici della pasticceria italiana, facili da preparare e perfetti in tantissime occasioni.
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