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Cucina greca: 20 ricette tradizionali elleniche da provare
Tra le più antiche tradizioni gastronomiche del bacino del Mediterraneo, la cucina greca vanta una storia davvero millenaria, caratterizzata da dominazioni e influenze che hanno contribuito a renderla tanto ricca quanto variegata. Una cucina semplice, composta da ingredienti poveri ma sapientemente utilizzati e intrecciati nella preparazione di piatti ricchi di storia, gusto e profumo. Strettamente legata a quella turca, la cucina ellenica vanta ricette e prodotti divenuti ormai simbolo del "mangiare mediterraneo", amati e apprezzati in ogni angolo del mondo: tra panorami mozzafiato e acque cristalline, possiamo assaporare piatti della tradizione a base di agnello, pesce e verdure, preparazioni strettamente legate ai prodotti del territorio, alla pastorizia e alla pesca.
Legata alle radici sì, ma non per questo "immobile": la cucina ellenica è infatti il risultato di un crogiolo di popolazioni, dominazioni ed esperienze. L'impronta più caratteristica è senza dubbio quella turca: basta pensare a un piatto iconico come la moussaka, una ricetta simbolo della cucina per mediorientale, per comprendere a fondo l'influenza e l'importanza della dominazione ottomana. Piatti a base di carne e pesce ma non solo: la tavola ellenica riserva un posto d'onore alle insalate, segno tangibile dell'importanza delle verdure e di come davvero ogni prodotto del territorio riesca a trovare un posto di tutto rispetto.
Nel raccontare la cucina greca non possiamo dimenticare i formaggi: la tradizione casearia greca è infatti incredibilmente ricca e può vantare un'invidiabile gamma di formaggi riconosciuti denominazione protetta; la parola "feta" ti dice qualcosa?
Ultimi ma non certo per importanza, i dolci tipici della tradizione greca, ricchi di aromi speziati, impreziositi con frutta secca, miele e liquori profumati: decisamente da provare i baklava, i lukumades o i kurambiedes, deliziosi dolcetti avvolti da una croccante sfoglia di pasta fillo. Insomma, per chi ama sperimentare e assaporare gusti nuovi e fa della curiosità la propria chiave di lettura in cucina, la tradizione ellenica può rivelarsi un vero e proprio vaso di pandora, tutto da scoprire. Noi vi consigliamo d'iniziare questo delizioso viaggio attraverso una selezione delle ricette greche più iconiche, tutte da provare.
