Le 24 migliori ricette con l’avocado

Nutriente e ricco di proprietà benefiche, l’avocado è diventato in pochissimo tempo uno dei frutti esotici più amati dagli italiani, sicuramente una vera e propria star del web a prova di post e story di ogni tipo. Entrato nelle nostre cucine da non molto tempo, abbiamo imparato presto ad apprezzare il gusto e le caratteristiche di questo alimento: considerato un vero e proprio “super food”, amato non sono per il suo sapore ma anche per la delicatezza e la versatilità. Prima di poter assaporare questo frutto di origini sudamericane, è importante imparare a sceglierlo e riconoscerlo: se ancora acerbo infatti risulta non solo difficile da sbucciare ma anche non particolarmente amabile al gusto. Riconoscere il grado di maturazione è in realtà molto semplice, basta premere leggermente la buccia e con le dita: se risulta duro allora è ancora acerbo, se al tatto la buccia e la polpa risultano morbidi, allora l’avocado è pronto per essere gustato.

Come? Non solo salsa guacamole, ormai immancabile nei nostri aperitivi e buffet, l’avocado può essere impiegato in tantissimi piatti: da un classico avocado toast, simbolo della colazione internazionale a sfiziose e ricche insalate a cui dona un tocco di dolcezza e cremosità inaspettati. Con un avocado fresco e maturo, possiamo preparare una elegante e scenografica tartare, l’antipasto giusto per stupire i tuoi ospiti, o una versione aromatica della classica maionese, magari da abbinare a secondi di carne o pesce.

Grazie alla sua consistenza burrosa e il suo sapore delicato, l’avocado si sposa perfettamente con uova o salmone, in piatti nutrienti e ricchi di sapore come la oramai nota poke bowl, un pasto completo e semplicissimo da fare in casa; ottimo anche con mozzarella e pomodoro, in versione mediterranea, colorata e golosa.

Sei alla ricerca delle migliori ricette con l’avocado? Hai voglia di provare piatti nuovi e giocare con sapori e consistenze nuove? Allora abbiamo quello che fa per te: antipasti, primi, contorni e perfino ricette dolci, ecco i piatti migliori con cui gustare questo frutto tanto gustoso quanto nutriente.

1. Guacamole

Il guacamole è una salsa messicana a base di avocado. Scopri la ricetta originale, gli ingredienti e i migliori abbinamenti.

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2. Gamberi con salsa avocado e lime: la ricetta dell’antipasto insolito e gustoso

I gamberi con salsa di avocado e lime sono un antipasto sfizioso e originale, perfetto per la tavola delle feste. Semplici e veloci da realizzare, possono essere preparati in anticipo e conservati in frigo fino al momento del servizio. Scoprite la ricetta.

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3. Spiedini di gamberi con avocado e lime: la ricetta dal tocco esotico

Gli spiedini di gamberi sono un antipasto facile, davvero gustoso, da preparare in pochi minuti. Potete usare questa ricetta anche come secondo, accompagnando gli spiedini con un'insalata fresca. Nella versione che trovate qui, l'aggiunta dell'avocado, insieme alla finitura con il lime, donano a questo piatto un delicato tocco esotico, oltre che una quantità di fibre e grassi monoinsaturi, utili a contrastare il diabete e a difendere il cuore. Gli spiedini di gamberi e avocado si riveleranno un prezioso salva-cena con cui stupire ospiti e familiari quando avete poco tempo a disposizione da riservare alla cucina, ma non volete trascurare gusto e salute.

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4. Maionese di avocado: la ricetta della salsa deliziosa e fragrante

La maionese di avocado è una crema deliziosa e ricca, dalla consistenza vellutata e avvolgente. Perfetta per accompagnare fresche insalate, verdure grigliate, riso basmati e pesce al forno, può essere spalmata anche su crostini di pane caldi per un aperitivo originale e irresistibile.

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5. Sfogliatine salmone e avocado: la ricetta dell’antipasto veloce e sfizioso

Le sfogliatine salmone e avocado sono un antipasto semplice e gustoso, ideale per una cena a base di pesce o preparare anche per un aperitivo o un buffet. La preparazione è facile e veloce e vi occorreranno solo 3 ingredienti: pasta sfoglia, salmone affumicato e avocado. Nella nostra preparazione abbiamo farcito le sfogliatine, a cui potete dare la forma che preferite, con salmone e avocado a fettine e cotto tutto in forno per qualche minuto. Una ricetta sfiziosa e deliziosa che conquisterà i vostri ospiti.

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6. Avocado toast: la ricetta perfetta per un brunch estivo

L’avocado toast è un piatto unico fresco, appagante e velocissimo da preparare. Tipico della cucina americana e australiana, è ormai amato e diffuso in ogni parte del mondo. Il pane viene tostato e poi farcito con l'avocado, ridotto in purea (o semplicemente tagliato a fettine) e condito con succo di limone, olio extravergine di oliva, sale, pepe e spezie a piacere.

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7. Avocado ripieno con salmone: la ricetta sfiziosa e dal gusto esotico

L'avocado ripieno con salmone è un antipasto fresco e sfizioso, perfetto per la stagione estiva. Il guscio di questo meraviglioso frutto esotico, sostanzioso e dalle tante proprietà benefiche, viene svuotato e poi farcito con un'insalata di pomodori, salmone scottato in padella e polpa a cubetti. Scenografico e stuzzicante, può essere servito in occasione di un brunch o un buffet di festa, ma è perfetto anche per un pasto veloce e appagante, da completare con del pane di segale tostato. Si tratta di una valida alternativa alla classica insalata e può essere arricchito anche con altri ingredienti, come gamberi, tonno, olive nere, capperi ed erbette aromatiche. Scoprite come realizzarlo seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.

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8. Insalata con avocado: la ricetta con i fiocchi di latte e 7 varianti stuzzicanti

L'insalata con avocado è una ricetta fresca, colorata e nutriente, perfetta per la stagione estiva. Protagonista del piatto è questo delizioso frutto tropicale, qui abbinato a spinacini, olive, capperi, pomodori e fiocchi di latte.

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9. Insalatona estiva con avocado e pesche: la ricetta del piatto ricco, gustoso e colorato

L'insalatona estiva con avocado e pesche è una preparazione fresca, golosa e nutriente, ideale per far fronte alle giornate più torride. Una ricetta completa, da usare anche come piatto unico affiancando una fonte di carboidrati come dei crostini di pane: perfetta per quando avete fame, ma nessuna voglia di accendere i fornelli. Nella nostra versione abbiamo usato lattuga, carote e cipollotti freschi, ingredienti che ben si sposano con la freschezza di pesche e avocado, dando vita a un piatto colorato e sostanzioso; i cubetti di prosciutto cotto e la manciata di mandorle intere, completano perfettamente il piatto e lo rendono ideale anche dal punto di vista nutrizionale. Ecco come prepararla in maniera semplice e veloce.

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10. Avocado al forno: la ricetta del secondo goloso e facile da fare, perfetto come salvacena

La ricetta dell'avocado al forno con uovo, pancetta e cipollotto di Tropea è una preparazione facilissima e golosa, da realizzare in pochi minuti: una vera e propria ricetta salvacena, perfetta per quando avete poche tempo e poche idee. Nella preparazione, l'avocado viene semplicemente condito con olio extravergine d'oliva, sale, cipollotto, pancetta e un uovo, da far cuocere per pochissimi minuti solo alla fine. Potete anche renderlo un piatto vegetariano, semplicemente eliminando la pancetta o sostituendola con dei funghi, L'avocado al forno essere servito come secondo piatto, ma anche come piatto unico se accompagnato, come in questo caso, da crostini di pane tostato.

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11. Pasta avocado e tonno: la ricetta del primo piatto veloce e gustoso

La pasta avocado e tonno è un'insalata di pasta, ottima sia fredda per l'estate sia calda: viene condita con una crema a base di polpa di avocado schiacciata e arricchita con pomodorini e tonno al naturale.

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12. Pasta con avocado: la ricetta del primo piatto fresco e colorato

La pasta con avocado è un primo cremoso e colorato, perfetto per un pranzo veloce: gli spaghetti vengono mantecati con la crema di avocado e saltati poi sul fuoco con pomodorini freschi.

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13. Tartare con tonno e avocado: la ricetta dell’antipasto fresco e raffinato

La tartare con tonno e avocado è un antipasto semplice e raffinato, ideale per una cena romantica o per un'occasione speciale. Una ricetta esotica che sorprenderà i vostri ospiti, da preparare in alternativa alla classica tartare di tonno, con pochi e semplici ingredienti. Per la buona riuscita della ricetta è importante utilizzare materie prime freschissime e di ottima qualità.

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14. Crema di avocado: la salsa fresca e vellutata

La crema di avocado è una salsa semplice e versatile. Perfetta per accompagnare colazioni salate, pranzi o cene.

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15. Hummus di avocado

L'hummus di avocado è una deliziosa variante del classico hummus di ceci, la salsa tipica della tradizione mediorientale, e della salsa guacamole. Fresco e stuzzicante, può essere spalmato su fettine di pane tostato, per un aperitivo o un pranzo veloce, oppure utilizzato per arricchire altre preparazioni.

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16. Chips di avocado

Le chips di avocado sono uno snack gustoso e leggero, perfetto come finger food all'ora dell'aperitivo, come sfizioso antipasto o semplice spezza fame.

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17. Avocado fritto: la ricetta del finger food originale e fragrante

L'avocado fritto è un finger food originale perfetto da gustare come contorno o aperitivo. Sono squisiti stick panati, croccanti fuori e cremosi al cuore, che stupiranno tutti per bontà.

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18. Poke Bowl: la ricetta con i trucchi per farlo in casa e tante gustose varianti

La Poke Bowl è un piatto unico di origine hawaiana a base di riso per sushi, pesce crudo, verdura, frutta e semi, condito in genere con salsa di soia. Colorata, leggera e bilanciata, è anche molto facile da fare in casa: ecco la ricetta classica per prepararla.

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19. Club sandwich al salmone: la versione al pesce della ricetta classica

Il club sandwich al salmone è la variante di pesce del celebre panino di origine anglosassone. Più facile e veloce, si prepara con il salmone affumicato, avocado a fettine, pomodori e lattuga croccante, per un risultato fresco e perfetto per l'estate.

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20. Avocado croccante al forno: la ricetta dell’antipasto sfizioso, perfetto per l’aperitivo

L'avocado croccante al forno è un antipasto squisito e salutare: una ricetta perfetta per uno sfizioso aperitivo da condividere con gli amici, ma che può diventare anche un contorno per una cena leggera. L'avocado è un alimento prezioso: contiene una notevole quantità di fibre e di grassi mono insaturi utili al buon funzionamento del cuore. In questa preparazione, la sua consistenza burrosa viene contrastata dalla panatura croccante, rendendolo delizioso anche per chi non lo ama. Dopo breve passaggio in forno, che gli permette di mantenere intatte le sue virtù, il vostro antipasto a base di avocado sarà pronto da gustare.

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21. Frolla con burro di avocado: la ricetta dell’impasto senza burro per biscotti e crostate

La pasta frolla con burro di avocado è una variante della classica pasta frolla. Si tratta di un impasto base adatto agli intolleranti al lattosio e a tutti coloro che desiderano trovare delle valide alternative al burro tradizionale di origine animale. L'avocado è un frutto ricco di proprietà benefiche e di grassi buoni, utili a contrastare il colesterolo: questa sua peculiarità lo rende adatto a essere utilizzato in sostituzione di altri tipi di grassi, come ad esempio il burro. Compatta e asciutta, questa frolla è ancora più facile da lavorare, poiché non rischia di sfaldarsi; si caratterizza per il gusto neutro – nonostante la colorazione marcatamente verde – ed è indicata per la realizzazione di crostate e biscotti da farcire con marmellata, cioccolato o creme spalmabili. La sua innata delicatezza la rende perfetta con qualunque abbinamento: noi vi consigliamo di aromatizzarla con vaniglia, essenza di mandorle dolci, cannella in polvere o scorza di limone grattugiata, per conferirle un sapore finale più marcato. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo le nostre indicazioni. Se volete sperimentare in cucina, provate anche la versione alla ricotta o quella senza uova.

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22. Mousse avocado e cioccolato: la ricetta del dessert light cremoso e senza cottura

La mousse avocado e cioccolato è un dessert al cucchiaio senza cottura, naturalmente privo di glutine e adatto a ospiti vegani. Facile e veloce, si prepara con soli 3 ingredienti: avocado, cioccolato fondente fuso e zucchero.

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23. Tartufini di avocado e cocco: la ricetta dei dolcetti light semplici e deliziosi

I tartufini di avocado e cocco sono dei dolcetti deliziosi e poco calorici, ideali quando volete preparare un dolce sano e goloso per una pausa in compagnia o da offrire come squisito dessert. Per realizzarli occorrono pochi e semplici ingredienti: vi basterà mescolare l'avocado con la farina di cocco, lo zucchero a velo e il cacao amaro in polvere. Le palline saranno poi passate nel cacao e nella farina di cocco, per renderle ancora più irresistibili.

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24. Plumcake all’avocado: la ricetta del dolce soffice e originale

Il plumcake all'avocado è un dolce sofficissimo e originale con l'aggiunta di mandorle tritate nell'impasto, ideale per una colazione energetica o per la merenda, spolverizzato con zucchero a velo.

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