Torte salate per Pasquetta: 30 ricette facili e saporite per il tuo picnic
Tante idee classiche e creative per torte salate ricche di gusto, perfette da portare con sé per la giornata del Lunedì dell'Angelo, tradizionalmente passata all'aperto. Nessun problema anche se dovesse piovere: queste ricette saranno sempre un successo.
Il giorno di Pasquetta fa rima con gita fuori porta, picnic o ritrovo a casa di amici, dove ognuno porta qualcosa, per alleggerire gli impegni culinari dopo il pranzo della domenica di Pasqua. Pratiche e versatili, le torte salate sono una delle preparazioni più gettonate per il Lunedì dell’Angelo, grazie alle tante combinazioni di abbinamenti, alla possibilità di realizzarle in anticipo e alla facilità con cui si trasportano, intere o già porzionate.
Per l’occasione abbiamo selezionato 30 ricette che possono fare al caso tuo, con protagonisti ingredienti semplici, ma sfiziosi, come uova sode (emblema della ricorrenza), salumi, formaggi, pesce e verdure di stagione. Per esempio, legati alla tradizione trovi la torta pasqualina, nella sua versione più classica, ma anche in chiave rotolo o con i carciofi oppure lievitati tipici come la pizza chiena o il casatiello (qui con i friarielli), più elaborate nella realizzazione, ma immancabili tra i rustici campani.
Sempre sotto il segno del gusto, con il vantaggio di essere anche veloci e molto facili, poi, ci sono torte salate pronte in meno di un’ora grazie al contributo sempre gradito della pasta sfoglia confezionata: da provare la torta salata con gli asparagi, tra gli ortaggi più amati del periodo, quella con fagiolini, speck e stracchino o le varianti a guscio, comode da portare con sé con un ripieno di mortadella e scamorza o prosciutto e formaggio.
Infine, non mancano proposte con la pasta fillo e la pasta brisée, oltre a variazioni sul tema, come la sbriciolata salata e il pan di Spagna salato, da farcire a piacimento. A te la scelta.
La torta pasqualina è un tipico rustico della tradizione ligure ripieno di bietole (o spinaci), ricotta e uova sode intere. Tradizionalmente servita in apertura del pranzo di Pasqua o per il picnic di Pasquetta, si caratterizza per l'impasto fragrante e il cuore morbido e goloso. Scopri con Michele Ghedini come farla in casa.
Il rotolo di torta pasqualina è un antipasto sfizioso e saporito, una rivisitazione della classica torta pasqualina, tipica della Liguria, la ricetta ideale per arricchire il menù di Pasqua o da preparare per il pranzo a sacco della pasquetta.
La torta pasqualina con carciofi è una variante saporita e sfiziosa della classica ricetta tipica della cucina ligure. In questo caso, gli spinaci vengono sostituiti dai carciofi, stufati in padella e amalgamati al ripieno di ricotta, uova, parmigiano e maggiorana, racchiuso in un fragrante disco di pasta brisée.
La pastiera salata è un antipasto di festa ricco e gustoso, una torta rustica ispirata alla celebre pastiera napoletana, perfetta da portare in tavola per il pranzo di Pasqua o il picnic di Pasquetta.
La pizza chiena, o pizza ripiena, è un grande classico delle tavole napoletane, immancabile il giorno di Pasqua insieme a casatiello e tortano. Un rustico goloso e saporito, composto da un guscio fragrante di pasta di pane e un ripieno ricco a base di uova sbattute, salumi e formaggi. Scopri con il nostro Elpidio come farla in casa.
Il casatiello salsiccia e friarielli è la variante del tradizionale casatiello campano. Un rustico pasquale, golosamente farcito con due ingredienti tipici della cucina campana, ideale da servire come antipasto il giorno di Pasqua o da gustare a Pasquetta.
Il tortano è un rustico lievitato tipico della tradizionale campana. Ricco e sontuoso, è perfetto per la colazione di Pasqua e il picnic di Pasquetta. Scopri come farlo in casa a regola d'arte.
La torta salata fave e ricotta è un rustico fragrante e goloso, preparato con una base di pasta sfoglia che accoglie un ricco ripieno di ricotta vaccina, fave, porri, parmigiano e menta fresca. Facilissimo da realizzare, è perfetto sia come antipasto sia come piatto unico adatto a tutta la famiglia.
La torta salata prosciutto e formaggio è un rustico semplice da realizzare e molto gustoso. Si tratta di una pizza rustica realizzata con un guscio di fragrante pasta sfoglia che racchiude al suo interno un ricco ripieno a base di uova, prosciutto cotto e formaggio.
La torta salata agli asparagi è una preparazione rustica semplice e stuzzicante, perfetta come piatto unico per una cena sfiziosa, da servire come antipasto, per un buffet o da portare con sé durante un picnic.
La treccia di sfoglia salata è una torta rustica perfetta come antipasto, aperitivo o piatto unico: un rotolo di pasta sfoglia, farcito con fettine di prosciutto cotto e provola, modellato a mo' di treccia e cotto infine in forno.
La torta salata con zucchine è un rustico semplice e molto gustoso, preparato con un involucro di pasta sfoglia farcito di un composto a base di uova, parmigiano grattugiato, mozzarella e scamorza a cubetti, prosciutto cotto sminuzzato e zucchine a rondelle, precedentemente cotte in padella.
L'erbazzone è una torta salata ricca e saporita tipica reggiana, preparata con un involucro di croccante pasta matta che avvolge un ripieno morbido a base di biete, pancetta, cipollotti e formaggio.
La torta salata ricotta e spinaci è un classico della nostra cucina, la torta rustica per eccellenza che piace a tutta la famiglia, ideali come piatto unico o antipasto, ma anche per un aperitivo o un buffet.
La quiche agli asparagi è una torta salata gustosa e saporita. Ideale da portare in tavola sia come antipasto sia come piatto unico, è perfetta da preparare in anticipo e gustare in occasione di un picnic tra amici.
La sbriciolata salata è un rustico goloso, croccante fuori e morbido all'interno, composto da un guscio di pasta frolla salata che accoglie un ricco ripieno a base di speck, stracchino e zucchine.
La torta salata patate e cipolla è un rustico semplice e gustoso. Un involucro di pasta brisée racchiude un ripieno goloso a base di patate lesse schiacciate, cipolle appassite, latte, uova e parmigiano grattugiato: per un risultato fragrante e cremoso al morso.
La torta di pepe è una ricetta toscana tipica di Camaiore, in provincia di Lucca, servita tradizionalmente a Pasqua. Si tratta di una torta di riso composta da un guscio di pasta matta e un ripieno di ricotta, latte, uova, parmigiano, pepe e noce moscata.
La torta salata mortadella e scamorza è un rustico semplice e saporito pronto in pochissimo tempo, perfetto come piatto unico, per un pranzo o una cena sfiziosi, da servire come antipasto, all'ora dell'aperitivo o in occasione di un buffet di festa.
La torta salata piselli e pancetta è un rustico facile e veloce, perfetto da servire come antipasto, secondo o piatto unico, completato con un buon contorno di stagione. Si prepara con una base fragrante di pasta brisée e un ripieno di uova, formaggio, piselli cotti in padella e pancetta.
La torta salata con i carciofi e pancetta è una torta rustica semplice e veloce da preparare ma soprattutto versatile ed è adatta per essere consumata a casa come antipasto tiepido oppure perfetta per un picnic al parco. Un guscio di pasta fillo croccante e saporita che racchiude un cuore di ricotta, carciofi e pancetta.
Il pan di Spagna salato è un'alternativa alla classica ricetta dolce, preparato con uova, poco zucchero, sale, pepe e farina 00. Perfetto per essere farcito con ingredienti salati, è ideale da servire come antipasto o utilizzare per tramezzini e tartine.
La torta salata con fagiolini è un rustico ricco e gustoso, un vero e proprio salva cena pronto in pochi minuti. Un guscio di fragrante pasta sfoglia già pronta accoglie al suo interno un ripieno saporito a base di uova, stracchino, yogurt, speck e fagiolini. Scopri la ricetta.
La spanakopita è un delizioso antipasto della cucina greca, una torta salata preparata con un ripieno a base di spinaci ripassati, feta greca, uova e aromi, racchiuso da un involucro croccante composto da sottilissimi fogli di pasta fillo spennellati con un filo d'olio. Scopri come farla in casa in poche e semplici mosse.
La torta salata salmone e zucchine è un rustico saporito e raffinato perfetto da servire sia come antipasto sia come piatto unico. Si prepara con un rotolo di pasta sfoglia già pronta e un ripieno goloso a base di formaggio cremoso spalmabile, salmone affumicato a pezzetti e zucchine trifolate.
La torta salata con pasta fillo è un rustico sfizioso e saporito realizzato con pasta fillo farcita con patate, mortadella e formaggio, da gustare come piatto unico o in piccoli pezzi come antipasto o per un aperitivo.
La torta salata con verdure è una ricetta vegetariana facile, gustosa e colorata a base di un fragrante guscio di pasta sfoglia che avvolge un ripieno rustico di ortaggi di stagione, uova e formaggi.
La torta salata con salmone e ricotta è un rustico goloso e dal gusto delicato, perfetto per essere servito come antipasto, all'ora dell'aperitivo o come piatto unico leggero e sostanzioso, accompagnato con verdure di stagione.
La torta salata patate e salsiccia è un piatto rustico e saporito, ideale per ogni occasione: un guscio di pasta brisée ripieno di patate lesse sbriciolate, salsiccia e mozzarella a cubetti.
;Resize,width=767;)
;Resize,width=767;)
;Resize,width=767;)
