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26 Ottobre 2023
11:00
Torte di compleanno per adulti: 24 ricette classiche e creative per festeggiare chi ami
Dalle torte più spettacolari e scenografiche a quelle più semplici e rustiche: ecco una selezione di ricette per torte di compleanno per adulti golose e facili da realizzare.
A cura di Redazione Cucina
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Un compleanno non è un compleanno senza una torta che celebri il festeggiato: puoi preferire le versioni più classiche, quelle a strati o quelle avvolte dalla pasta da zucchero, la torta di compleanno è un must have che non può mancare. Non è necessario essere pasticcieri provetti per realizzare una torta di compleanno: esistono infatti tante ricette per torte semplici ma davvero golose che puoi realizzare. La cosa importante è tenere bene a mente i gusti del festeggiato e realizzare una torta che lo ingolosisca.
Nella nostra selezione, dunque, troverai sia torte scenografiche sia torte più facili da realizzare e classiche. Se vuoi optare per qualcosa che colpisca particolarmente l'occhio oltre alla bellissima la cream tart, puoi scegliere l'elegante torta francese la Saint Honoré o l'anglosassone Drip cake, particolarmente invitanti e creative, mentre se cerchi qualcosa di più semplice ma altrettanto spettacolare ti suggeriamo di provare la torta meringata, oppure la torta panna e fragole. Diverse le proposte per gli amanti del cioccolato, a partire dalla celebre sacher torte – una ricetta immancabile quando si parla di compleanno – fino alla mud cake americana, passando per la torta fragole e cioccolato, la torta coppa del nonno, che ricorda l'infanzia, o quella alla nutella. Particolarmente romantica la torta red velvet, ideale per festeggiare il compleanno del partner.
Se invece vuoi optare per qualcosa di più semplice ti suggeriamo la caprese oppure la torta cioccolato e riso soffiato, ideale anche per una festa a cui partecipano dei bambini. Vario anche il capitolo torte alla frutta: si va dalla torta ricotta e pere, un grande classico della pasticceria nostrana, per approdare alla millefoglie alle fragole, fino al cheesecake con i frutti di bosco. Ecco allora 24 torte di compleanno per adulti: ricette semplici e golose perfette anche per coloro non hanno grande dimestichezza con la pasticceria.
1. Cream tart: la ricetta della torta scenografica perfetta per le occasioni speciali 
La cream tart, conosciuta anche come "letter" o "number cake", è un dessert scenografico, perfetto per le occasioni speciali: due strati di pasta frolla, farciti con ciuffetti di crema al mascarpone e decorati con frutta fresca, meringhette e macarons.
Leggi tutta la ricetta 2. Torta red velvet: la ricetta della celebre “torta di velluto” americana 
La torta red velvet è un dolce tipico della pasticceria americana, composto da una base morbida e compatta di colore rosso vivido, farcita a strati da una vellutata crema al formaggio. Il ripieno bianco non serve solo a creare un piacevole contrasto cromatico, ma anche a bilanciare il sapore leggermente acidulo dell'impasto, esaltandone il gusto. Golosa ed elegante, è perfetta per compleanni, ricorrenze, occasioni importanti o per chiudere in dolcezza una cena in compagnia di ospiti speciali.
Leggi tutta la ricetta 3. Millefoglie: la ricetta classica del dessert fragrante e goloso 
Il millefoglie è un grande classico della pasticceria francese, un dolce tradizionale e intramontabile che accontenta sempre tutti, grandi e piccini. Conosciuto anche come Napoleon, si compone di tre strati di fragrante pasta sfoglia, intervallati da due di crema pasticciera profumata alla vaniglia; cosparso in superficie con abbondante zucchero a velo e infine guarnito con frutti rossi, è un dessert croccante e dal gusto delicato, perfetto per un fine pasto goloso, ma anche per occasioni speciali, feste di compleanno e ricorrenze. Il millefoglie è un dolce a cui nessuno saprà resistere, proprio grazie al contrasto di consistenze tra la sfoglia fragrante e la crema soffice e vellutata. Di facile esecuzione, vi consigliamo di farcirlo, decorarlo e infine servirlo nel giro di pochi minuti, così da poterlo gustare in tutta la sua friabilità e bontà. In alternativa, potete preparare in anticipo sfoglie e crema e assemblarle poco prima di portare il dessert in tavola. Per un risultato impeccabile, vi consigliamo di utilizzare la sfoglia già pronta, ma, nel caso in cui siate particolarmente abili in cucina, potete farla in casa con la nostra ricetta. Potete aromatizzare la crema pasticciera anche con della scorza di limone e arricchirla con gocce di cioccolato, fragole o frutti di bosco misti; per un effetto ancora più scenografico, potete alternare anche uno strato di crema bianca e uno al cioccolato. Potete anche farcirla con una golosa crema di ricotta e gocce di cioccolato o con ganache al cioccolato e lamponi.
Leggi tutta la ricetta 4. Drip cake: la ricetta della torta a strati originale e creativa 
La drip cake è una torta anglosassone, composta da strati di pan di Spagna ricoperti di crema al burro e cioccolato sui bordi, a ricreare il tipico effetto "gocciolante".
Leggi tutta la ricetta 5. Sachertorte: la ricetta del celebre dolce austriaco 
La Sachertorte, o torta Sacher, è un grande classico della pasticceria viennese. Si tratta di una torta al cioccolato farcita con una confettura di albicocche e ricoperta da una glassa al cioccolato, talmente ghiotta che ha conquistato il mondo intero.
Leggi tutta la ricetta 6. Torta Saint Honoré: la ricetta classica del dolce sontuoso ed elegante 
La torta Saint Honoré è un dessert goloso ed elegante di origini francesi, composto da pan di Spagna, crema Chiboust, pasta sfoglia e una decorazione di bignè e granella di nocciole.
Leggi tutta la ricetta 7. Torta panna e fragole: la ricetta del dolce semplice e scenografico 
La torta panna e fragole è un dolce semplice e scenografico in cui la soffice base di pan di Spagna viene aromatizzata con bagna analcolica e farcita con fragole fresche e panna montata. Perfetta per compleanni e occasioni speciali, è molto facile da preparare e può essere decorata come si preferisce.
Leggi tutta la ricetta 8. Torta caprese: la ricetta del classico dolce campano 
La torta caprese è un dolce tipico della pasticceria campana, originario dell'isola di Capri. A base di cioccolato fondente e mandorle, conquista tutti per la croccantezza esterna e un cuore morbido e scioglievole.
Leggi tutta la ricetta 9. Cheesecake ai frutti di bosco 
La cheesecake ai frutti di bosco è un dessert fresco e goloso: perfetta per un'occasione speciale, una festa o una ricorrenza, è molto scenografica ma semplice da realizzare.
Leggi tutta la ricetta 10. Torta chantilly: la ricetta classica per le feste di compleanno 
La torta chantilly è un dolce perfetto da portare in tavola per celebrare il compleanno o un'occasione speciale. Si tratta di un dessert scenografico a base di pan di Spagna, farcito con crema chantilly e aromatizzato con una bagna al rum.
Leggi tutta la ricetta 11. Victoria sponge cake: la ricetta della torta inglese semplice e golosa 
La Victoria sponge cake è un dolce tipico della tradizione anglosassone, così chiamato in onore della regina Vittoria, composto da due dischi di torta golosamente farciti con crema al formaggio, panna montata e confettura di mirtilli.
Leggi tutta la ricetta 12. Torta cioccolato e fragole: la ricetta del dolce goloso e scenografico 
La torta cioccolato e fragole è un dolce goloso ed elegante, perfetto per una festa di compleanno, una ricorrenza o un'occasione speciale. Protagonista è uno degli abbinamenti più amati e riusciti in pasticceria, per un risultato di grande effetto.
Leggi tutta la ricetta 13. Torta ricotta e pere: la ricetta del grande classico della pasticceria amalfitana 
La torta ricotta e pere è il dolce simbolo della pasticceria amalfitana. Realizzata da Sal De Riso, è la sintesi perfetta tra creatività e sapori tipici del territorio. Per un risultato finale assolutamente inimitabile.
Leggi tutta la ricetta 14. New York cheesecake: la ricetta originale del dolce tipico americano 
La New York cheesecake è la torta americana per eccellenza: realizzata con base di biscotti, farcia di crema al formaggio e guarnizione di panna acida, viene cotta in forno e servita fredda. Scopri la ricetta originale per prepararla.
Leggi tutta la ricetta 15. Charlotte di pavesini: la ricetta della torta fredda golosa e scenografica 
La charlotte di pavesini è un dessert freddo sontuoso e scenografico. Una farcia voluttuosa ai frutti di bosco e mascarpone viene intervallata da uno strato di biscotti e racchiusa da una corona di pavesini.
Leggi tutta la ricetta 16. Mud cake: la ricetta originale della torta del Mississipi 
La mud cake è una torta al cioccolato tipica della pasticceria americana, originaria in particolare del Mississipi. Compatta, ma cremosa al tempo stesso, vi sembrerà di addentare un cioccolatino.
Leggi tutta la ricetta 17. Torta tiramisù: la ricetta del dolce goloso e scenografico 
La torta tiramisù è un dessert scenografico, ispirato al classico tiramisù e composto da tre dischi di savoiardo, bagnati nel caffè e farciti con crema al mascarpone.
Leggi tutta la ricetta 18. Torta meringata: la ricetta classica, veloce e facile da preparare 
La torta meringata, o semplicemente meringata, è un dolce elegante, scenografico ma molto facile da preparare. Si realizza con meringa, panna montata e viene decorata con frutta fresca a piacere.
Leggi tutta la ricetta 19. Torta panna e Nutella: la ricetta della torta moretta scenografica e golosa 
La torta panna e Nutella, o torta moretta, è un dolce semplice e goloso con base alla Nutella e ripieno di panna montata, molto facile da preparare e perfetto per tante occasioni.
Leggi tutta la ricetta 20. Torta moderna: la ricetta del dessert raffinato e super goloso 
La torta moderna è un dolce elegante e dal gusto contemporaneo, che lascerà tutti di stucco. Si compone di strati di pan di Spagna, mousse al cioccolato, gelée ai lamponi e glassa croccante, per un risultato finale dalle consistenze differenti e irresistibili. Decorazioni, forme minimal e abbinamenti insoliti sono spesso le caratteristiche di questi dessert creativi e raffinati. Fresca e molto golosa, la torta moderna è ideale per una festa di compleanno, una ricorrenza o un'occasione importante. Richiede attenzione e tempo a disposizione, ma il sapore di questa delizia ripagherà di tutti gli sforzi compiuti. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.
Leggi tutta la ricetta 21. Charlotte alle fragole: la ricetta del dolce scenografico e goloso 
La charlotte alle fragole è un dessert fresco e goloso, perfetto da portare in tavola al termine di una cena primaverile o estiva. Si tratta di una ricetta di origine francese, qui proposta in una versione senza cottura con una voluttuosa crema al mascarpone, panna, semi di vaniglia e zucchero a velo, intervallata a fragole fresche, il tutto circondato da una corona di savoiardi e ricoperto da una guarnitura.
Leggi tutta la ricetta 22. Sbriciolata coppa del nonno: la ricetta della torta fredda ispirata al celebre gelato 
La sbriciolata coppa del nonno è la versione a torta senza cottura del gelato coppa del nonno: una base di biscotti al cacao e una crema al mascarpone, caffè e panna.
Leggi tutta la ricetta 23. Torta al cioccolato e riso soffiato: la ricetta del dolce goloso e senza cottura 
La torta al cioccolato e riso soffiato è un dolce fresco e goloso, senza cottura, realizzato con una base croccante di riso soffiato e cioccolato, una morbida crema di ricotta e una copertura con ganache al cioccolato. Il contrasto di consistenze è molto piacevole e rende questo dessert ancora più irresistibile. Perfetta per le calde giornate d'estate, la torta al cioccolato e riso soffiato può essere preparata con largo anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servire: dalla merenda al fine pasto, ogni occasione è ghiotta. Potete utilizzare il cioccolato che preferite, anche al latte o al gianduia, la cosa importante è che sia ottima qualità. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.
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