Dolci senza farina: 27 torte golose adatte a ogni occasione
Se non hai a disposizione la farina 00 o hai la necessita di preparare una torta senza glutine la buona notizia è che ci sono tantissime preparazioni sulle quali puoi puntare, per realizzare dolci da forno e senza cottura dal successo assicurato.
Tra gli ingredienti di una torta la farina sembra essere fondamentale: non averla in casa o non poterla assumere perché intolleranti al glutine si rivela una difficoltà che può fare desistere da presentare in tavola il dessert. Per fortuna, le cose non stanno proprio così, perché ci sono tantissimi dolci che non la prevedono. Di seguito abbiamo raccolto 27 idee goloseadatte a qualsiasi occasione che si dividono in proposte adatte a coloro che sono celiaci, impossibilitati quindi nel consumare la farina di grano (come la classica 00) e altre che, invece, diventano la soluzione ideale se semplicemente è finita o non basta.
Nel primo caso spazio a ricette che la sostituiscono con farine gluten free come quella di riso, di nocciola o di mandorle, dove compaiono anche torte tradizionali, tipo la caprese (da provare sia al cioccolato sia al limone), mentre se ti trovi nella seconda situazione spuntano alleati come la pasta sfoglia già pronta o la pasta fillo, oppure i biscotti, da usare come base, interi o sbriciolati.
In entrambe le varianti, al posto delle farina, ad addensare ripieni di creme o budini ci pensano agar-agar, amido di mais, fecola di patate: in questo modo potrai preparare dolci da forno e dolci senza cottura dalla consistenza perfetta
La torta caprese è un dolce di mandorle e cioccolato tipico della pasticceria campana. Nata da un errore, è oggi amata da grandi e piccini: scopri la ricetta.
La caprese al limone è la variante bianca della classica torta caprese al cioccolato. Soffice, delicata e super profumata, è senza glutine e adatta a tutti.
La torta ricotta, arancia e cioccolato è un dolce cremoso e profumato, una variante della torta alla ricotta, realizzata senza farina e senza lievito, ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia o da servire come delizioso dessert a fine pasto.
La torta di mele e ricotta cremosa senza farina è un dolce delizioso e profumato, perfetto da gustare a merenda con un infuso speziato, a colazione con una tazza di latte o come dessert di fine pasto. Naturalmente gluten free, è ideale per ospiti celiaci o intolleranti al glutine.
La torta di mele senza glutine è un dolce da credenza soffice e goloso adatto anche a soggetti intolleranti al lattosio, poiché confezionato senza latte e burro. Facile e veloce, si prepara con la farina di riso in sostituzione di quella di frumento, latte di avena, olio di semi, uova, zucchero e mele. Adatta alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia, è perfetta da servire anche come lieto fine pasto.
La torta di ricotta senza farina è un dolce morbido e goloso senza glutine, adatto quindi anche ai celiaci. Una torta semplicissima e fresca preparata con pochissimi ingredienti: ricotta, uova, zucchero e scorza d'arancia per aromatizzare, senza l'utilizzo di fecola di patate. Ecco come prepararla.
La torta alle nocciole è un dolce gluten free e senza lattosio, preparato con solo 3 ingredienti: uova, zucchero semolato e farina di nocciole. Soffice e dalla consistenza rustica, è perfetta da consumare a colazione e merenda con un bicchiere di latte caldo o un infuso ai frutti.
La torta di riso, conosciuta anche come torta degli addobbi, è un dolce bolognese semplice e squisito preparato con riso, latte, farina di mandorle, uova, zucchero e liquore all'amaretto. Golosa e profumata, è perfetta da servire a merenda e fine pasto. Scopri come farla in casa.
Il plumcake allo yogurt senza glutine è un dolce soffice e goloso a base di farina di riso, fecola di patate, olio di riso, uova, yogurt senza lattosio, zucchero semolato e lievito in polvere. Leggero e goloso, è adatto sia a soggetti celiaci sia intolleranti al lattosio.
La torta al cioccolato e riso soffiato è un dolce fresco, senza cottura, preparato con una base croccante di riso soffiato e cioccolato, una morbida crema di ricotta e una copertura di golosa ganache al cioccolato.
La torta di castagne è un dolce autunnale morbidissimo e leggero: si prepara senza burro e con castagne lesse, ottimo per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
La torta di patate dolce è un dessert semplice e genuino, senza farina e lievito, ideale anche per ospiti celiaci o intolleranti al glutine. Perfetta per uno spuntino pomeridiano, accompagnata da una tazza di infuso speziato, o come fine pasto al termine di una cena con gli amici, si prepara con soli quattro ingredienti spesso già presenti in casa: patate, zucchero, uova e un limone, per un dolce dalla consistenza piacevolmente umida e scioglievole al palato, che metterà d'accordo grandi e piccini.
I quadrotti di budino al cioccolato sono dei dolcetti morbidissimi e deliziosi, ideali per una golosa merenda o da servire come squisito dessert a fine pasto.
La torta di zucca 2 ingredienti: purea di zucca e cioccolato fondente fuso, un dolce veloce e super goloso perfetto per l'autunno, ottimo come delizioso dessert a fine pasto o da gustare per la colazione e la merenda con una tazza di latte.
La torta ai tre cioccolati, conosciuta anche come torta mousse o torta triplo cioccolato, è un dessert raffinato e sorprendente realizzato con una base soffice di pasta biscotto, sormontata poi da 3 strati golosi di mousse al cioccolato fondente, bianco e al latte. Ottima da servire a fine pasto o per una merenda speciale, è perfetta anche come torta augurale.
La pavlova è un dessert elegante e raffinato, perfetto da servire a fine pasto o per una ricorrenza speciale. Dalla consistenza fragrante e scioglievole al tempo stesso, si compone di una base di meringa svizzera, guarnita in superficie con abbondante panna montata e tanta frutta fresca.
La torta di sfoglia e mele è un dolce fragrante e cremoso al morso, pronto in pochi minuti. In questa ricetta un guscio di croccante pasta sfoglia già pronta accoglie al suo interno un ripieno morbido e profumato a base di mele a fettine, confettura di albiccche e cannella in polvere: per un dessert espresso da servire a merenda e fine pasto.
La torta fillo alle pere è un dessert croccante e al tempo stesso scioglievole in bocca, preparato con fogli di pasta fillo già pronta, burro fuso, pere a fettine e gocce di cioccolato fondente. Spolverizzata in superficie con uno strato leggero di zucchero a velo, è perfetta per stupire gli ospiti a merenda e fine pasto.
La torta latte e biscotti è un dolce semplice e goloso che si prepara con solo 3 ingredienti: biscotti secchi, latte e lievito in polvere. Una ricetta facile e anche anti-spreco, che ci consente di riciclare i biscotti avanzati o sbriciolati che si trovano solitamente in fondo al pacco.
La torta paesana, anche detta torta di pane al cioccolato o "michelacc" in dialetto, è un dolce tipico della Brianza, in Lombardia, appartenente alla cucina povera. Idea perfetta per riciclare il pane raffermo, è facilissima da preparare e super golosa.
La torta mattonella è un dessert al cucchiaio senza cottura tipico della tradizione romagnola. Si tratta di un dolce a strati, in cui i biscotti secchi vengono inzuppati nel latte, miscelato con il caffè, e alternati a crema pasticciera e cacao amaro in polvere.
Il salame di cioccolato è uno dei dolci senza forno più amati, un grande classico della cucina casalinga, conosciuto anche come salame turco o salame vichingo. La ricetta è semplicissima e veloce, a base di cioccolato, biscotti secchi, uova, burro e cacao.
I quadrotti cocco e cioccolato sono dei dolcetti fit, composti da una base di biscotti secchi, burro fuso e cocco grattugiato, una crema a base di panna, burro, zucchero e cocco râpé e infine una copertura golosa di cioccolato fondente e cocco grattugiato.
La zuppa inglese è un dolce goloso, composto da strati di pan di Spagna o di savoiardi imbevuti nell'alchermes e alternati poi in una pirofila a della crema pasticciera, classica e al cioccolato. Una ricetta tipica emiliana, la cui paternità è contesa tra città diverse, adatta a ogni occasione.
La New York cheesecake è un dessert cremoso e golosissimo, un grande classico della pasticceria americana, preparato con un involucro di biscotti secchi e burro fuso e un ripieno cotto in forno a base di crema di formaggio, uova, zucchero e aromi. Ricoperta in superficie da un frosting alla panna acida e un mix di frutti di bosco, è perfetta da servire al termine del pasto o per un'occasione di festa.
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