Quadrotti cocco e cioccolato: la ricetta dei dolcetti fit facili e golosi

I quadrotti cocco e cioccolato sono dei dolcetti fit perfetti per chi è a dieta, ma non vuole rinunciare a una pausa golosa. Senza cottura e facili da realizzare, si compongono di uno strato croccante a base di biscotti secchi polverizzati, burro fuso e cocco grattugiato, sormontato poi da una morbida crema preparata con panna, burro, zucchero e cocco râpé. Il tutto completato da una irresistibile copertura al cioccolato fondente.

Ideali come dessert leggero, spuntino post workout o merenda nutriente, questi deliziosi quadrotti conquisteranno tutti per il gusto fresco ed esotico e per il piacevole contrasto di consistenze al morso.

Per una riuscita ottimale, ti suggeriamo di far rassodare ogni strato in frigo prima di aggiungere il successivo e di utilizzare poi del cioccolato fondente di ottima qualità.

Scopri come preparare i quadrotti cocco e cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il tiramisù fit, la cheesecake light e il chia pudding.

Come preparare i quadrotti al cocco

Step 1

Step 1

Per preparare i quadrotti cocco e cioccolato, raccogli per prima cosa i biscotti secchi tipo petit nel boccale di un mixer 1 e frullali fino a ridurli in polvere.

Per preparare i quadrotti cocco e cioccolato, raccogli per prima cosa i biscotti secchi tipo petit nel boccale di un mixer 1 e frullali fino a ridurli in polvere.

Step 2

Step 2

Trasferisci quindi i biscotti polverizzati in una ciotola con il cocco grattugiato e versa il burro fuso tiepido 2.

Trasferisci quindi i biscotti polverizzati in una ciotola con il cocco grattugiato e versa il burro fuso tiepido 2.

Step 3

Step 3

Amalgama bene il tutto con un cucchiaio 3.

Amalgama bene il tutto con un cucchiaio 3.

Step 4

Step 4

Distribuisci il composto di biscotti in una teglia quadrata da 20 cm di lato, già rivestita con carta forno, e compattalo per bene con il dorso di un cucchiaio 4, quindi metti in frigo e fai rassodare per circa 10 minuti.

Distribuisci il composto di biscotti in una teglia quadrata da 20 cm di lato, già rivestita con carta forno, e compattalo per bene con il dorso di un cucchiaio 4, quindi metti in frigo e fai rassodare per circa 10 minuti.

Step 5

Step 5

Prepara la crema: versa in un pentolino dal fondo spesso la panna, il burro e lo zucchero semolato 5, quindi metti sul fuoco e lascia cuocere dolcemente fino a sfiorare il bollore.

Prepara la crema: versa in un pentolino dal fondo spesso la panna, il burro e lo zucchero semolato 5, quindi metti sul fuoco e lascia cuocere dolcemente fino a sfiorare il bollore.

Step 6

Step 6

Raccogli in una terrina il cocco grattugiato con la miscela di panna e burro 6.

Raccogli in una terrina il cocco grattugiato con la miscela di panna e burro 6.

Step 7

Step 7

Amalgama bene il tutto fino a completo assorbimento del liquido 7.

Amalgama bene il tutto fino a completo assorbimento del liquido 7.

Step 8

Step 8

Trascorso il tempo di riposo, distribuisci il composto al cocco sullo strato di biscotti e livella la superficie con un cucchiaio 8, quindi metti in frigo e fai rassodare ancora per 5-10 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, distribuisci il composto al cocco sullo strato di biscotti e livella la superficie con un cucchiaio 8, quindi metti in frigo e fai rassodare ancora per 5-10 minuti.

Step 9

Step 9

In un recipiente raccogli il cioccolato fondente fuso e la panna bollente, precedentemente scaldata sul fuoco 9.

In un recipiente raccogli il cioccolato fondente fuso e la panna bollente, precedentemente scaldata sul fuoco 9.

Step 10

Step 10

Mescola energicamente con una spatola fino a ottenere una salsa liscia e lucida 10.

Mescola energicamente con una spatola fino a ottenere una salsa liscia e lucida 10.

Step 11

Step 11

Distribuisci quindi la glassa al cioccolato ormai tiepida sulla superficie del dolce 11

Distribuisci quindi la glassa al cioccolato ormai tiepida sulla superficie del dolce 11

Step 12

Step 12

Cospargi subito con il cocco in scaglie 12 e fai rassodare in frigo per almeno 3-4 ore. Una volta pronto, sforma il dolce e taglialo a quadrotti.

Cospargi subito con il cocco in scaglie 12 e fai rassodare in frigo per almeno 3-4 ore. Una volta pronto, sforma il dolce e taglialo a quadrotti.

Step 13

Step 13

Disponi i quadrotti cocco e cioccolato su un piatto da portata 13, porta in tavola e servi.

Disponi i quadrotti cocco e cioccolato su un piatto da portata 13, porta in tavola e servi.

Consigli

Noi abbiamo scelto dei biscotti secchi tipo petit ma, se preferisci, puoi utilizzare i digestive o dei frollini al cacao.

A piacere, puoi arricchire la crema con scagliette di cioccolato fondente oppure, per una resa più leggera, puoi omettere la panna e prepararla con yogurt bianco greco, farina di cocco, cocco râpé e zucchero semolato.

I quadrotti cocco e cioccolato si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 3-4 giorni massimo.