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29 Dicembre 2022
12:55
Dolci di Capodanno: 20 ricette scenografiche e golose per il cenone
Idee semplici e originali per i tuoi dolci di Capodanno: ricette golose e facili da realizzare per salutare il nuovo anno con dessert indimenticabili.
A cura di Rossella Croce
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L'anno vecchio sta finalmente per concludersi, lasciando spazio al nuovo: per molti questo è il periodo più bello e affascinante dell'anno, pieno di luci, regali, tavole imbandite, pasti sontuosi e ricchi di tradizione.
Dopo aver archiviato la pratica "Natale" eccoci alle prese con il cenone di San Silvestro, l'ultima cena dell'anno prima di stappare lo spumante e brindare al 2024: abbiamo organizzato tutto, servito gli antipasti e sorpreso i commensali con primi e secondi gustosi, non ci resta che preparare un delizioso dessert, un dolce godurioso con cui allietare ancora una volta i palati di amici e parenti. Stanchi del solito pandoro, quest'anno perché non puntare su dolci scenografici ma semplici da realizzare? E se portassimo sulla tavola del cenone dell'ultimo dell'anno un dolce fresco e senza cottura?
La ciliegina sulla torta del cenone perfetto è, senza ombra di dubbio, il dolce: è il momento finale del pasto, quello che i più golosi aspettano già a partire dall'aperitivo, la portata che può rendere la cena davvero indimenticabile. Qualche idea? Se hai poco tempo e sei alle prime armi in pasticceria, il salame di cioccolato è la ricetta giusta: si preparare in pochi minuti e si aspetta che il frigorifero faccia il suo lavoro; se invece la pasticceria è il tuo habitat naturale e non puoi rinunciare a un dolce tanto bello quanto buono, ti consigliamo la torta a scacchi o la torta sette veli, delle vere e proprie chicche che i tuoi ospiti non potranno non amare. Per un cenone di San Silvestro più intimo ed elegante, meglio pensare a un dolce a base di frutta, semplice e decisamente genuino; se poi a tavola hai tanti bambini, rendili felici con un torta Kinder Delice, la versione golosa del dolcetto che profuma d'infanzia. Allaccia il grembiule, monta la crema e prepara la tavola, i dolci di Capodanno ti stanno aspettando.
1. Torrone al pistacchio: la ricetta del dolce goloso e perfetto per le festività 
Il torrone al pistacchio è un dolce goloso e semplice da realizzare in casa, variante del classico torrone dei morti. Si tratta di un guscio croccante al cioccolato fondente che, al momento del taglio, svela un cuore morbido al cioccolato bianco. Fragrante all'esterno e scioglievole al morso, è una vera e propria leccornia a cui nessuno saprà resistere.
Leggi tutta la ricetta 2. Struffoli al forno: la ricetta della variante più leggera dei classici dolcetti napoletani 
Gli struffoli al forno sono la versione non fritta dei classici struffoli napoletani, dolcetti tipici della tradizione natalizia. Proprio come la ricetta originale, si tratta di piccole palline aromatizzate al liquore che, invece di essere tuffate in olio ben caldo, vengono cotte in forno, per un risultato più leggero ma altrettanto goloso.
Leggi tutta la ricetta 3. Struffoli al cioccolato: la ricetta della variante ricoperta di ganache al cioccolato 
Gli struffoli al cioccolato sono la variante ancora più golosa dei classici struffoli napoletani, tipici delle festività natalizie. Fragranti e teneri al morso, sono perfetti da gustare a conclusione del pranzo di Natale, per la cena di Capodanno o per qualunque buffet di festa.
Leggi tutta la ricetta 4. Torta Kinder Delice: la ricetta del dolce ispirato alla celebre merendina 
La torta Kinder Delice è un dolce goloso e scenografico che trae ispirazione dalla celebre merendina Kinder. Si tratta di un pan di Spagna al cacao, farcito con una candida crema al latte e poi rivestito con una glassa al cioccolato fondente, ideale da servire a fine pasto in occasione di una cena speciale con ospiti, una ricorrenza o una festa di compleanno.
Leggi tutta la ricetta 5. Tartufi di panettone: la ricetta dei dolcetti veloci e golosi 
I tartufi di panettone sono un dessert originale perfetto da preparare a Natale, o al termine delle feste come golosa idea anti-spreco. Si tratta di piccoli bon bon a base di panettone, mascarpone e zucchero, farciti con una crema spalmabile alle nocciole e passati nel cocco in scaglie.
Leggi tutta la ricetta 6. Cheesecake natalizia: la ricetta del dolce cotto in forno per le feste di Natale 
La cheesecake natalizia è il dessert perfetto per stupire gli ospiti durante le feste di Natale: l'alternativa golosa e d'effetto ai dolci tipici del periodo .
Leggi tutta la ricetta 7. Torta raffaello: la ricetta del dessert scenografico ispirato alle celebri praline 
La torta raffaello è un dessert facile e goloso ispirato alle omonime praline. Si tratta di un dolce composto da dischi di pan di Spagna, golosamente farciti con una crema a base di cocco, cioccolato bianco e formaggi cremosi, perfetto per un party di compleanno o un'occasione speciale.
Leggi tutta la ricetta 8. Zuppa inglese con biscotti: la ricetta del dolce semplice e goloso con budino 
La zuppa inglese con biscotti è una variante semplice e golosa della classica zuppa inglese. I biscotti secchi vengono inzuppati in una bagna di caffè e liquore dolce, quindi disposti a strati intervallati da budino al cioccolato e alla vaniglia. Un dessert facile e veloce, ideale da gustare come delizioso fine pasto.
Leggi tutta la ricetta 9. Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso 
La torta fredda panna e cioccolato è un dolce goloso e irresistibile, ideale da servire come dessert a fine pasto o da gustare per una deliziosa merenda.
Leggi tutta la ricetta 10. Rotolo al caffè e amaretti: la ricetta dell’irresistibile dessert senza cottura 
Il rotolo al caffè e amaretti è un dolce furbissimo che si prepara senza cottura, se non quella del caffè. La base, che ricorda quella della classica cheesecake, si prepara lavorando i biscotti, ridotti in polvere, con il burro fuso e il caffè fino a ottenere una sfoglia sottile e perfettamente modellabile; questa viene farcita con un'avvolgente crema di panna e mascarpone (a cui potrete aggiungere anche un cucchiaino di caffè solubile, per rafforzare ulteriormente il suo aroma), avvolta a mo' di rotola e infine tagliata a fettine. Il risultato è una delizia senza cottura fragrante e irresistibile, molto veloce da realizzare e ideale da servire come raffinato fine pasto o golosa merenda pomeridiana.
Leggi tutta la ricetta 11. Cheesecake ricotta e pere: la ricetta del dessert goloso e avvolgente 
La cheesecake ricotta e pere è un dolce goloso, che unisce la torta ricotta e pere e la cheesecake americana. Si compone di una base di biscotti secchi e burro, farcita con una crema di ricotta, panna fresca, zucchero a velo e una dadolata di pere.
Leggi tutta la ricetta 12. Pere cotte: la ricetta del dessert alla frutta goloso e profumato 
Le pere cotte sono un dolce al cucchiaio leggero e appagante, perfetto per coccolarsi durante le fredde serate invernali. Alternativa alle classiche mele cotte, ti consente di portare a tavola un dessert a base di sola frutta, goloso, salutare e senza sensi di colpa, ottimo per tutta la famiglia.
Leggi tutta la ricetta 13. Torta donut: la ricetta della ciambella glassata golosa e scenografica 
La torta donut è un dolce goloso, ispirato alle famose ciambelle americane. Si tratta di un ciambellone soffice, ricoperto da una glassa colorata e guarnito con zuccherini colorati.
Leggi tutta la ricetta 14. Sbriciolata al cacao senza cottura: la ricetta del dolce veloce e goloso 
La sbriciolata al cacao senza cottura è un dolce davvero delizioso, una torta fredda golosa è anche molto semplice e veloce da realizzare. Ecco come prepararla in poco tempo.
Leggi tutta la ricetta 15. Rotolo red velvet: la ricetta del dessert goloso e scenografico 
Il rotolo red velvet è un dolce raffinato e goloso. Variante dell'omonima torta americana, si prepara con una base di pasta biscotto golosamente farcita con una crema al formaggio e panna montata, e arrotolata poi su se stessa.
Leggi tutta la ricetta 16. Torta a scacchi: la ricetta del dolce scenografico da occasione 
La torta a scacchi è un dolce ideale per le grandi occasioni, che nella forma e nel nome ricorda il gioco da tavolo degli scacchi. Scenografico e irresistibile.
Leggi tutta la ricetta 17. Salame di cioccolato: la ricetta originale del dolce semplice e goloso 
Il salame al cioccolato è un dolce senza cottura semplice e goloso a base di biscotti secchi e cioccolato fondente che viene modellato a forma di salame. Prepararlo è facilissimo: ecco come fare.
Leggi tutta la ricetta 18. Cheesecake pan di stelle: la ricetta del dolce goloso con i celebri frollini al cacao 
La cheesecake pan di stelle è un dolce al cucchiaio goloso e facilissimo da realizzare, preparato con i celebri biscotti al cacao. Perfetta per un party di compleanno, è ottima da servire a merenda o al termine di un pasto.
Leggi tutta la ricetta 19. Torta sette veli: la ricetta della torta sontuosa con 7 strati golosi 
La torta sette veli è un dolce sontuoso e goloso, preparato, come dice il nome stesso, con 7 strati diversi. Un dessert elegante e godurioso, ideale per un'occasione speciale o una festa di compleanno, inventato da 3 pasticcieri italiani e composto da una base croccante, un pan di Spagna al cacao e tre diverse creme a base di panna montata, cioccolato e nocciole.
Leggi tutta la ricetta 20. Rotolo al cioccolato: la ricetta del dessert soffice e goloso 
Il rotolo al cioccolato è un dolce soffice e goloso, variante del classico rotolo alla crema di nocciole: una morbida pasta biscotto al cacao farcita da con crema al mascarpone e guarnita con cioccolato fondente fuso e codette di cioccolato.
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Quello che i piatti non dicono
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