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11 Febbraio 2024
12:00
Antipasti di San Valentino: 45 idee romantiche e sfiziose per la festa degli innamorati
Come iniziare la cena del 14 febbraio? Ecco tante ricette per antipasti di San Valentino romantici e sfiziosi, perfetti per deliziare la propria metà. Che il menu sia di pesce, di carne o vegetariano, tra le nostre proposte troverai idee facili da preparare e adatte a tutti.
A cura di Redazione Cucina
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Rose rosse, cioccolatini, regali e cibi afrodisiaci: il 14 febbraio si avvicina ed è tempo di festeggiare l'amore in ogni modo possibile, anche sulle nostre tavole. San Valentino, si sa, non è una ricorrenza come un'altra e proprio per questo merita un intero menu dedicato: a precedere primi piatti, secondi e dolci non può mancare l'antipasto, il biglietto da visita di ogni appuntamento culinario che si rispetti.
Cosa preparare per iniziare con il piede giusto la serata più romantica dell'anno? In altre parole, quali sono i migliori antipasti di San Valentino da dedicare alla propria dolce metà? Tra ricette veloci, piatti ricercati e grandi classici, c'è l'imbarazzo della scelta: puoi ad esempio aprire la cena del 14 febbraio con delle semplici ma sfiziose pizzette a forma di cuore o delle altrettanto gustose tartine di San Valentino, ideali se hai poco tempo per cucinare. Se non vuoi badare a spese puoi invece puntare su ostriche gratinate, tartine al caviale o ceviche nel caso in cui tu abbia scelto di realizzare un menu di pesce, oppure optare per una tartare di manzo gourmet se la cena sarà a base di carne.
Ci sono poi quelli che possono essere considerati veri e propri finger food, perfetti anche da servire per un aperitivo romantico fatto in casa, magari accompagnati dal cocktail di San Valentino: fragranti vol-au-vent da farcire a piacimento, deliziosi mini babà salati, originali bruschette mele e brie e ancora gamberi in crosta di sfoglia, capesante al bacon, baci di champignon e uova ripiene di salmone.
Dopo aver messo in fresco una bottiglia di champagne e aver acceso le candele per creare la giusta atmosfera, non ti resta che metterti ai fornelli: tra le nostre proposte troverai ricette a base di pesce, raffinate pietanze con la carne e alternative vegetariane, con tante idee per antipasti romantici, sfiziosi e facili da preparare.
1. Pizzette a cuore: la ricetta dell’antipasto veloce e gustoso per la festa degli innamorati 
Le pizzette a cuore sono delle mini pizze margherita, dalla romantica forma a cuore, ideali da portare in tavola la sera di San Valentino come antipasto o all'ora dell'aperitivo.
Leggi tutta la ricetta 2. Cuori di pasta sfoglia: la ricetta degli stuzzichini salati di San Valentino 
I cuori di pasta sfoglia sono dei rustici farciti, simili ai vol-au-vent ma dalla romantica forma a cuore, perfetti da servire come antipasto la sera di San Valentino, o da portare in tavola per un aperitivo a buffet.
Leggi tutta la ricetta 3. Tartine di San Valentino: la ricetta sfiziosa per la festa degli innamorati 
Le tartine di San Valentino sono degli irresistibili cuori di pancarrè, riccamente farciti, perfetti per celebrare con gusto la festa degli innamorati il 14 febbraio. Puoi servirli come stuzzichino durante l'aperitivo, in accompagnamento a un bicchiere di prosecco, oppure come antipasto in apertura di una romantica cena a due, anche insieme ad altri deliziosi appetizer.
Leggi tutta la ricetta 4. Panini a forma di cuore: la ricetta dei bocconcini farciti per il buffet di San Valentino 
I panini a forma di cuore sono dei lievitati salati veloci e deliziosi, da arricchire con gli ingredienti più svariati e proporre come antipasto o aperitivo di San Valentino.
Leggi tutta la ricetta 5. Torta salata a forma di cuore: la ricetta dell’antipasto romantico semplice e veloce 
La torta salata a forma di cuore è una ricetta rustica semplice e coreografica, l'antipasto perfetto per San Valentino o per un'occasione speciale.
Leggi tutta la ricetta 6. Torta di rose salata: la ricetta del lievitato rustico soffice e saporito 
La torta di rose salata è la versione rustica della torta delle rose mantovana, farcita con un ripieno di salumi e formaggi. Soffice, saporita e scenografica, è perfetta per tante occasioni: ecco come prepararla.
Leggi tutta la ricetta 7. Baci di dama salati: la ricetta dell’antipasto sfizioso e goloso 
I baci di dama salati sono una stuzzicante variante dei celebri biscottini alla nocciola tipici della tradizione gastronomica piemontese, in particolare della città di Tortona. Si tratta di deliziosi frollini al parmigiano farciti con una delicata crema al formaggio, profumata con un trito di erba cipollina. Semplici e velocissimi da realizzare, sono perfetti da servire come antipasto sfizioso, in occasione di una cena speciale o un aperitivo più informale, oppure per arricchire i vostri buffet, soprattutto in questo periodo di festa. Un'idea raffinata e molto golosa, che lascerà gli ospiti a bocca aperta. Scoprite come prepararli seguendo passo passo la nostra ricetta.
Leggi tutta la ricetta 8. Baci di champignon: la ricetta dell’antipasto elegante e originale 
I baci di champignon sono un antipasto sfizioso e originale che trae ispirazione dai classici baci di dama, i pasticcini tipici piemontesi. Proprio come quest'ultimi, i cappelli dei funghi vengono accoppiati a due a due e tenuti insieme da farciture salate cremose e saporite. Si tratta di una ricetta molto rapida e semplice, che non prevede alcun tipo di cottura, ideale da servire in occasione di una cena speciale, un aperitivo informale o un buffet di festa.
Leggi tutta la ricetta 9. Gamberi gratinati: la ricetta del piatto gustoso e irresistibilmente fragrante 
I gamberi gratinati al forno sono un antipasto gustoso e semplice da realizzare. Si passano i crostacei in una panure aromatica e cotti in forno fino a doratura.
Leggi tutta la ricetta 10. Gamberi in crosta di pasta sfoglia: la ricetta dell’antipasto croccante ed originale 
I gamberi in crosta di pasta sfoglia sono un antipasto elegante e sfizioso, perfetto da servire durante le feste o in occasione di un aperitivo tra amici. Croccanti e morbidi al tempo stesso, sarà impossibile resistervi.
Leggi tutta la ricetta 11. Gamberi con salsa avocado e lime: la ricetta dell’antipasto insolito e gustoso 
I gamberi con salsa di avocado e lime sono un antipasto sfizioso e originale, perfetto per la tavola delle feste. Semplici e veloci da realizzare, possono essere preparati in anticipo e conservati in frigo fino al momento del servizio. Scoprite la ricetta.
Leggi tutta la ricetta 12. Ostriche gratinate: la ricetta dell’antipasto semplice e raffinato 
Le ostriche gratinate sono un antipasto di pesce elegante e raffinato in cui le ostriche sono arricchite da una panatura aromatica e cotte brevemente in forno.
Leggi tutta la ricetta 13. Carpaccio di salmone: la ricetta dell’antipasto semplice e raffinato 
Il carpaccio di salmone è un antipasto di pesce raffinato e gustoso, ideale per le festività natalizie. Basta abbattere un trancio di salmone pulito a -18 °C per 4 giorni, poi affettarlo e condirlo prima di servire.
Leggi tutta la ricetta 14. Tartare di manzo gourmet: la ricetta del secondo piatto gustoso e raffinato 
La tartare di manzo gourmet è un piatto gustoso e raffinato a base di carne, condita con tuorli, senape, acciughe, cetriolini e spezie, e guarnita con fiori eduli e pepe rosa. Scopri la ricetta.
Leggi tutta la ricetta 15. Tartare di salmone e avocado: la ricetta dell’antipasto gustoso e raffinato 
La tartare di salmone e avocado è un antipasto raffinato, una variante sfiziosa della tartare di salmone, perfetta per i cenoni e i pranzi delle feste o come secondo leggero.
Leggi tutta la ricetta 16. Polpo fritto: la ricetta dell’antipasto di pesce sfizioso e fragrante 
Il polpo fritto è un antipasto molto gustoso, ideale per aprire un pranzo o una cena a base di pesce. Si prepara con il polpo bollito tagliato a tocchetti, panato nella semola e fritto in olio di semi bollente: il risultato sarà un finger food dorato e fragrante, perfetto per l'ora dell'aperitivo.
Leggi tutta la ricetta 17. Tartine al caviale: la ricetta dell’antipasto di festa pregiato e raffinato 
Le tartine al caviale sono un antipasto di festa raffinato e delizioso, perfetto da portare in tavola per il buffet di Natale o Capodanno. Si tratta di piccoli dischetti di sfoglia, farciti con una crema al burro e un cucchiaino di caviale, ideali per una cena romantica o un pranzo con ospiti speciali.
Leggi tutta la ricetta 18. Bruschette mele e brie: la ricetta dell’aperitivo saporito e sfizioso 
Le bruschette mele e brie sono un antipasto goloso e stuzzicante, ideale per aprire una cena speciale o da offrire in occasione di un buffet di festa. Scoprite la ricetta.
Leggi tutta la ricetta 19. Bruschette lardo e miele: la ricetta dei crostini perfetti per l’aperitivo 
Le bruschette lardo e miele sono dei crostoni di pane gustosi e sfiziosi, perfetti da gustare per un pasto veloce o da servire in occasione di un aperitivo tra amici. Seguite la ricetta e non ve ne pentirete.
Leggi tutta la ricetta 20. Cannoli salati: la ricetta dell’antipasto gustoso e raffinato 
I cannoli salati sono un antipasto sfizioso e raffinato, perfetto da portare in tavola per un buffet di festa o per un aperitivo speciale in compagnia di ospiti. Si tratta di sottili cialde croccanti preparate con un impasto a base di burro, uova e farina aromatizzato al marsala, avvolte sugli appositi cilindri per cannoli, fritte nell'olio bollente e farcite poi con una crema di ricotta arricchita con la mortadella a pezzetti.
Leggi tutta la ricetta 21. Sauté di vongole: la ricetta dell’antipasto di pesce semplice e gustoso 
Il sauté di vongole è un antipasto tipico della cucina campana. Semplice e gustoso si prepara facendo saltare le vongole in padella con aglio, olio, peperoncino e vino bianco. Servito con fragranti fette di pane tostato, il sauté è perfetto anche come secondo piatto da gustare in occasione di una cena o un pranzo in famiglia.
Leggi tutta la ricetta 22. Cozze fritte: la ricetta del piatto di pesce tipico pugliese 
Le cozze fritte sono una specialità tipica della tradizione gastronomica pugliese. Perfette da servire sia come sfizioso antipasto sia come secondo da accompagnare a un'insalata fresca e croccante.
Leggi tutta la ricetta 23. Cozze alla provenzale: la ricetta dell’antipasto di pesce sfizioso 
Le cozze alla provenzale sono un antipasto di pesce profumato e gustoso, tipico della tradizione culinaria francese, molto semplice da preparare. Un piatto povero della tradizione dei pescatori della Provenza a base di cozze insaporite con un leggero sugo di pomodoro. Un antipasto perfetto per una cena estiva a base di pesce o come finger food alternativo.
Leggi tutta la ricetta 24. Ceviche: la ricetta del celebre antipasto peruviano leggero e saporito 
Il ceviche è una pietanza tipica della cucina peruviana a base di pesce crudo marinato nel succo del lime, olio, peperoncino, coriandolo, pepe rosa e cipolla. Si può servire come antipasto o come secondo piatto, in occasione di una cena in famiglia o tra amici a base di pesce.
Leggi tutta la ricetta 25. Capesante in padella: la ricetta dell’antipasto semplice e raffinato 
Le capesante in padella sono un antipasto facile e veloce da realizzare, perfetto per un'occasione speciale o di festa. Gustose e raffinate, basta cuocere le capesante in padella con un filo d'olio e del vino.
Leggi tutta la ricetta 26. Capesante al bacon: la ricetta dell’antipasto elegante e semplice, ideale per le feste 
Le capesante al bacon sono un antipasto semplice ma molto elegante, ideale per le feste: un piatto di grande effetto, ma che si prepara in poco tempo.
Leggi tutta la ricetta 27. Babà salati: la ricetta dei mini lievitati dal cuore cremoso perfetti per l’aperitivo 
I babà salati sono un antipasto raffinato, ideale anche all'ora dell'aperitivo o per un buffet di festa: piccoli lievitati salati, ispirati ai babà dolci napoletani, farciti con crema di ricotta e salame o con formaggio, tonno e capperi.
Leggi tutta la ricetta 28. Vol-au-vent: la ricetta dell’antipasto sfizioso per la tavola delle feste 
I vol-au-vent sono un antipasto sfizioso e tra i più amati di tutti, presenza immancabile sulla tavola delle feste. Semplici e gustosi, si preparano in un attimo e possono essere farciti in vario modo. Segui la ricetta.
Leggi tutta la ricetta 29. Bignè ai funghi: la ricetta del finger food vegetariano saporito e sfizioso 
I bignè ai funghi sono un antipasto molto sfizioso , ideale anche per un buffet di festa: bocconcini di pasta choux cotti in forno, farciti poi con un composto cremoso di champignon ed emmental in scaglie.
Leggi tutta la ricetta 30. Profiteroles salati: la ricetta dell’antipasto raffinato e delizioso 
I profiteroles salati sono un antipasto gustoso e di grande effetto, perfetto per aprire con un tocco di creatività il pranzo o la cena delle feste. Seguite passo passo la nostra ricetta.
Leggi tutta la ricetta 31. Stuzzichini di pancetta: la ricetta dell’antipasto veloce dal cuore cremoso 
Gli stuzzichini di pancetta sono un finger food goloso, ideale in apertura del pasto o all'ora dell'aperitivo. Il pane per tramezzini viene farcito con il formaggio spalmabile, tagliato a cubetti, avvolto con fettine di pancetta e infornato fino a doratura.
Leggi tutta la ricetta 32. Tiramisù salato: la ricetta dell’antipasto originale e sfizioso 
Il tiramisù salato è la rivisitazione saporita del tiramisù dolce: un antipasto semplice, composto da strati di crackers sbriciolati, crema di mascarpone, formaggio ed erba cipollina e fettine di salmone.
Leggi tutta la ricetta 33. Salatini di frolla con mousse di mortadella: la ricetta degli antipastini deliziosi 
I salatini di frolla con mousse di mortadella sono un antipasto finger food facile da preparare e dal successo assicurato. Delicati, ma non banali, conquistano tutti i commensali. Ecco come fare per portarli in tavola.
Leggi tutta la ricetta 34. Mini cheesecake salate: la ricetta dell’antipasto monoporzione veloce e sfizioso 
Le mini cheesecake salate sono un antipasto monoporzione semplice ma d'effetto, realizzate senza cottura e senza colla di pesce, con una base di tarallini sbriciolati e burro e farcitura a base di formaggio cremoso, da decorare come più vi piace.
Leggi tutta la ricetta 35. Insalata di polpo: la ricetta dell’antipasto di mare per eccellenza 
L'insalata di polpo è un piatto tipico della cucina mediterranea, l'antipasto di mare per antonomasia. Scoprite come prepararlo in casa e ottenere un pesce tenerissimo e gustoso.
Leggi tutta la ricetta 36. Tagliatelle di mare: la ricetta del crudo di pesce tipico barese 
Le tagliatelle di mare sono uno dei crudi di pesce più tipici della cucina pugliese, in particolare barese. Si tratta di una preparazione estremamente semplice, ma che richiede qualche accorgimento nella scelta del pescato, che deve essere freschissimo e preferibilmente abbattuto, e un pizzico di manualità nella sua pulizia. Le seppie adulte, dalla consistenza più tenace e callosa, vengono affettate a listerelle sottili, per assomigliare al classico formato di pasta, e poi condite con sale, succo di limone e olio a crudo. Una specialità che racchiude in sé tutto il sapore del mare, ideale da servire come antipasto in occasione di una cena con ospiti o un buffet di festa. Scoprite come realizzarla seguendo passo passo la nostra ricetta.
Leggi tutta la ricetta 37. Uova ripiene al salmone: la ricetta dell’antipasto freddo veloce e gustoso 
Le uova ripiene al salmone sono un antipasto sfizioso e intramontabile perfetto per la tavola delle feste. Si preparano rassodando le uova, tagliandole a metà, e farcendole con una mousse soffice e cremosa a base di formaggio spalmabile, salmone, tuorli sodi e prezzemolo.
Leggi tutta la ricetta 38. Cestini di prosciutto crudo: la ricetta dell’antipasto facile e sfizioso 
I cestini di prosciutto crudo sono un antipasto fresco, leggero e sfizioso, ideale per aprire un pranzo primaverile o da servire in occasione di un buffet di festa, una ricorrenza speciale o un aperitivo tra amici, insieme ad altri stuzzichini e un calice di prosecco.
Leggi tutta la ricetta 39. Fagottini di mortadella: la ricetta dell’antipasto veloce e goloso 
I fagottini di mortadella sono un finger food goloso, ideale come antipasto o all'ora dell'aperitivo. Le fette di mortadella vengono farcite con fiocchi di latte, mozzarelle ciliegine e granella di pistacchi, e chiuse poi a fagottino con uno stelo di erba cipollina.
Leggi tutta la ricetta 40. Tortino di patate e funghi: la ricetta dell’antipasto dal cuore filante 
Il tortino di patate e funghi è un antipasto saporito e goloso, perfetto per qualunque pranzo di festa, occasione speciale o buffet salato. Si tratta di piccoli sformati di patate farciti con provola e champignon trifolati in padella che, solo al momento del taglio, svelano un cuore filante e davvero irresistibile.
Leggi tutta la ricetta 41. Tortini invernali: la ricetta per un antipasto semplice e raffinato a base di radicchio 
I tortini invernali sono un antipasto semplice e goloso con protagonista il radicchio rosso, ortaggio tipico dell'inverno. Si tratta di una preparazione molto facile e veloce, perfetta da servire in apertura di una cena con ospiti o per un buffet di festa.
Leggi tutta la ricetta 42. Flan di zucca: la ricetta dell’antipasto sfizioso dal sapore delicato 
Il flan di zucca è una ricetta autunnale semplice e deliziosa, ideale come antipasto o per l'aperitivo, da servire con formaggio cremoso o come più ti piace.
Leggi tutta la ricetta 43. Sformato di piselli: la ricetta dei tortini monoporzione con fonduta di taleggio 
Lo sformato di piselli è un antipasto elegante e sfizioso. Si tratta di piccoli tortini monoporzione cotti in forno, preparati con un impasto cremoso a base di piselli, ricotta, uova e parmigiano grattugiato, e guarniti poi in superficie con una fonduta di taleggio.
Leggi tutta la ricetta 44. Sformatini al gorgonzola: la ricetta dell’antipasto raffinato e goloso 
Gli sformatini al gorgonzola sono un antipasto vegetariano raffinato a base di gorgonzola, ricotta, uova e pochi altri ingredienti: sono perfetti per la tavola delle feste o per un'occasione speciale.
Leggi tutta la ricetta 45. Tempura di verdure: la ricetta dell’antipasto croccante e leggero 
La tempura è una tecnica di preparazione tipica della cucina giapponese. Si utilizzano solitamente verdure, gamberi o carne che, una volta passati in una veloce pastella a base di acqua ghiacciata e farina, vengono fritti in olio bollente, per un risultato arioso, fragrante e leggero.
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