Salsa allo zenzero: la ricetta del condimento di ispirazione giapponese e come utilizzarlo

La salsa allo zenzero è un condimento che si caratterizza per il sapore fresco, esotico e lievemente piccante. Dal retrogusto pungente, capace di esaltare innumerevoli pietanze, è ideale per dare un tocco di carattere a secondi piatti di mare, come il salmone alla piastra o la grigliata di pesce, ma si abbina benissimo anche al pollo e, più in generale, alle carni bianche.

Ottima, inoltre, per insaporire ricche insalatone e verdure al forno, la salsa allo zenzero è perfetta da portare in tavola durante una cena a tema orientale: gli amanti della cucina giapponese, infatti, potranno servirla insieme a un vassoio di uramaki e di hosomaki o ad altre specialità tipiche.

Noi l'abbiamo preparata con zenzero grattugiato, salsa di soia, aglio schiacciato, succo di limone, olio extravergine di oliva e peperoncino fresco ma, a piacere, puoi variare la ricetta secondo il gusto personale. Se desideri, puoi sostituire l'aglio con la cipolla o lo scalogno, puoi aromatizzare il tutto con del coriandolo sminuzzato oppure, se non ami i sapori piccanti, puoi omettere il peperoncino dagli ingredienti.

Se dovesse avanzare, la salsa allo zenzero si conserva in frigo, in un barattolino a chiusura ermetica, per 2 giorni massimo.

Scopri come preparare la salsa allo zenzero seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti piace lo zenzero, prova le ricette della nostra selezione che lo vedono protagonista.

Come preparare la salsa allo zenzero

Step 1

Step 1

Per preparare la salsa allo zenzero, pela per prima cosa la radice di zenzero, quindi grattugiala finemente 1.

Per preparare la salsa allo zenzero, pela per prima cosa la radice di zenzero, quindi grattugiala finemente 1.

Step 2

Step 2

Schiaccia lo spicchio d'aglio 2.

Schiaccia lo spicchio d'aglio 2.

Step 3

Step 3

Raccogli lo zenzero grattugiato e l'aglio schiacciato in un barattolo da 250 gr di capienza, quindi versa il succo del limone filtrato 3.

Raccogli lo zenzero grattugiato e l'aglio schiacciato in un barattolo da 250 gr di capienza, quindi versa il succo del limone filtrato 3.

Step 4

Step 4

Unisci la salsa di soia 4.

Unisci la salsa di soia 4.

Step 5

Step 5

Termina con l'olio extravergine di oliva e con un po' di peperoncino fresco sminuzzato, quindi chiudi ermeticamente con il tappo a vite 5 e scuoti energicamente il barattolo prima del servizio.

Termina con l'olio extravergine di oliva e con un po' di peperoncino fresco sminuzzato, quindi chiudi ermeticamente con il tappo a vite 5 e scuoti energicamente il barattolo prima del servizio.

Step 6

Step 6

La salsa allo zenzero è pronta per essere gustata 6.

La salsa allo zenzero è pronta per essere gustata 6.