ingredienti
Il liquore allo zenzero è un digestivo dal gusto intenso e pungente a base di zenzero fresco, alcol puro al 95%, acqua e zucchero.
Prepararlo in casa è molto semplice: ti basterà far macerare la radice di zenzero tagliata a rondelle con l'alcol puro per 3 settimane, unire poi al liquido alcolico filtrato lo sciroppo di zucchero freddo, versare tutto in una bottiglia di vetro con tappo ermetico e lasciar quindi riposare il liquore in frigo per almeno 15 giorni.
Otterrai così una bevanda alcolica aromatica e dalle note speziate, ideale da sorseggiare ben fredda a fine pasto, in occasione di una cena con ospiti, o per un aperitivo alternativo da accompagnare a stuzzichini salati.
Scopri come preparare il liquore allo zenzero seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il liquore al basilico e il liquore al cedro, oppure cimentati con altri deliziosi liquori fatti in casa.
Come preparare il liquore allo zenzero
Per preparare il liquore allo zenzero, pela per prima cosa la radice di zenzero 1.
Per preparare il liquore allo zenzero, pela per prima cosa la radice di zenzero 1.
Tagliala a rondelle non troppo sottili 2.
Tagliala a rondelle non troppo sottili 2.
Raccogli le fettine di zenzero in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e versa l'alcol puro al 95% 3.
Raccogli le fettine di zenzero in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e versa l'alcol puro al 95% 3.
Chiudi ermeticamente con il tappo 4 e lascia riposare in un luogo buio e asciutto per 3 settimane, scuotendo di tanto in tanto il vasetto.
Chiudi ermeticamente con il tappo 4 e lascia riposare in un luogo buio e asciutto per 3 settimane, scuotendo di tanto in tanto il vasetto.
Trascorso il tempo di macerazione, prepara lo sciroppo: versa l'acqua e lo zucchero semolato in un pentolino dal fondo spesso 5.
Trascorso il tempo di macerazione, prepara lo sciroppo: versa l'acqua e lo zucchero semolato in un pentolino dal fondo spesso 5.
Metti sul fuoco e lascia sobbollire per circa 5 minuti, o fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso 6, quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.
Metti sul fuoco e lascia sobbollire per circa 5 minuti, o fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso 6, quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.
A questo punto, filtra il liquido alcolico con un colino a maglie strette 7.
A questo punto, filtra il liquido alcolico con un colino a maglie strette 7.
Aggiungi lo sciroppo di zucchero ormai freddo 8 e mescola con un mestolo di legno.
Aggiungi lo sciroppo di zucchero ormai freddo 8 e mescola con un mestolo di legno.
Aiutandoti con un imbuto, trasferisci il liquore in una bottiglia di vetro 9.
Aiutandoti con un imbuto, trasferisci il liquore in una bottiglia di vetro 9.
Chiudi con il tappo 10 e fai raffreddare in frigo per 2 settimane.
Chiudi con il tappo 10 e fai raffreddare in frigo per 2 settimane.
Una volta pronto, versa il liquore allo zenzero ben freddo nei bicchierini di vetro 11.
Una volta pronto, versa il liquore allo zenzero ben freddo nei bicchierini di vetro 11.
Porta in tavola il liquore allo zenzero e servi 12.
Porta in tavola il liquore allo zenzero e servi 12.
Conservazione
Il liquore allo zenzero si conserva in frigo, o al riparo da fonti di calore, fino a 5-6 mesi.
;Resize,width=767;)
