ingredienti
Il liquore allo zenzero è una bevanda alcolica dal gusto intenso e pungente a base di pochi e semplici ingredienti: radice di zenzero fresco, alcol puro al 96%, acqua e zucchero semolato.
Per prepararlo, ti basterà far macerare lo zenzero a cubetti con l'alcol per almeno 2 settimane, unire poi al liquido alcolico filtrato uno sciroppo di zucchero freddo e lasciar riposare quindi il liquore in frigo, all'interno di una bottiglia di vetro, per circa un paio d'ore.
Il risultato sarà un digestivo fresco e dal sapore speziato, perfetto da proporre al termine di una cena con ospiti o per un aperitivo alternativo da accompagnare a sfizi salati.
Scopri come preparare il liquore allo zenzero seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche il liquore al basilico e il liquore al cedro.
Come preparare il liquore allo zenzero
Per preparare il liquore allo zenzero, pela per prima cosa la radice di zenzero 1.
Per preparare il liquore allo zenzero, pela per prima cosa la radice di zenzero 1.
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Tagliala quindi a cubetti piccoli 2.
Tagliala quindi a cubetti piccoli 2.
Raccogli lo zenzero in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e versa l'alcol 3.
Raccogli lo zenzero in un barattolo di vetro a chiusura ermetica e versa l'alcol 3.
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Chiudi quindi con il tappo 4 e lascia riposare in un luogo buio e asciutto per un paio di settimane, scuotendo di tanto in tanto il vasetto.
Chiudi quindi con il tappo 4 e lascia riposare in un luogo buio e asciutto per un paio di settimane, scuotendo di tanto in tanto il vasetto.
Trascorso il tempo di macerazione, prepara lo sciroppo: versa lo zucchero semolato e l'acqua in un pentolino dal fondo spesso 5.
Trascorso il tempo di macerazione, prepara lo sciroppo: versa lo zucchero semolato e l'acqua in un pentolino dal fondo spesso 5.
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Metti sul fuoco e lascia sobbollire per circa 6 minuti, o fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso 6, quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.
Metti sul fuoco e lascia sobbollire per circa 6 minuti, o fino a ottenere uno sciroppo denso e viscoso 6, quindi spegni la fiamma e fai raffreddare.
Filtra il liquido alcolico con un colino a maglie strette 7.
Filtra il liquido alcolico con un colino a maglie strette 7.
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Aggiungi lo sciroppo di zucchero ormai freddo 8 e mescola con un cucchiaio.
Aggiungi lo sciroppo di zucchero ormai freddo 8 e mescola con un cucchiaio.
Aiutandoti con un imbuto, trasferisci il liquore in una bottiglia di vetro 9.
Aiutandoti con un imbuto, trasferisci il liquore in una bottiglia di vetro 9.
Chiudi con il tappo 10 e fai raffreddare in frigo per almeno un paio d'ore.
Chiudi con il tappo 10 e fai raffreddare in frigo per almeno un paio d'ore.
Versa quindi il liquore allo zenzero nei bicchierini di vetro individuali 11, porta in tavola e servi.
Versa quindi il liquore allo zenzero nei bicchierini di vetro individuali 11, porta in tavola e servi.
Conservazione
Il liquore allo zenzero si conserva in frigo, o al riparo da fonti di calore, fino a 5-6 mesi.
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