Piatti del Giorno del Ringraziamento: 16 ricette per il menu

Il Giorno del Ringraziamento è una delle ricorrenze più amate e sentite negli Stati Uniti, un momento in cui famiglie e amici si riuniscono attorno a un tavolo imbandito per rinnovare il senso di comunità e di gratitudine. Festeggiato ogni anno il quarto giovedì di novembre, il Thanksgiving Day affonda le sue radici nella storia americana: nel 1621 i Padri Pellegrini arrivati a bordo della Mayflower celebrano, mangiando piatti a base di granoturco e tacchino che avevano imparato a coltivare e allevare con l’aiuto delle popolazioni indigene, il primo raccolto dopo il difficile anno di insediamento, invitando al pasteggio anche i Nativi Americani grazie ai quali era sopravvissuti.

Un evento, simbolo di cooperazione (seppur idealizzata) tra coloni e abitanti del luogo, che viene ufficializzato come Festa Nazionale da George Washington nel 1789: Abraham Lincoln, nel 1863, proprio durante il drammatico periodo segnato dalla guerra civile, definisce il giorno comune per tutti gli stati. Uno dei riti più curiosi riguardo questo giorno è la cosiddetta grazia presidenziale, con due tacchini a cui il presidente risparmia di essere cucinati (il primo è stato John Fitzgerald Kennedy nel 1963, anche se leggenda narra che lo avesse già fatto Lincoln su richiesta del figlio Tad): i volatili diventano le star di una cerimonia alla Casa Bianca che non può non strappare un sorriso.

Thanksgiving, ovviamente, è anche (se non soprattutto) sinonimo di cibo e di ricette tradizionali che si tramandano di famiglia in famiglia: il grande classico è il tacchino ripieno al forno, attorno al quale ruotano salse, come la gravy o quella ai mirtilli, contorni di patate, comprese quelle dolci, dove spiccano diverse versioni di mashed potatoes (simili al purè), e altri ortaggi di stagione, tra cui fagiolini e zucca al forno. Non mancano di certo i dessert: protagoniste sono le classiche pie, dalla pumpkin pie a quella con noci pecan. Di seguito, ecco un menu da cui prendere ispirazione.

Menu tipico del Ringraziamento

1. Tacchino ripieno: la ricetta tradizionale del secondo di festa americano

Il tacchino ripieno è il simbolo del Giorno del Ringraziamento, ottimo da servire anche per Natale e ricorrenze speciali. Farcito con carne, castagne e verdure, è un secondo piatto ricco e scenografico: ecco come prepararlo.

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2. Purè di patate: la ricetta del contorno classico

Il purè di patate è un contorno classico, a base di patate, latte e burro. Cremoso e versatile, servilo con secondi piatti di carne, di pesce e vegetariani.

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3. Patate dolci al forno: la ricetta del contorno salutare e saporito

Le patate dolci al forno sono un contorno semplice e gustoso, una sfiziosa alternativa alle classiche patate al forno, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Croccanti fuori e morbide al cuore, conquisteranno grandi e piccini. Scopri passo passo la nostra facile ricetta.

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4. Patate Hasselback

Le patate Hasselback, o Hasselbackspotatis sono un contorno tipico della cucina svedese, semplice e davvero gustoso. Nella preparazione le patate sono tagliate in fette sottilissime, ma senza tagliarle del tutto, e condite con aggiunta di burro e varie spezie.

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5. Cavoletti di Bruxelles al forno

I cavoletti di Bruxelles, conosciuti anche come cavolini o broccoletti di Bruxelles, sono un contorno sfizioso e semplice da preparare, perfetto per accompagnare pietanze di carne, pesce e uova.

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6. Fagiolini gratinati: la ricetta del contorno facile e saporito

I fagiolini gratinati sono un contorno squisito e veloce, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne arrosto e di pesce al forno, ma anche frittatone di uova o formaggi stagionati. Ottimi per un menu importante e formale, possono risolvere in breve tempo un pranzo in famiglia o una cena improvvisata con gli amici.

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7. Zucca al forno: la ricetta del contorno autunnale facile e saporito

La zucca al forno è un contorno facile e sfizioso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce: pronta in pochi minuti, ecco come prepararla.

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8. Carote al forno

Le carote al forno sono un contorno semplice e saporito, molto facile da preparare. Qui le abbiamo condite con parmigiano, pangrattato e rosmarino, per un risultato croccante e super goloso.

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9. Dinner rolls: la ricetta dei panini soffici americani

I dinner rolls sono di soffici panini di origine americana ideali da gustare con farciture dolci, salate o da gustare così come sono, al posto del pane.

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10. Cornbread: la ricetta americana con farina di mais tipica del Ringraziamento

Il cornbread è una sorta di pane fatto con la farina di mais che in America viene tradizionalmente servito durante il pranzo del Ringraziamento per raccogliere salse e sughi.

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11. Pumpkin pie

La pumpkin pie è una torta americana tipicamente servita per il Giorno del Ringraziamento. Qui un involucro di pie crust o pasta brisée accoglie al suo interno un ripieno cremoso e aromatico a base di purea di zucca, miele, zucchero, uovo, panna liquida e aromi vari: per un risultato ultra goloso.

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12. Pecan pie

La pecan pie è un dolce tipico americano fatto con una base di frolla e un ricco ripieno di noci pecan: una ricetta originale e invitante perfetta per una colazione speciale.

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13. Torta di patate dolci: la ricetta del dolce tipico del Thanksgiving Day

La torta di patate dolci è il dessert tipico della tradizione americana: non esiste festa del Ringraziamento che non si concluda negli Stati Uniti con una sua fetta invitante e golosa. Un guscio di frolla friabile racchiude un morbido ripieno realizzato con una protagonista d'eccezione: la patata dolce americana che, con la sua polpa soda e piacevolmente zuccherina, regala a questa preparazione un gusto e una consistenza davvero unici e irresistibili. La crema viene aromatizzata con spezie e scorza di arancia, rendendola fragrante e profumatissima. Un dessert da preparare in anticipo, per consentire ai sapori di amalgamarsi perfettamente, da guarnire con panna fresca appena montata e poi servire in occasione di un pranzo o una cena di festa. Scoprite come prepararla seguendo passo passo la nostra ricetta.

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14. Apple pie

La Apple Pie è la tipica torta di mele americana composta da due strati sottili e friabili di impasto simile alla pasta brisée che racchiudono un cremoso ripieno di mele aromatizzate alla cannella.

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15. Lemon meringue pie: la ricetta

La lemon meringue pie (meringata al limone) è un dolce elegante e raffinato, composto da un guscio di pasta frolla, un cuore cremoso al limone e un topping di meringa all'italiana. Un dessert goloso e dalle diverse consistenze al morso, ideale da servire a fine pasto o per un buffet di festa.

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