Dinner rolls: la ricetta dei panini soffici americani
I dinner rolls sono di soffici panini di origine americana ideali da gustare con farciture dolci, salate o da consumare così come sono, al posto del pane. Per realizzarli basterà preparare un impasto a base di farina, latte, burro, zucchero, lievito di birra secco, uovo e sale. Dopo la fase di lievitazione, l'impasto sarà diviso in palline, che saranno posizionate in una teglia rettangolare e spennellate con il burro, prima della cottura in forno. Una volta pronti, gusta i dinner rolls in versione dolce per la colazione, con creme o confetture, oppure in versione salata con salumi, formaggi, verdure o mousse salate per un brunch o un aperitivo. Ecco i passaggi per realizzarli.
Come preparare i dinner rolls
In una ciotola capiente mescola il latte con il lievito di birra secco e 10 gr di zucchero. Copri con la pellicola e fai riposare per 5 minuti 1.
In una ciotola capiente mescola il latte con il lievito di birra secco e 10 gr di zucchero. Copri con la pellicola e fai riposare per 5 minuti 1.
Aggiungi altri 10 gr di zucchero, l’uovo, il burro, il sale, la farina e impasta con le mani 2 per ottenere un panetto compatto.
Aggiungi altri 10 gr di zucchero, l’uovo, il burro, il sale, la farina e impasta con le mani 2 per ottenere un panetto compatto.
Ungi la ciotola di olio e fai lievitare l’impasto per 2 ore 3 o fino al raddoppio delle dimensioni.
Ungi la ciotola di olio e fai lievitare l’impasto per 2 ore 3 o fino al raddoppio delle dimensioni.
Dividilo in 15 palline e posizionale in modo ordinato nella teglia rettangolare di 20x30 cm 4.
Dividilo in 15 palline e posizionale in modo ordinato nella teglia rettangolare di 20×30 cm (4).
Copri con la pellicola 5 e fai lievitare per 1 ora.
Copri con la pellicola 5 e fai lievitare per 1 ora.
Spennella il burro fuso sul pane e cuoci in forno a 180 °C in modo statico per 25 minuti 6.
Spennella il burro fuso sul pane e cuoci in forno a 180 °C in modo statico per 25 minuti 6.
Conservazione
I dinner rolls possono essere conservati a temperatura ambiente qualche giorno, chiusi in un apposito sacchetto di plastica per alimenti.
